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Fazendo pimentão recheado
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Os pimentões recheados são uma parte tradicional da cozinha espanhola, mas este delicioso prato foi adotado por gourmets de todo o mundo. Você pode fazer pimentões recheados com uma variedade de ingredientes, desde carne bovina ou queijo até peru moído ou mais vegetais. Se você quiser saber como fazer pimentões recheados, basta seguir estes passos.
Ingredientes
Pimentões recheados com carne moída
- 8 pimentões verdes
- 1 colher de azeite
- 1/2 xícara de cebola bem picadinha
- 1/2 xícara de aipo picado
- 230ml de molho de tomate
- 1 dente de alho amassado
- 1/2 colher de chá de orégano
- 1/2 colher de chá de manjericão
- 2 colheres de sal
- 1 colher de chá de pimenta
- 1 ovo levemente batido
- 1.5 colheres de chá de molho inglês
- 1kg de carne moída magra
- 2 xícaras de arroz de grão longo cozido
- 1 xícara de queijo ralado
Pimentão recheado vegetariano
- 6 pimentões vermelhos grandes
- 2 xícaras de arroz integral cozido
- 3 tomates pequenos picados em pedaços
- 1 xícara xícara de grãos de milho
- 1 cebola pequena picada
- 1/3 xícara de feijão vermelho escorrido
- 1/3 xícara de feijão preto escorrido
- 3/4 xícara de queijo macio em cubos pequenos
- 1 lata de azeitonas pretas picadas
- 4 folhas de manjericão, fatiadas
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta
- 180ml de molho de tomate
- 120ml de água
- 4 colheres de parmesão ralado
pimentos recheados mexicanos
- 1 xícara de arroz branco de grãos longos
- 1 colher de azeite
- 6 cebolinhas, brancas e verdes separadamente
- 250 gramas de carne moída
- 1 xícara de milho
- 50 gramas de pimentão verde picado
- 1 colher de chá de cominho moído
- 1 xícara de queijo macio ralado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta
- 4 pimentões vermelhos grandes
- 1/2 xícara de iogurte grego
- 3 colheres de sopa de tiras de bacon
- salsa
Pimentão recheado com frango e cream cheese
- 3 peitos de frango
- 720 ml de caldo de galinha
- 220 gramas de requeijão
- 110 gramas de queijo branco macio, ralado
- 110 gramas de cheddar ralado
- 2 pimentas jalapeño, cortadas em fatias finas, sem sementes
- 110 gramas de pimentão verde em conserva, em pedaços pequenos
- 1 1/2 colher de chá de cominho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Milho fresco de 2 espigas
- 1/4 xícara de salsa
- 1/3 xícara de panko (migalhas de pão japonesas)
- 4 pimentões verdes
Degraus
Método 1 de 4: Pimentões recheados com carne moída
1. Pré-aqueça o forno a 175ºC.
2. Corte o topo das 6 pimentas e retire as sementes. Use uma faca afiada estreita para fazer isso suavemente. Certifique-se de ter lavado os pimentões antes de prepará-los.
3. Ferva os pimentões por 5-7 minutos. Encha uma panela com água, adicione os pimentões e espere ferver. Em seguida, leve ao fogo médio. Isso é o suficiente para cozinhar levemente os pimentões. Eles ficam ainda mais macios no forno.
4. Asse 1 quilo de carne picada em uma frigideira com 1 colher de sopa de azeite. Mexa regularmente para que tudo fique marrom e cozido. Escorra a gordura e volte a carne para a frigideira. deixe isso de lado. Junte o arroz e misture bem.
5. Frite o alho e a cebola em outra frigideira por 3-4 minutos, até ficarem translúcidos.
6. Adicione orégano, manjericão, sal e pimenta e deixe ferver por 8-10 minutos. Certifique-se de que o alho e a cebola não queimem.
7. Coloque 1 ovo cru e o molho inglês em uma tigela Adicione sal e pimenta a gosto. Misture bem os ingredientes.
8. Adicione a mistura de ovos ao recheio. Misture até que esteja tudo misturado.
9. Encha os pimentões com a mistura até ficarem completamente cheios.
10. Coloque-os em uma assadeira ou assadeira e leve ao forno por 55 minutos.
11. Polvilhe os pimentões com queijo ralado.
12. Asse-os por mais 10 minutos. Asse-os até que o queijo esteja completamente derretido. Retire a lata ou o prato do forno e deixe os pimentões esfriarem por pelo menos 5 minutos.
13. servir. Coma estes deliciosos pimentos recheados ainda quentes.
