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Leite (integral, semidesnatado, desnatado ou leite condensado) Chantilly Creme café com leite Molhos e sopas cremosos Sorvete (sorvete sem leite também está disponível na maioria dos supermercados atualmente) Iogurte Um pouco de maionese, mostarda e molhos Leite de café sem laticínios. Muitas vezes contém caseína, que é um produto animal, por isso não é adequado para veganos. 
Alguns nutricionistas afirmam que a manteiga é a forma menos prejudicial de laticínios para pessoas alérgicas a laticínios ou para pessoas que têm dificuldade em digerir a lactose e são intolerantes à lactose. Para a maioria das pessoas que têm problemas com isso, são as proteínas do leite que são o maior problema. Como a manteiga contém de 80 a 82 por cento de gordura e relativamente pouca proteína, as pessoas sensíveis a laticínios geralmente têm pouca dificuldade em comer manteiga. Para os veganos, existem muitos tipos de margarina à venda que são feitas sem subprodutos de vaca. Verifique o rótulo para garantir que não contenham soro de leite, caseína ou lactose. 
Existem pães que são feitos com mono e diglicerídeos ou lecitina – eles são veganos e não contêm leite adicionado. Este tipo de pão geralmente é rotulado como vegano. 
Se você tem intolerância à lactose, mas ainda gosta de comer manteiga, tente fazer ghee. Isso é manteiga clarificada, que geralmente não contém caseína ou lactose. 
Soja, arroz, nozes e queijo de cânhamo estão disponíveis em sabores como cheddar, mussarela e provolone. Tenha cuidado com o queijo - mesmo as marcas vegetarianas podem conter produtos lácteos, geralmente na forma de caseína. Queijo de cabra e leite de ovelha pode ser adequado para pessoas com intolerância leve à lactose. Algumas pessoas que comem tofu pela primeira vez dizem que é insípido e emborrachado. Mas como acontece com todos os alimentos, tudo depende de como é preparado. Experimente uma marca diferente de tofu de uma loja diferente ou que tenha um tempero diferente. Você vai gostar cada vez mais de tofu se der uma chance. 
Seguindo uma dieta sem laticínios
Contente
Você tem intolerância à lactose, é alérgico ao leite, é vegano ou não quer mais comer e beber laticínios por causa de uma dieta que segue? Se você decidiu desistir de laticínios por motivos éticos ou outros, ou por causa de sua dieta, você precisa saber quais alimentos contêm laticínios - o que é mais do que você pensa - para saber o que evitar e também é necessário que você encontre alternativas calcárias.
Degraus
Método 1 de 2: Evite alimentos com laticínios
1. Leia os rótulos dos produtos do supermercado. Porque evitar laticínios não significa apenas não beber mais leite. Os laticínios são adicionados a muitos alimentos diferentes para dar esse sabor extra. Portanto, é importante ler atentamente os rótulos dos alimentos embalados. A maioria dos alimentos que contêm laticínios tem "leite" adicionado no rótulo. É obrigatório na Holanda listar todos os ingredientes, para pessoas com alergias. Então, se o leite não estiver lá, você pode assumir que não está nele.
- Preste atenção também se contém caseína ou soro de leite. Ambas são proteínas encontradas no leite de vaca e que são adicionadas a muitos alimentos. Whey está em todos os tipos de produtos, desde suplementos para a formação de massa muscular, até caldo de galinha em lata.
2. Evite alimentos que contenham leite ou creme como base. Este é frequentemente o tipo de alimento mais difícil com laticínios porque estamos acostumados a desfrutar de tantos alimentos diferentes que contêm leite. Muitas vezes faz parte da nossa rotina diária. A seguir estão alguns dos alimentos mais comuns com creme e leite neles:
3. Não coma manteiga ou margarina, pois a maioria contém soro de leite, caseína ou lactose. Verifique os rótulos dos produtos antes de comprá-los para garantir que não contenham manteiga ou margarina. A manteiga é feita separando o creme de leite integral do leite. O creme é então batido até ficar espesso.
4. não coma queijo. Todo queijo contém laticínios. Claro que você não coloca fatias de queijo no seu pão de qualquer maneira. Pratos principais como pizza, burritos, tacos e ensopados geralmente contêm queijo. Não coma molhos que contenham queijo. Se você estiver em um restaurante, pergunte se os pratos contêm queijo. Os queijos velhos geralmente contêm menos lactose, enquanto os queijos macios e ricamente processados têm um teor muito maior. Há também muita lactose no queijo.
