Mantendo os Alimentos Aquecidos

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Se você quer esperar para servir ou está preocupado com a segurança alimentar, é importante manter sua comida quente. Felizmente, existem muitas maneiras fáceis de fazer isso em casa. Você pode usar utensílios de cozinha ou uma caixa isolada para manter a comida quente, use uma caixa térmica para manter sua comida quente em movimento ou sirva sua comida em pratos quentes para que não esfrie. Seja como for, você pode comer uma refeição quente onde quer que esteja.

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Método 1 de 4: Usando utensílios de cozinha

1. Defina o seu fogão lento para manter aquecido para manter sopas e ensopados quentes. Deixe o fogão lento aquecer antes de colocar a comida para que a comida não esfrie. A configuração manter quente garante que seus alimentos mantenham uma temperatura de 80 ° C, desde que você deixe o fogão lento.

Um fogão lento é melhor se você quiser manter os alimentos que contêm mais umidade aquecidos, como sopas, ensopados, molhos e purê de batatas.
Os alimentos podem continuar a cozinhar ou mudar de textura se deixados no fogão lento por mais tempo.
Ao desligar o fogão lento, você pode manter os alimentos quentes no aparelho por até duas horas.

2. Mantenha a carne e as refeições grandes aquecidas no forno a uma temperatura de 90 °C. Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa e coloque os alimentos quentes em uma assadeira. Coloque o prato na grelha do meio e deixe no forno por no máximo duas horas.

Verifique a temperatura dos alimentos após 20 minutos com um termômetro para ver se está mais quente que 60°C. Caso contrário, aumente um pouco a temperatura do forno.

3. Faça um banho de água quente no fogão para alimentos em panelas e frigideiras. Encha uma panela grande até a metade com água e aqueça no fogão em fogo médio. Verifique a temperatura da água com um termômetro para ver se está em torno de 70°C. Coloque outra panela ou frigideira com a comida no centro do banho-maria.

Você pode usar esse método pelo tempo que quiser, desde que continue aquecendo a comida em fogo médio e complete a água na panela à medida que ela evapora.

Mexa a comida de vez em quando para evitar que queime.

4. Use combustível em gel para manter os alimentos quentes em bandejas de alumínio para catering. Desaperte a tampa da lata de combustível em gel com um objeto pontiagudo, como uma colher. Coloque a lata de combustível sob a bandeja de catering e acenda-a com um isqueiro de butano multifuncional. O combustível vai queimar por até duas horas antes de acabar. Apague a chama com a tampa ou um corta-chamas quando terminar.

Sempre tenha cuidado ao trabalhar com fogo aberto.

Você pode comprar combustível em gel ou combustível com fusível. Ambos funcionam da mesma forma.

Método 2 de 4: Mantendo os alimentos quentes em movimento

1. Armazene sopas e ensopados em uma garrafa térmica isolada. Coloque sua sopa em uma grande garrafa térmica enquanto ainda está bem quente. Feche a tampa imediatamente após colocar os alimentos nela. Coma a comida dentro de quatro horas para que não esfrie e nenhuma bactéria cresça.

Verifique a embalagem da garrafa térmica para ver por quanto tempo você pode armazenar alimentos com segurança nela.
Normalmente, apenas uma única porção de comida cabe em uma garrafa térmica.

2. Compre sacos térmicos isolados para quantidades maiores de alimentos. Assim como as sacolas usadas pelos entregadores de pizza, você pode armazenar os alimentos em sacolas térmicas para que fiquem quentes em qualquer lugar. Cubra os alimentos quentes com uma tampa ou papel alumínio antes de colocá-los no saco. Mantenha os alimentos na garrafa térmica por até três horas antes de servir.

Você pode comprar sacolas térmicas em lojas de departamento e lojas especializadas em material de cozinha. Você pode comprar sacolas reutilizáveis e de uso único.

3. Compre um aquecedor portátil para manter a comida quente no carro. Encontre uma lancheira isolada ou caixa térmica que você possa conectar ao isqueiro do seu carro. Encha a caixa térmica com comida quente e ligue-a quando sair. A caixa térmica usa a energia do seu carro para garantir que os alimentos permaneçam em uma temperatura segura.

Ligue a caixa frigorífica apenas quando tiver ligado o carro para não descarregar a bateria.

Verifique com antecedência qual é a tensão necessária para ver se o seu isqueiro pode lidar com isso. Caso contrário, pode haver um curto-circuito na caixa frigorífica.