Método 2 de 4: Pimentões recheados vegetarianos
1. Corte o topo das 6 pimentas e retire as sementes. coloque-os de lado.
2. Misture o arroz, tomate, milho, cebola e feijão em uma tigela grande e mexa até ficar bem misturado.
3. Junte o queijo, as azeitonas, o manjericão, o alho, o sal e a pimenta.
4. Coloque o recheio nos pimentões.
5. Misture o molho de tomate com a água.
6. Despeje metade da mistura em um fogão lento.
7. Coloque os pimentões recheados no fogão lento.
8. Despeje o molho de tomate sobre os pimentões.
9. Cubra e cozinhe em fogo baixo por 3,5 a 4 horas.
10. Polvilhe os pimentões com parmesão ralado.
11. servir. Sirva estes pimentos recheados vegetarianos imediatamente.
Método 3 de 4: Pimentas Recheadas Mexicanas
1. Pré-aqueça o forno a 190ºC.
2. Corte ao meio seis pimentões vermelhos no sentido do comprimento e retire as sementes.
3. Cozinhe o arroz. Ferva uma panela com água, acrescente o arroz e cozinhe conforme indicado na embalagem.
4. Aqueça 1 colher de sopa de azeite em uma frigideira em fogo médio.Demora cerca de 30 segundos para o óleo esquentar.
5. Adicione os pedaços brancos de cebolinha e a carne picada e frite por 3-5 minutos. Solte a carne picada com uma espátula até que não fique mais rosada.
6. Junte o milho, os pimentões, o cominho, o arroz, o queijo, o sal e a pimenta preta. Mexa até ficar bem misturado.
7. Coloque os pimentões em uma assadeira. O lado cortado deve ficar virado para cima para que os pimentões possam ser recheados.
8. Recheie os pimentões com a mistura de carne. Em seguida, despeje meia xícara de água na assadeira e cubra tudo bem com papel alumínio.
9. Asse os pimentões por 30-40 minutos, até ficarem macios.
10. Retire o papel alumínio e polvilhe os pimentões com queijo.
11. Asse-os por mais 5-7 minutos. Asse os pimentões até dourarem. Em seguida, retire-os do forno.
12. Bata o iogurte grego com um pouco de água em uma tigela pequena. Você pode fazer isso enquanto os pimentões ainda estão no forno.
13. Regue a mistura de iogurte sobre os pimentões.
14. servir. Finalize os pimentões com salsa, pedaços de bacon e os pedaços verdes de cebolinha e coma-os ainda quentes.
Método 4 de 4: Pimentões recheados com frango e cream cheese
1. Pré-aqueça o forno a 176ºC.
2. Cozinhe os peitos de frango no caldo de galinha. Quando o frango estiver bem cozido, passados cerca de 6 a 8 minutos, retire-o do caldo e deixe-o arrefecer para poder manuseá-lo.
3. Pique bem o frango. Use 2 garfos para desfiar o frango em pedaços pequenos e coloque-o no processador de alimentos por um minuto para que fique em pedaços pequenos.
4. Faça a mistura de frango. Misture o frango com o cream cheese, metade do soft cheese, metade do cheddar, pimenta jalapeño, pimenta verde, cominho, sal e pimenta em uma tigela grande. Mexa para que fique bem misturado.
5. Corte os pimentões ao meio no sentido do comprimento. Tire as sementes.
6. Recheie os pimentões com a mistura de frango.
7. Polvilhe os pimentões com o queijo restante e as migalhas de pankok.
8. Coloque os pimentões em um pedaço grande de papel manteiga.
9. Asse-os por 25-30 minutos. Asse os pimentões até ficarem macios, quentes e até o queijo derreter.
10. servir. Aprecie estas deliciosas pimentas imediatamente.
Pontas
- Tentar algo novo é sempre uma boa ideia. Aprender a fazer pimentões recheados deixará toda a sua família feliz e todos terão o estômago cheio no final da refeição. Se sobrar, coloque imediatamente na geladeira em um recipiente fechado.
- Não hesite em provar o sabor enquanto cozinha. Se estiver um pouco sem graça, adicione um pouco de sal e pimenta. Ao provar regularmente, você cria a refeição perfeita.
- Certifique-se de comprar algumas pimentas extras. Quando você tiver enchido todos os 6 pimentões e ainda sobrar recheio, você pode fazer mais um pouco. Um grande comedor pode comer dois, ou você pode guardá-lo para mais tarde.
- Se você limpar a bagunça imediatamente, economizará tempo depois. Quando você não precisar mais de uma tigela, mergulhe-a imediatamente em água quente e lave-a quando os pimentões estiverem no forno. Então você só tem que lavar os pratos depois do jantar.
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