Instruções gratuitas passo a passo 
Você também pode cobrir as bolas de bolo com chocolate derretido e deixá-las esfriar. Este truque também funciona se o bolo estiver muito seco. 
Apare qualquer excesso de bolo grudado na borda para que tudo caiba na tigela. Deixe o bolo endurecer na geladeira antes de transferi-lo para um prato. Você pode decorar a esfera derramando chocolate derretido sobre ela, ou pode espalhar glacê na parte redonda da esfera. 
Você também pode encher um bolo desmoronado com mousse de chocolate ou coalhada de limão e depois glacê-lo. Desta forma, você terá rapidamente um deleite simples, mas festivo, ou uma sobremesa especial. 
Decore o bolo de uma maneira um pouco mais fácil, cobrindo-o completamente com chantilly e depois colando cerejas cristalizadas nele. 
Deixe o bolo endurecer e cubra-o com uma segunda camada um pouco mais grossa de glacê para decoração. Se você fizer certo, dificilmente conseguirá dizer que foi um bolo rachado. Só tome cuidado para não usar muito glacê para preencher as rachaduras; muito glacê deixará seu bolo muito açucarado e não terá um gosto bom. 
O que você também pode fazer para deixar o bolo bonito e reto é cortar uma camada fina no topo. Use uma faca de pão e corte cuidadosamente o topo do bolo bem reto. 
Pode ajudar a fazer furos no bolo com um garfo, para que a calda penetre melhor. 
Se o seu bolo seco não ficou tão alto, corte-o ao meio com uma faca de pão grande e cubra o centro com uma camada de glacê. 
Salvando um bolo fracassado
Contente
O cozimento vem com altos e baixos, e se você se encontrar na cozinha com um bolo fracassado, não se preocupe! Provavelmente há algo que você pode fazer para salvar a situação. Se o seu bolo não cresceu, quebrou ou está mal cozido, é provável que você encontre uma solução para consertar o bolo ou transformá-lo em outra coisa deliciosa e apresentável.
Degraus
Método 1 de 4: Salvando um bolo que não cresceu
1. Asse um bolo ainda não crescido que ainda não esteja seco por dentro, apenas um pouco mais. Se você verificar se um bolo está cozido e se a massa ainda grudar na faca ou na agulha de tricô, o bolo pode não ter tido tempo suficiente para crescer. Retorne o bolo ao forno por mais 5-10 minutos e fique de olho para evitar que cresça demais. É muito possível que o bolo cresça.
2. Esfarele o bolo e faça bolas de bolo misturando o bolo desintegrado com glacê. Faça sua própria cobertura ou use a mistura de cobertura de um pacote e misture apenas o suficiente nas migalhas do bolo para garantir que elas grudem quando você pressionar a mistura. Enrole a mistura em bolas e polvilhe com coco, granulado ou cacau em pó.
3. Se o bolo não cresceu o suficiente, faça uma bola de bolo com duas folhas finas de bolo. Corte um bolo de 1 camada ao meio com uma faca de pão grande, para obter duas fatias grandes e finas. Coloque filme plástico em uma tigela grande para usar como molde e coloque uma camada de bolo no fundo da tigela. Apare qualquer bolo saliente do topo até que você tenha um círculo quase uniforme. Agora coloque o glacê ou mousse no meio da tigela do bolo e coloque a outra fatia de bolo por cima.
4. Transforme um bolo desmoronado em algo festivo, enchendo a cavidade com doces. Quando apenas o centro desmoronou, espalhe a cobertura no bolo da maneira usual e use-a como uma tigela para servir doces. Encha o bolo com doces desembrulhados, como chocolates, ursinhos de goma, smarties ou outros doces que seus convidados vão adorar.
5. Transforme um bolo desmoronado em um bolo de sorvete para agradar os mais novos da casa. Coloque o sorvete no centro desmoronado do bolo que você deixa amolecer um pouco primeiro e alise-o. Coloque o bolo no congelador por cerca de meia hora e retire. Termine o bolo de sorvete cobrindo o topo do sorvete e as bordas com cobertura, como você normalmente faria com um bolo.
Método 2 de 4: Fazendo algo com um bolo rachado ou quebrado
1. Faça uma ninharia de um bolo que foi partido em pedaços; uma deliciosa sobremesa em camadas festivas. Coloque várias camadas de pedaços de bolo em um grande prato redondo ou retangular. Regue um pouco de álcool sobre o bolo para dar um sabor extra, se desejar, e alterne as camadas de bolo com camadas de creme, pudim, frutas, mousse e/ou chantilly, o que preferir. Coloque o suficiente de cada ingrediente na tigela para cobrir toda a superfície. Continue fazendo camadas até usar todo o bolo.
- Deixe o topo ainda mais festivo. Forme uma camada lisa por cima com chantilly ou glacê e decore a ninharia com granulado, flocos de chocolate, smarties ou pedaços de frutas.