Método 3 de 4: Fazendo uma caixa de armazenamento isolada

1. Forre uma caixa térmica por dentro com papel alumínio. Uma caixa térmica serve para manter a comida fria, mas você também pode usá-la para manter a comida quente. Forre a caixa térmica com uma dupla camada de papel alumínio. A folha retém o calor no refrigerador.

2. Enrole também papel alumínio ao redor da caixa de armazenamento de alimentos. Coloque um grande pedaço de papel alumínio em seu balcão e coloque a caixa de armazenamento quente sobre ele. Certifique-se de que a comida esteja bem quente quando enrolar o papel alumínio ao redor. Use alguns pedaços de papel alumínio para cobrir a caixa completamente.

Use luvas de forno ao embrulhar para não se queimar.

3. Coloque a caixa de armazenamento na caixa fria. Coloque a caixa de armazenamento no centro da caixa frigorífica. O calor da caixa de armazenamento penetra na folha de alumínio e mantém todo o refrigerador aquecido.

4. Faça duas ou três compressas quentes enchendo meias novas com arroz cru. Encha as meias de algodão novas até a metade com arroz cru. Quando tiver colocado o arroz na meia, feche-o com um nó simples para que nenhum arroz caia da meia.

Só para ter certeza, use um barbante para amarrar a meia fechada.

Os feijões secos funcionam de maneira semelhante.

5. Aqueça as compressas quentes no microondas por dois a três minutos. Use as configurações normais do seu micro-ondas. Quando as meias estão prontas, elas são bonitas e quentes e vão ficar assim por um tempo.

6. Coloque as compressas quentes ao lado da caixa de armazenamento de alimentos. Preencha o grande espaço ao redor da caixa de armazenamento com alimentos. A caixa térmica ficará ainda mais quente para que sua comida permaneça quente o suficiente.

7. Preencha todos os espaços vazios na caixa térmica com toalhas. Use toalhas limpas para evitar que a comida se desloque enquanto você a transporta. Certifique-se de que as toalhas estejam bem encostadas na caixa de armazenamento para que os alimentos na caixa permaneçam quentes.

8. Coloque uma bolsa de água quente nas toalhas. Preencha um garrafa de água quente com água fervente. É mais fácil despejar a água no jarro com uma chaleira. Coloque a jarra em cima da caixa de comida para ter outro elemento de aquecimento que mantenha sua comida quente.

Feche bem a tampa da caixa térmica depois de colocar a garrafa de água quente nela para que nenhum calor possa escapar.

9. Coma a comida dentro de duas horas. A temperatura na caixa frigorífica eventualmente começará a cair. Leve um termômetro de alimentos com você para verificar a temperatura dos alimentos para ver se está mais quente que 60°C.

Método 4 de 4: Mantendo os pratos quentes

1. Aqueça as placas no micro-ondas para aquecê-las rapidamente. Empilhe os pratos uns sobre os outros e coloque-os no micro-ondas. Coloque o micro-ondas no modo normal e aqueça as placas por 30 segundos por placa. Quando o micro-ondas estiver pronto, retire os pratos do micro-ondas com luvas de forno porque estão muito quentes.

2. Aqueça as placas no forno na configuração mais baixa se forem seguras para o forno. Pré-aqueça o forno na temperatura mais baixa. Geralmente isso é 70-90 ° C. Quando o forno estiver quente, coloque a pilha de pratos e aqueça-os por alguns minutos. Retire os pratos com luvas de forno do forno e deixe-os arrefecer um pouco antes de servir.

Se você quiser economizar eletricidade, use um mini-forno grande o suficiente para seus pratos.

3. Compre um aquecedor de pratos elétrico para poder usar o eletrodoméstico como de costume. Um aquecedor de pratos parece uma grande almofada de aquecimento dobrável na qual você pode empilhar pratos. Ligue a ficha de rede e ligue o aquecedor de pratos. Coloque o prato completamente no aquecedor de pratos e coloque outro prato em cima. Continue empilhando o resto dos pratos em cima e aquecendo-os por cinco minutos antes de servir.

Você pode comprar um aquecedor de pratos online e em lojas especializadas em material de cozinha.

Se você não tiver mais nada, também poderá usar uma almofada de aquecimento grande que normalmente é usada na parte de trás. Você pode comprá-los na farmácia.

Pontas

Cubra os alimentos na mesa com uma tampa ou papel alumínio para mantê-los aquecidos.
Use os aquecedores de assento no carro para manter a comida da lanchonete quente enquanto você dirige para casa.
Não se esqueça de manter a comida quente quando você der um jantar.

Avisos

Mantenha os alimentos mais quentes que 60°C para reduzir o risco de intoxicação alimentar. Se a comida estiver mais fria do que isso por mais de quatro horas, jogue-a fora.