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Outro tipo de pitaja é vermelho por dentro em vez de branco. Você também pode comer esta espécie com segurança, mas é menos comum que a pitaja de polpa branca. 
Você pode comer a polpa crua ou em uma batido ou faça salada de frutas para dar mais sabor. 
Uma pitaja que parece dura ou sólida ainda não está madura. 
Cortando uma pitaja
Contente
O nome pitaja ou fruta do dragão soa exótico, mas não há fruta mais fácil de comer. Quando você encontra uma fruta madura, basta cortá-la ao meio ou em quartos. A pele é fácil de remover à mão, mas você também pode remover a polpa comestível com uma colher. Não há necessidade de lavar a fruta ou realizar quaisquer outras etapas. A carne tem gosto de kiwi crocante e menos doce, então coma cru, gelado ou em um smoothie.
Degraus
Método 1 de 3: Cortando a pitaja ao meio
1. Corte a fruta do dragão ao meio. Coloque a fruta em uma tábua de corte e pegue uma faca afiada. Deixe a casca intacta e corte a fruta ao meio no sentido do comprimento. Ao cortar a fruta ao meio do caule de uma só vez, você obtém duas metades e pode ver a carne branca comestível.
2. Use uma colher para separar a polpa da pele. Deslize a colher entre a pele rosada e a carne branca. Levante a colher para soltar a polpa. A parte comestível sai da pele com muita facilidade, então isso não deve exigir muito esforço.
3. Corte a carne em cubos. Coloque as duas metades na tábua de corte e descarte a pele. As sementes pretas na carne branca são comestíveis, então você não precisa removê-las. Tudo o que você precisa fazer é cortar a polpa em pedaços pequenos e comê-la.
Método 2 de 3: Corte a pitaja em quartos
1. Retire a pele da pitaja. Localize o topo da fruta, onde está localizado o caule lenhoso. Você deve ser capaz de retirar os pedaços de casca ao redor. Para remover a casca, pegue os pedaços pela abertura e puxe-os como se fosse uma banana. Agora você só tem a carne branca e comestível.
- Você também pode cortar a pitaja em quartos antes de remover a pele. Ambos os métodos funcionam igualmente bem.
2. Corte a carne em quatro pedaços. Esvazie a polpa em sua tábua de corte e pegue uma faca. Primeiro corte a carne verticalmente ao meio. Vire as metades para que fiquem planas na tábua de corte. Em seguida, corte-os ao meio horizontalmente para que você tenha quatro pedaços de carne.
3. Corte a carne em pedaços pequenos. Corte os quartos em pedaços menores. É melhor cortá-los em cubos pequenos. Os pedaços não precisam ser do mesmo tamanho, mas os cubos ficam bem, são fáceis de comer com um garfo e podem ser colocados no liquidificador imediatamente.
Método 3 de 3: Verificando se uma pitaja está madura
1. Veja se a pele é rosa brilhante. A casca rosa brilhante é o sinal mais claro de que a pitaja está madura e pronta para comer. As pontas da casca são levemente verdes, mas você não deve ver muitas manchas escuras. Você ainda pode comer uma pitaja com alguns pontos machucados, mas não coma frutas cheias de pontos de pressão.
- Se você não tem certeza se pode comer uma pitaja com manchas escuras, sinta como a fruta é macia. Se não estiver mole, você provavelmente ainda pode comê-lo.
- Algumas variedades de pitaya têm uma pele amarela brilhante em vez de uma pele rosa.
- Uma pitaja verde ainda não está madura, então não corte ainda.
2. Esprema a pitaja para verquão maduro Ele é. Uma pitaja madura tem um caule que você pode dobrar sem quebrá-lo. Quando você espreme a fruta, ela deve parecer um pouco esponjosa, como um kiwi. Uma pitaja que é mole em vez de esponjosa tem um gosto tão nojento quanto parece.
3. Deixe uma pitaja verde no balcão por alguns dias. Uma pitaja verde é de cor verde e parece dura. Tal fruta ainda é segura, então coloque-a em sua cozinha até que esteja madura. Verifique todos os dias se a casca ficou macia e esponjosa.
Pontas
- Não é necessário lavar a pitaja, pois a casca rosada não é comestível.
- As sementes pretas na carne branca não são comestíveis e não precisam ser removidas.
- Por causa de sua cor, a casca da fruta é frequentemente usada como tigela de servir. Coloque a carne picada de volta na tigela se você a comer crua.
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