Como secar folhas de louro

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As folhas de louro crescem no louro da cozinha (Laurus nobilis), que cresce em campo aberto nas regiões mediterrânicas ou é plantado em grandes vasos e não deve ser confundido com outros louros cujas folhas são venenosas. As folhas de louro são cozidas para dar sabor a pratos de carne, molhos, sopas e outros pratos salgados. As folhas de louro também são usadas em remédios de ervas, para aliviar a inflamação e repelir gorgulhos e outras pragas. Quando as folhas de louro são secas, elas podem ser armazenadas e usadas por um ano. Seque as folhas de louro, pegando-as e soltando-as e deixando-as em uma área bem ventilada, quente e seca até que toda a umidade evapore.

Degraus

Método 1 de 3: Colhendo folhas de louro para secar

1. Colha folhas de louro de plantas com pelo menos dois anos de idade.

2. Colha as folhas no meio do verão. Durante o verão, as folhas de louro produzem óleos abundantes, facilitando a colheita.

3. Pegue as folhas de louro das árvores pela manhã, depois que o orvalho tiver evaporado. Assim as folhas não ficam mofadas.

Separe cuidadosamente as folhas de louro das árvores. Você não quer machucá-los.

4. Escolha folhas saudáveis e não danificadas. Pegue as maiores folhas disponíveis, pois elas têm o sabor e o cheiro mais fortes.

Método 2 de 3: Deixe as folhas de louro secarem naturalmente

1. Coloque as folhas de papel de cozinha em uma assadeira. Certifique-se de ter toalhas de papel suficientes para cobrir a assadeira, mas você não precisa mais do que uma única camada.

2. Espalhe as folhas de louro nas folhas de papel de cozinha. Não sobreponha as folhas; eles devem ser soltos e ter seu próprio espaço.

3. Deixe as folhas de louro em uma sala quente e seca com muita ventilação. Eles não devem estar sob luz direta de qualquer tipo.

4. Deixe as folhas secarem por duas semanas. Você pode virá-los uma vez nessas duas semanas para garantir que ambos os lados sequem uniformemente.

5. Observe se ainda há umidade nas folhas. Se ainda estiverem verdes escuros ou macios em áreas, podem precisar de mais uma semana para secar.

Método 3 de 3: Secagem de folhas de louro em uma máquina de secar

Imagem intitulada Dry Bay Leaves Step 10

1. Pré-aqueça sua máquina de secar a 35 a 46 graus Celsius.

Defina a temperatura mais alta de acordo com as condições. Se a umidade for muito alta, como no outono, defina uma temperatura mais alta.

Imagem intitulada Dry Bay Leaves Step 11

2. Lave as folhas de louro sob um fluxo de água fria e suave. Sacuda a água e seque com papel toalha.

Imagem intitulada Dry Bay Leaves Step 12

3. Coloque as ervas em escorredores, em uma única camada. Coloque os escorredores na máquina de secar e deixe secar por 1 a 4 horas.

Imagem intitulada Dry Bay Leaves Step 13

4. Verifique o manual de instruções que acompanha a sua secadora para obter outras instruções.

Imagem intitulada Dry Bay Leaves Step 14

5. Verifique as folhas de louro regularmente. Você saberá que eles estão totalmente secos quando começarem a enrolar ou desmoronar e os caules começarem a se dividir.

Pontas

Tente secar as folhas de louro em um forno de micro-ondas quando você precisar apenas de algumas folhas e não quiser esperar para secar um lote inteiro.
Lembre-se que as ervas secas são muito mais fortes do que as frescas. Ao usar folhas de louro de acordo com uma receita, lembre-se de ajustar a quantidade se a receita exigir folhas frescas e você decidir usar as folhas de louro secas.
Armazene suas folhas de louro secas em um recipiente hermético ou em um saco plástico selado. Contanto que você não os coloque no sol, a uma temperatura de 18 a 24 graus Celsius, eles ficarão bons por até um ano.