5. Cuidado com os pastéis. A maioria dos doces contém leite. Isso também se aplica a bolos, muffins e donuts, a menos que sejam feitos de soja, arroz ou cânhamo.
Método 2 de 2: alternativas de laticínios
1. Procure alternativas aos laticínios. Leite, queijo e sorvete à base de soja, arroz, amêndoa, sementes de cânhamo e aveia são alternativas adequadas aos produtos lácteos. Hoje existem muitas lojas que atendem às necessidades dos veganos, então muitos desses ingredientes são fáceis e baratos.
- Use leite de soja em vez de leite se você vê o leite como ingrediente nas receitas. O teor de proteína no leite de soja é comparável ao do leite de vaca. Obtenha leite feito de nozes (como castanha de caju ou amêndoas) se estiver procurando uma alternativa de fácil digestão ao iogurte. E experimente o leite de cânhamo se quiser preparar uma refeição que normalmente contém queijo. Os produtos de cânhamo têm uma estrutura ligeiramente elástica, semelhante à estrutura de muitos queijos.
- O leite de sementes de girassol é uma alternativa que também vem ganhando popularidade, mas ainda não conquistou o mercado tanto quanto outras alternativas lácteas.
2. Procure alternativas sem laticínios à manteiga. Existem muitas alternativas à manteiga. Existem muitas margarinas sem leite no mercado. Você pode usar azeite para assar em vez de manteiga. Alguns chefs experimentais até usam molho de maçã para assar. O molho de maçã e o óleo de coco são mais doces que a manteiga, diminuindo a quantidade de açúcar que você adicionaria aos biscoitos e outros doces sem laticínios que você evoca em sua cozinha.
3. Procure por sorvete sem leite. Existem muitos tipos de sorvete sem leite que são feitos de soja, arroz e coco. Eles também estão disponíveis em uma variedade de sabores e tamanhos. Por exemplo, você pode comprar sorvete de pêra sem laticínios no palito e também tomar sorvete em todos os tipos de sabores. A maior parte deste sorvete sem laticínios é feito de soja, arroz e leite de coco. O sorvete sem laticínios geralmente não contém aditivos que contenham laticínios - você não leiteencontrar chocolate neste tipo de sorvete.
4. Procure iogurte sem leite. A maioria das pessoas que segue uma dieta vegana, ou pelo menos uma dieta sem laticínios, muitas vezes deixa de comer iogurte. Pode ser difícil encontrar uma boa alternativa para a textura suave e cremosa do iogurte em produtos sem laticínios, mas existem alternativas saborosas. Tal como acontece com o sorvete, você pode comprar iogurte feito de soja ou arroz, que geralmente é rico em vitaminas B e E, fibras, potássio e antioxidantes.
5. Compre `queijo` sem laticínios. Como o queijo ocorre em uma dieta de diferentes maneiras - ou seja, fatiado, ralado e derretido - você precisa procurar algumas alternativas que lhe agradem. Por exemplo, você pode substituir o queijo parmesão em saladas e massas por fermento, que é nutritivo, contém muita vitamina B e tem um ótimo sabor. Fatias de tofu defumado têm a mesma textura da mussarela e do queijo provolone. O tofu tem um sabor delicioso em um sanduíche, bolachas ou sem nada ao lado.
6. Certifique-se de obter cálcio suficiente. Os produtos lácteos são a principal fonte de calcário para a maioria das pessoas. Precisamos de cálcio para ossos e dentes saudáveis. O cálcio também é importante para músculos e células nervosas saudáveis. Felizmente, também há leite de nozes e leite de cereais enriquecidos com cal e que contém aproximadamente os mesmos nutrientes que o leite animal. Você também pode comprar suco de laranja fortificado com limão. Este é um bom momento para conhecer alimentos calcários, como folhas verdes escuras (couve, bok choy, repolho, brócolis), sardinhas e amêndoas.
Pontas
- Uma alergia a laticínios é muito diferente de uma intolerância à lactose. A alergia aos laticínios causa uma reação de histamina no corpo que pode ser fatal, enquanto a intolerância à lactose é a incapacidade de uma pessoa digerir a lactose, o que é desconfortável, mas não fatal. Algumas pessoas que são intolerantes à lactose, mas não alérgicas a laticínios, podem comer queijos (especialmente queijo envelhecido), iogurte ou pequenas quantidades de produtos lácteos cozidos. Existem enzimas que você pode comprar sem receita em farmácias que ajudam até certo ponto. Todo mundo reage de forma diferente, então tenha cuidado ao experimentar as coisas e leia as instruções neste artigo acima para entender melhor como viver sem laticínios.
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