Como Descascar Jicama

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Jicama é uma raiz crocante, doce e comestível que se assemelha a um nabo, embora as plantas não estejam relacionadas. Jicama é nativa do México, mas também é amplamente consumida na Ásia. O exterior é amarelo e papel, enquanto o interior é branco cremoso com uma textura azeda semelhante a uma batata crua ou pêra. Jicama é doce e tem gosto de maçã ou feijão verde cru. Vai muito bem em uma salada. Leia os passos abaixo para aprender a descascar uma jicama.

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Método 1 de 3: Preparando a Jicama

1. Escolha uma jicama fresca no supermercado chinês ou toko. Procure um tubérculo firme com raízes secas. Escolha um que seja um pouco brilhante, em vez de um sem brilho. A pele deve estar uniforme sem manchas podres.

As jicamas menores são mais jovens e doces. Os maiores são mais velhos e contêm mais amido - são melhores para cozinhar e fazer purês.
Escolha uma jicama que pareça pesada para seu tamanho. Os mais leves podem estar um pouco velhos e ressecados.

2. Lave a jicama sob a torneira fria. Use uma escova vegetal para esfregar a sujeira antes de enxaguar novamente.

3. Coloque a jicama limpa em uma tábua de corte. Corte a parte superior e inferior do tubérculo com uma faca.

Método 2 de 3: Com um descascador de legumes

1. Coloque o descascador no fundo do tubérculo. Insira a lâmina do descascador sob a pele fibrosa.

2. Puxe o descascador. Corte uma tira da pele.

3. Vire um pouco a jicama e descasque novamente. Continue descascando até que toda a casca seja removida. É importante remover toda a casca, caso contrário você pode ter dor de estômago.

4. Processe a jicama. Corte a jicama em tiras ou dados, dependendo das instruções da receita. Jogue a casca na pilha de compostagem ou na lata de lixo. Você pode preparar jicama das seguintes maneiras:

Em tiras - tiras do tamanho de um fósforo ficam deliciosas em uma salada.

Picado e assado. Você pode fazer deliciosas batatas fritas com ele.

Picado e cozido. Adicione um pouco de manteiga e sal para um lanche saboroso. Você também pode fazer purê com ele, assim como com batatas.

Fatiado e salteado. Isso fica pronto em 5 minutos e é um delicioso acompanhamento com peixe ou carne.

Método 3 de 3: Com um descascador de batatas

1. Coloque a lâmina no fundo do tubérculo. Seus dedos devem estar enrolados ao redor da lâmina e seu polegar repousa sobre a jicama.

2. Empurre lentamente a lâmina em direção ao polegar com os dedos. Não deixe a lâmina da faca tocar seu polegar. A pele sai à medida que a lâmina sobe. Tenha cuidado para não remover muita polpa.

3. Coloque o polegar um pouco mais alto no tubérculo. Continue movendo a lâmina para cima. Continue descascando até chegar ao topo.

4. Coloque a faca de volta no fundo. Agora descasque o próximo pedaço. Continue descascando até que tudo esteja desligado e jogue as cascas no lixo ou na pilha de compostagem.

Pontas

150 gramas de jicama contém 45 calorias e muita vitamina C.
A jicama não escurece quando entra em contato com o oxigênio, como acontece com as maçãs. Você pode usá-lo bem em saladas. Também é muito saborosa em frituras, pois absorve bem os sabores dos outros ingredientes.
Coloque cubos de jicama na salada para um sabor levemente adocicado e crocante.
Guarde a jicama com casca em um saco plástico. Você pode mantê-lo na geladeira por cerca de 2 semanas.