Instruções gratuitas passo a passo 
Deixe os pêssegos na panela com água fervente por 40 segundos. Se os pêssegos ainda não estiverem totalmente maduros, deixe-os na água fervente por um minuto. 
Você pode substituir o açúcar por adoçante, por exemplo, estévia para uma alternativa de baixa caloria. 
Você pode comprar várias garras em lojas especializadas de cozinha. 
Incline um pouco o frasco quando passar por cima dos pêssegos com a espátula. 
Se você usar uma chaleira, o tempo de cozimento é de cerca de dez minutos. Se utilizar vaso de pressão, o tempo indicado para ele é de 8 minutos. Verifique isso no manual.
Conservas de pêssegos
Contente
Faça pêssegos frescos e aprecie-os durante todo o ano. Coma-os soltos ou processe-os em pratos deliciosos. Abaixo, você pode ler como você pode facilmente conservar pêssegos em conserva.
Ingredientes
- pêssegos
- Água
- Açúcar
- suco de limão
Degraus
Método 1 de 5: A preparação
1. Escolha pêssegos. O pêssego bluestone tem um caroço que sai facilmente e menos carne gruda nele. São os mais fáceis de fazer. Geralmente você pode obtê-lo em supermercados. Você precisa de cerca de 5 pêssegos grandes para encher um pote grande.
2. Coloque os pêssegos em uma tigela. Lave os pêssegos em água fria.
3. Escalde os pêssegos em água fervente. O branqueamento facilita a remoção da pele e o sabor também é melhor preservado. Leve uma panela com água ao fogo. Mergulhe os pêssegos na água fervente.
4. Corte os pêssegos em quartos. Coloque os pêssegos escaldados em uma tábua de corte e use uma faca para cortá-los em quartos. Jogue fora as pipas.
5. Despeje um quarto de xícara de suco de limão sobre os pêssegos. Isso evita que fiquem marrons.
Método 2 de 5: Faça a calda de açúcar
1. Encha uma panela com água. Enquanto você ferve, adicione lentamente o açúcar.
- Para uma calda leve, tome 6 xícaras de água e 2 xícaras de açúcar. Isso lhe dará 7 xícaras de xarope.
- Para uma calda forte média, tome 6 xícaras de água e 3 xícaras de açúcar. Você receberá então 6 1/2 xícara de xarope.
- Para xarope forte, tome 6 xícaras de água e 4 xícaras de xarope. Isso lhe dará 7 xícaras de xarope.
2. Misture lentamente para derreter o açúcar. Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo (não deixe ferver)
3. Mantenha a calda quente, mas não deixe ferver. A calda pode queimar com o cozimento, então você pode começar tudo de novo.
Método 3 de 5: Esterilize os frascos
1. Lave as panelas na lava-louças. Execute um ciclo de lavagem completo. A esterilização evita que as bactérias cresçam nos pêssegos.
2. Leve uma panela com água ao fogo. Coloque as tampas e potes nele. Mantenha-os debaixo d`água por algum tempo.
3. Compre uma pinça de cozinha para remover com segurança as tampas da panela. Use luvas de forno para evitar queimaduras. Você pode comprar várias garras em lojas especializadas de cozinha.
Método 4 de 5: conservas de pêssegos
1. Coloque os pêssegos na calda de açúcar quente. Mexa na panela por 5 minutos. Coloque os pêssegos nos potes.
2. Deixe cerca de 2 a 3 centímetros livres na parte superior até a tampa. Encha bem os potes.
3. Com uma espátula você passa os pêssegos e o pote. Isso removerá todas as bolhas de ar. Bolhas de ar podem causar mofo no frasco selado.
4. Complete os pêssegos com calda de açúcar, os pêssegos devem estar completamente cobertos. Deixe 2 centímetros livres até a tampa.
5. Limpe o açúcar do lado de fora dos frascos, especialmente as tampas. Feche bem os frascos com as tampas.
Método 5 de 5: Usando uma chaleira de conservas (fervendo)
1. Coloque as panelas na chaleira e encha com água. Certifique-se de que a água esteja de 3 a 5 centímetros acima das panelas.
- Se você não tiver uma caldeira especial, faça uma você mesmo. Pegue uma panela grande onde cabem as panelas e onde também haja espaço suficiente para os 4 centímetros que devem ficar acima das panelas. Coloque um pano de prato no fundo para que os potes não toquem no metal.
2. O tempo de cozimento depende do tipo de chaleira que você possui, consulte o manual.
Pontas
- Abaixo você encontrará informações sobre quantos pêssegos você precisa:
- kg de pêssegos rendem 3 xícaras de pêssegos descascados e fatiados, ou 2 xícaras de purê
- para 1 pote weck você precisa de 5 pêssegos grandes
- Para uma chaleira de conservas cheia (cerca de 7 potes de conserva) você precisa de 8 kg de pêssegos (ou 35 pêssegos)
- Para uma chaleira de conservas cheia com 9 potes de geléia (capacidade de 450 gramas), você precisa de 4 kg de pêssegos (ou 22 pêssegos)
Avisos
- Tenha cuidado com a água fervente e as panelas quentes.
Necessidades
- Espátula
- Faca
- pegar
- Grande escala
- chaleira de conservas
- colheres grandes
- Frascos de conserva com tampas apertadas (prefira não usar frascos reciclados que já continham outros alimentos)
- Luvas domésticas ou luvas de forno para proteger suas mãos.
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