Como Descascar uma Cenoura: 14 Passos (com Imagens)

Contente

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- Método 1 de 2: Usando um descascador de legumes
- Método 2 de 2: Usando uma faca
Pontas
Necessidades

Descascar uma cenoura cultivada convencionalmente elimina muitos dos pesticidas que geralmente se acumulam na casca. Muitas pessoas também descascam cenouras porque acham que fica mais bonito. As cenouras descascadas são brilhantes, de cor laranja brilhante e todas da mesma cor e forma. Se você quiser usar um descascador de legumes ou uma faca, você está pronto para começar.

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Método 1 de 2: Usando um descascador de legumes

Imagem intitulada Descasque uma cenoura Passo 1

1. Lave as raízes em água corrente fria. Escova com uma escova de cerdas de nylon para remover toda a sujeira e impurezas da superfície. A lavagem é necessária para remover todos os pesticidas e sujeira residual.

Às vezes as cenouras parecem um pouco sujas ou estranhas. Isso vai mudar quando você descascá-los.

Imagem intitulada Descasque uma cenoura Passo 2

2. Coloque uma tigela em seu balcão. A tigela coletará as cascas de cenoura enquanto descasca. Você também pode descascar as cenouras sobre a lata de lixo, mas será menos preciso porque não terá uma superfície para segurar a cenoura.

Você também pode simplesmente descascar a cenoura em uma tábua de cortar e jogar as cascas de cenoura no lixo quando terminar. Não importa qual método você escolher.

Imagem intitulada Descasque uma cenoura Passo 3

3. Segure a cenoura entre o polegar e o indicador da mão não dominante. Em seguida, vire sua mão não dominante para que sua palma fique voltada para o teto (e sua mão esteja sob a raiz). Segure a cenoura em um ângulo de 45 graus acima da tigela com a ponta apontando para baixo na tigela.

A parte mais difícil do peeling é fazê-lo rapidamente e não se cortar. Se você mantiver a mão embaixo da cenoura, pelo menos o segundo problema será resolvido.

4. Coloque o descascador contra o topo da cenoura no ponto onde a cenoura é mais grossa. Se isso não fizer você descascar os primeiros centímetros, tudo bem. Você vai fazer algo sobre isso em breve. A maioria dos descascadores tem até duas arestas de corte e, portanto, podem ser usados em duas direções. O seu também tem isso??

Um descascador de legumes só remove uma fina camada da casca se você a pressionar levemente contra a raiz. A camada inferior, que contém muitos dos fitonutrientes da raiz, é, portanto, preservada.

5. Empurre o descascador para baixo sobre a superfície da cenoura em direção à ponta. Você estará removendo uma fina camada de pele que se enrola e cai na tigela ou na tábua de cortar. Esse é o seu primeiro peeling, parabéns!

Descanse a ponta da cenoura na tábua de corte, se estiver usando. Assim será mais fácil segurar a cenoura e não deixá-la se mexer devido à força que você aplica com o descascador.

6. Agora descasque para cima. A maioria das pessoas não percebe que um descascador de legumes comum tem duas bordas cortantes, o que torna possível descascar a cenoura de cima para baixo, bem como de baixo para cima. Então, se você descascou de cima para baixo, comece na parte inferior e descasque para cima. Descasque para frente e para trás, para cima e para baixo.

Qual é o uso deste método? Se você tiver que descascar muitas cenouras, poderá ir muito mais rápido com esse método. Os melhores chefs não apenas valorizam o sabor, mas também trabalham com eficiência.

7. Vire um pouco a cenoura e repita o processo até remover toda a casca. Sempre vire um pouco a cenoura na mão enquanto descasca para baixo e para cima. Quando você voltar ao ponto em que começou a descascar, acabou de descascar a peça central. Fácil demais!

8. Vire a cenoura e descasque a parte de cima. Às vezes é mais fácil não se preocupar com a parte de cima no começo. Afinal, sua mão está naquele lugar e a última coisa que você quer é se cortar no pulso. Então, quando terminar de descascar a parte do meio, vire a cenoura e descasque a parte de cima da mesma maneira. Agora você só descasca os últimos centímetros que ainda precisam ser feitos.

Claro, isso só se aplica se você não descascou a parte superior logo no início. Se você não fizer isso, o descascamento da parte central será mais rápido, mas agora você deve reservar um tempo para terminar o descascamento. Qual método você escolhe é com você.

9. Coloque a cenoura em uma tábua de corte e corte a extremidade superior e a ponta com uma faca. A maioria das pessoas não usa as duas extremidades da cenoura ao cozinhar. Jogue as pontas junto com as cascas no recipiente biológico ou em sua pilha de compostagem.

Lave as cenouras descascadas e prepare-as conforme descrito na sua receita.

Método 2 de 2: Usando uma faca

1. Lave a raiz em água corrente fria. Como mencionado no método anterior, todas as frutas e legumes devem ser lavados antes de descascar para remover toda a sujeira e resíduos de pesticidas. Uma escova com cerdas de nylon irá ajudá-lo a fazer este trabalho de forma rápida e fácil.

2. Coloque a ponta da cenoura em uma tábua de corte. Segure a parte superior grossa da cenoura com a mão não dominante. A cenoura deve estar em um ângulo de 45 graus em relação à tábua de corte.

Segure a cenoura entre o polegar e o dedo indicador e vire a mão para que a palma da mão fique voltada para o teto. Sua mão está sob a raiz e a sustenta.

3. Coloque a ponta da faca contra a parte superior da cenoura. Pressione o descascador sobre a superfície da cenoura. Agora você raspa uma fina camada de casca da cenoura. Se você não tiver um descascador, você também pode usar uma faca. Apenas certifique-se de não descascar muito a raiz. É o suficiente para remover uma camada muito fina.

Cuidado também para não se cortar. Certifique-se de que sua mão não dominante não se aproxime da borda de corte da lâmina. Mantenha os dedos embaixo e nas laterais da cenoura para não se cortar.

4. Vire a cenoura levemente e continue descascando até remover toda a casca. Ao descascar, sempre vire a cenoura para que apareça um novo pedaço de casca que você ainda não removeu. Você deve ser capaz de virar a cenoura em sua mão não dominante sem parar de descascar.

Às vezes é fácil perder a parte superior da raiz perto do pulso. Se for o caso, vire a cenoura e descasque a parte de cima segurando a ponta e usando a mesma técnica.

5. Coloque a cenoura na tábua de corte e use a faca para cortar a ponta e a parte de cima. Jogue esses pedaços de cenoura junto com as cascas no recipiente biológico ou na pilha de compostagem.

Coloque a cenoura em um prato separado e trabalhe até ter descascado todas as cenouras. Lave todas as cenouras descascadas antes de usá-las.