Como Fazer Kahlua

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Um licor de café caseiro como o Kahlua é um presente muito bom e uma boa bebida nas festas. E o que é tão bonito, provavelmente ainda tem gosto mais saboroso do que o original; afinal, os melhores bartenders também fazem seus próprios ingredientes, então por que não você? Se você realmente quer fazer certo ele precisa amadurecer por algumas semanas, mas você também pode fazer uma versão rápida se estiver com pressa. De qualquer forma, comece!

Ingredientes

Com café instantâneo

200 gr de café instantâneo
350 gr de açúcar granulado
480ml de água
480 ml de rum (40%), a marca não importa
1 vagem de baunilha inteira

Com café de filtro

600 ml de café forte e acabado de fazer
400 gr de açúcar granulado
600ml de vodka de boa qualidade
1 vagem de baunilha, cortada em três pedaços

Kahlua rápido

480ml de água
150 gr de café instantâneo
600ml de vodka de boa qualidade
400 gr de açúcar granulado
2 1/2 colheres de chá de extrato de baunilha

Com cada receita você pode fazer cerca de 1 litro de Kahlua. Dobre ou reduza pela metade os ingredientes, se desejar.

Degraus

Método 1 de 3: Com café instantâneo

1. Faça uma base de café doce. Traga água para a fervura. Retire a panela do fogo e adicione o açúcar e o café solúvel e mexa até dissolver completamente.

Se você não quiser comer açúcar branco, também pode usar açúcar de cana ou seu adoçante favorito. Existem todos os tipos de receitas, e há muitas que prescrevem um tipo diferente de açúcar.

2. Meça a temperatura da água com um termômetro de cozinha. Embora a água ferva a 100ºC, o álcool já ferve a 78ºC. Espere até que a água esteja mais fria que 78ºC antes de adicionar o rum, caso contrário seu Kahlua cairá terrivelmente em troca de.

Se você não tiver um termômetro de cozinha, é melhor esperar de 15 a 20 minutos para deixar esfriar. É melhor se for algo para o resfriador lace é neste caso, então espere um pouco mais se estiver em dúvida (e ainda parece muito quente).

3. Adicione o rum e mexa. Que tipo de rum? Você pode saber isso por si mesmo. Basta tomar um rum de qualidade média. Você não precisa usar seu melhor rum para isso, mas também não deve ter gosto de enxaguante bucal. Qualquer rum normal é bom.

Você notará que a vodka é usada na seguinte receita. Se você gosta mais de vodka, você também pode usá-lo em vez de rum nesta receita, sem problemas. E se você tiver tempo, você pode experimentar os dois e ver qual você gosta mais.

4. Despeje o Kahlua em uma garrafa de vidro lacrada de 1 litro. Adicione a vagem de baunilha e leve à geladeira por pelo menos 30 dias para amadurecer. Você leu isso corretamente; para a Kahlua ficar realmente saborosa, ela tem que amadurecer. Dito isto, a receita nº 3 deste artigo é uma versão de bebida instantânea, embora não tenha exatamente o mesmo sabor.

A baunilha tem que ser absorvida para dar à sua bebida aquele verdadeiro sabor Kahlua. Você também pode usar extrato de baunilha, mas isso nunca dará o mesmo sabor rico.

5. Coloque um rótulo em sua garrafa. Escreva no rótulo o conteúdo e a data em que você o fez. Dessa forma, ninguém acidentalmente pensa que é limonada! E mais importante, desta forma você sabe exatamente quando seus 30 dias terminaram.

Método 2 de 3: Com café de filtro

1. Faça um bule de café saboroso e forte. Para obter aquele sabor rico de Kahlua, você precisa ter uma base de boa qualidade. E também tem que ser forte; café fraco não dá um bom produto final. Depois de preparado, use o café imediatamente.

Se você achar difícil fazer um bom café sozinho (é mais difícil do que parece), pesquise na internet informações sobre como fazer café.

2. Adicione o açúcar ao café quente e mexa até dissolver. Quando o café estiver pronto, despeje-o em uma tigela grande. Adicione o açúcar e mexa até que todos os grãos estejam dissolvidos.

Novamente, você também pode usar açúcar de cana se quiser. Isso vai mudar um pouco o sabor, então você tem que decidir por si mesmo se gosta ou não.

3. Quando a mistura esfriar à temperatura ambiente, adicione a vodka. Quando o açúcar estiver dissolvido e o café esfriar, adicione a vodka e mexa para misturar.

Alguns bartenders preferem uma combinação de vodka e rum, ou usam diferentes tipos de rum e vodka para obter um sabor mais completo. Se tiver várias sobras em garrafas, experimente; isso não pode machucar.

4. Adicione a baunilha e despeje a mistura em garrafas. Três garrafas de 0,35 litros são boas, mas uma garrafa grande também é boa. Corte a vagem de baunilha em três pedaços e coloque um pedaço em cada garrafa. Em seguida, coloque a tampa sobre ele. Seu Kahlua está pronto.

Neste ponto, você também pode adicionar um pau de canela, nibs de cacau (cerca de uma colher de sopa) ou raspas de laranja, se quiser. Isso dá um sabor ainda mais especial e dinâmico.

5. Coloque-o em um local fresco e escuro por 2-3 semanas. A baunilha deve ser absorvida e todos os sabores devem se misturar bem para obter aquele sabor rico de licor. Quando o tempo acabar, passe por uma peneira e coloque de volta nas garrafas.

Se você tem um porão que é perfeito, mas uma caixa fechada em uma sala fria também funcionará. Certifique-se de colocar um rótulo para não esquecer o que está naquela misteriosa garrafa escura.

Método 3 de 3: Kahlua rápido

1. Coloque a água, o açúcar e o café solúvel em uma panela grande e leve ao fogo médio. Continue mexendo até que tudo se dissolva e fique com uma consistência lisa.

Se você está preocupado que seu kahlua rápido não tenha um pouco de sabor (geralmente demora um pouco para obter um sabor rico), você pode adicionar algumas pepitas de cacau para torná-lo um pouco mais picante.

2. Deixe esfriar. Quando tudo estiver dissolvido, retire do fogo e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Isso levará cerca de 15 a 20 minutos. Você pode usar um termômetro, mas também pode sentir ou provar para descobrir.

3. Adicione a vodka e o extrato de baunilha e mexa bem. Quando a mistura estiver em temperatura ambiente, adicione a vodka (qualidade média) e o extrato de baunilha e mexa bem. E veja: seu licor de café caseiro está pronto para consumo.

Se seus convidados não terminarem de uma só vez, despeje sua bebida em garrafas para guardar para mais tarde. Mas saiba que esta receita destina-se a poder beber de imediato, por isso aproveite que não precisa de esperar 2 semanas!

Pontas

Se você quiser distribuir um monte de Kahlua envelhecido e caseiro como presentes de Natal, comece a fazê-lo no início de novembro.
Você pode adicionar um pouco de glicerina para torná-lo um pouco mais pegajoso para que você possa obter mais "sensação na boca" ter.
Você também pode armazenar sua bebida caseira em uma garrafa de vinho comum. Remova o rótulo da garrafa de vinho e coloque a rolha nela com uma bomba de vácuo (disponível na maioria das lojas de bricolage).