Comida de lagosta

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Quem não gosta daquela suculenta carne de lagosta servida com manteiga e limão? É uma das delícias culinárias que o mundo tem a oferecer, mas ser servida com uma lagosta inteira pode ser intimidante. Continue lendo para aprender a se preparar para comer lagosta e comer cada pedaço de carne das garras, cauda, corpo e pernas.

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Método 1 de 3: Escolhendo uma lagosta

1. Escolha entre uma lagosta de casca dura ou uma que acabou de mudar. Se você for a um restaurante onde pode escolher sua própria lagosta, pode ser perguntado se deseja uma lagosta de casca dura ou uma lagosta que acabou de mudar de casca.

As lagostas de casca dura são tão maduras que pode ser difícil quebrar a casca. A carne é firme e saborosa.
As lagostas que acabaram de se soltar têm uma casca mais macia porque acabaram de trocá-la. Lagostas de casca mole são mais fáceis de abrir. No entanto, eles geralmente são tão `cheios` e, como resultado, contêm menos carne.

2. Escolha entre feminino ou masculino. Se você gosta de carne de rabo, opte por uma lagosta fêmea, pois as caudas das fêmeas são mais longas para carregar ovos.

3. Escolha um que pareça saudável e vibrante. Agora não é hora de ir para o azarão no ninho. Escolha uma lagosta que puxe com suas antenas e se mova no aquário. Sua cor deve ser clara (mas não vermelha - isso depois de cozido) e seus olhos devem ser brilhantes.

Evite lagostas que parecem apáticas ou doentes. Lagostas com danos visíveis na casca ou olhos sem brilho podem estar infectadas. Lagostas com caudas enroladas sob seus corpos provavelmente já estão mortas, então evite-as.

Método 2 de 3: Prepare-se para comer lagosta

1. Vista-se apropriadamente. As lagostas costumam ser servidas em restaurantes chiques, mas comê-las pode ser uma bagunça. Pequenos pedaços de lagosta podem voar do seu garfo enquanto você come e você pode até respingar manteiga em suas roupas. Guardanapos são frequentemente oferecidos, mas pode ser aconselhável usar algo que não se suje facilmente, apenas no caso.

2. Prepare-se para usar as mãos. É muito difícil comer lagosta sem usar as mãos. Suponha que você está tocando a concha, as pernas, a tesoura e o interior com os dedos. No final da refeição você saberá quase tudo sobre a anatomia de uma lagosta.

3. Conheça as ferramentas. A lagosta é servida com as seguintes ferramentas, que são usadas para facilitar um pouco a alimentação:

Pinças de lagosta, semelhantes a um quebra-nozes. Sem essa coisa você não seria capaz de abrir a casca dura da lagosta para comer a carne.

Um garfo de lagosta, um pequeno garfo de metal que permite comer a carne de todas as fendas da casca da lagosta.

Um prato para os pedaços da casca da lagosta.

Guardanapos são frequentemente fornecidos após as refeições para que você possa escovar os sucos de lagosta dos dedos.

4. Coma aos poucos ou desmonte primeiro. Algumas pessoas gostam de comer a porção de lagosta por pedaço, comendo a carne de cada porção à medida que a separam do corpo. Outros preferem desmontar a lagosta inteira e comer a refeição de uma só vez, depois que o trabalho estiver concluído. A escolha é sua. De acordo com a etiqueta, ambas as formas são aceitáveis.

Método 3 de 3: Comer lagosta

1. Desaperte a tesoura. Puxe cada par de tesouras para baixo e para longe do corpo para remover. Torça a base de cada par de tesouras, deixando dois `braços de lagosta` com tesouras presas.

Coma a carne dos pobres. Use um garfo de lagosta para comer a carne dos braços. Não tem muito, mas vale a pena.
Remova o polegar da tesoura, quebrando a tesoura na articulação. Você vê carne na parte do polegar. Use o garfo de lagosta para tirá-lo.
Use a tesoura de lagosta para quebrar a maior parte da tesoura e, em seguida, use o garfo de lagosta para remover a carne. A carne da tesoura pode ser tanta que você pode cortá-la em pedaços com uma faca.
Coloque pedaços de concha e cartilagem na placa apropriada.

2. Puxe as pernas da lagosta. É fácil apenas chupar a carne das pernas. Algumas pessoas não se incomodam, porque uma lagosta tem pernas ainda mais finas do que um modelo tamanho 34 e, em seguida, consideravelmente mais em número.

3. Retire a cauda do corpo. Abra a cauda e use seu garfo de lagosta. Retire a carne da cauda em uma seção. Torça as `barbatanas` da cauda e retire os pequenos pedaços de carne dentro. Encontre a grande veia preta na carne da cauda e descarte-a. Este é o trato intestinal e, portanto, não é realmente saboroso.

4. Faça incisões na parte inferior do corpo. Abra a casca ao redor do corpo e retire todos os pedaços de carne branca que encontrar.

Imagem intitulada Clean a Lobster Step 11

5. Coma o macarrão. Este é o fígado da lagosta, evitado por alguns, mas apreciado pelos verdadeiros amantes da lagosta. É uma substância cinzenta que pode ser encontrada no corpo da lagosta, entre os intestinos.

6. Procure o coral. Se você tiver uma lagosta fêmea, poderá ver ovos vermelhos no corpo. Estes são comestíveis, mas não a parte mais saborosa da lagosta.