2. Embeleze um bolo rachado cobrindo-o com glacê. Rachaduras menores podem ser corrigidas muito bem com esmalte. Se o bolo estiver muito rachado, tente usar um pouco de glacê para `colar` os pedaços de volta; faça isso espalhando o esmalte na rachadura e fechando a abertura. Em seguida, cubra todo o topo do bolo com uma fina camada de glacê que você amoleceu um pouco, criando uma espécie de camada desintegrada.
3. Dê a um bolo rachado um topo liso, virando-o. Se o bolo estiver rachado apenas na parte de cima, você sempre pode usar a parte de baixo. Dessa forma, você tem uma superfície agradável e lisa para trabalhar. O fundo é provavelmente menos firme, então não se surpreenda se ele desmoronar no prato; esta solução é mais adequada para uso em casa.
4. Use um bolo quebrado para um deleite original fazendo uma haste de bolo.Derreta o chocolate amargo, branco ou ao leite ou use cobertura de chocolate e despeje o chocolate derretido ou cobertura em uma assadeira forrada com papel manteiga. Espalhe o chocolate derretido com uma espátula. Deixe o chocolate esfriar por meia hora e, em seguida, desfaça uma camada fina e uniforme de bolo sobre ele. Pressione o bolo na camada de chocolate derretido. Espalhe uma nova camada de chocolate derretido por cima e deixe esfriar completamente. O chocolate vai absorver o bolo e torná-lo mais firme. Quebre o tronco em pedaços antes de servir.
Método 3 de 4: Processando um bolo muito marrom ou queimado
1. Corte as partes queimadas do bolo. Se o seu bolo estiver queimado, pegue uma faca de pão grande e corte cuidadosamente a parte superior e/ou inferior. Corte as partes queimadas nas bordas passando a faca logo abaixo. Certifique-se de cortar apenas a parte queimada do bolo; o resto geralmente ainda é muito útil!
- Compare esta etapa para raspar a camada superior de torrada queimada. Um bolo é apenas muito menos seco, por isso é melhor cortar cuidadosamente as partes queimadas com uma faca.
2. Pincele um bolo seco que ficou muito tempo no forno com calda de açúcar simples usando um pincel para umedecê-lo. Coloque 1 parte de açúcar e 1 parte de água em uma panela e coloque no fogão. Aqueça a mistura, mexendo sempre, até o açúcar derreter. Retire a calda do fogo e adicione um tempero, como rum ou extrato de baunilha. Deixe a calda esfriar e pincele o topo do bolo com a calda com um pincel antes de espalhar a cobertura sobre ele.
3. Divida um bolo seco em camadas e torne-o mais suave com ingredientes úmidos. Se você não tiver tempo para fazer sua própria calda de açúcar, cubra a metade inferior do bolo com uma camada grossa de cobertura de manteiga. Coloque as camadas superiores do bolo por cima com uma nova camada de glacê no meio e, finalmente, decore o topo com ingredientes úmidos, como frutas ou chocolate.
Método 4 de 4: Desenforme e corte um bolo que falhou
1. Corte um bolo preso com uma faca. Se o seu bolo estiver preso na forma, deslize uma faca afiada entre a forma e ao redor da borda do bolo. Bata levemente nas laterais e no fundo da forma com as mãos para soltar o bolo e deixe esfriar por 15 minutos.
- Depois de quinze minutos, veja se você pode tirar o bolo agora. Se ainda estiver uma bagunça, leia as dicas acima e processe o bolo quebrado em uma ninharia ou faça bolinhas.
2. Alise um bolo desigual com uma faca afiada. Às vezes, um bolo cresce de forma desigual. Se este for o seu caso e você gostaria de um bolo com um bom topo reto, corte cuidadosamente a parte irregular com uma faca de pão afiada. Desta forma, você cria um topo uniforme e liso para o esmalte.
3. Coloque as camadas de bolo que começam a rasgar quando você tenta cortá-las na geladeira. As camadas de bolo quentes são mais propensas a desmoronar ou rachar. Se você tentar cortar as camadas ao meio, deixe-as esfriar na geladeira por pelo menos meia hora e tente novamente.
4. Finalizado.
Pontas
- Aconteça o que acontecer, apenas aja como se fosse para ser. Afinal, seus convidados não conhecem nada melhor!
- Adicione um pouco de açúcar de confeiteiro ou cacau em pó à cobertura para deixá-la escorrer do bolo. Se o glacê estiver muito líquido, adicione um pouco de açúcar em pó para engrossar. Vá adicionando açúcar de confeiteiro aos poucos até obter a espessura desejada. Cacau em pó também é adequado para cobertura de chocolate. Bata bem para não empelotar.
Artigos sobre o tópico "Salvando um bolo fracassado"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
