Reengraxar uma frigideira antiaderente

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Panelas antiaderentes são úteis para limpeza rápida na cozinha, mas seu revestimento antiaderente pode se deteriorar lentamente com o tempo, especialmente se não forem limpos e manuseados adequadamente. Arranhões e marcas na superfície do revestimento antiaderente tornam as panelas mais pegajosas e menos eficazes, o que pode ser frustrante quando você gasta muito em uma panela bonita. Felizmente, você pode restaurar panelas pegajosas limpando-as e lubrificando-as novamente para preencher os arranhões e fortalecer o revestimento antiaderente. O processo de untar a forma é rápido e simples, e muito mais barato do que comprar uma nova.

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Método 1 de 4: Limpe completamente uma panela antiaderente

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 1

1. Adicione água, bicarbonato de sódio e vinagre à panela. Antes de untar uma frigideira antiaderente, é uma boa ideia limpá-la completamente, removendo quaisquer manchas ou partículas de alimentos que possam ser parcialmente responsáveis pela viscosidade da frigideira. Comece adicionando 235 ml de água, 2 colheres de sopa (30 g) de bicarbonato de sódio e 120 ml de vinagre branco à panela.

2. Aqueça a panela em fogo médio até a mistura levantar fervura. Coloque a panela antiaderente no fogão em fogo médio. Aqueça a panela até que a mistura de vinagre ferva, cerca de dez minutos, depois retire a panela do fogo.

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 3

3. lave a panela. Despeje a mistura de vinagre na pia depois de remover a panela do fogão. Em seguida, lave a panela como de costume com um detergente suave, certificando-se de não usar palha de aço ou outras ferramentas abrasivas que possam arranhar ainda mais a panela.

4. Seque a panela. Seque a panela depois de lavá-la com uma toalha macia e seca. É importante secar completamente a panela antes de untá-la com óleo para que o óleo grude na superfície da panela.

Método 2 de 4: Unte a forma com óleo vegetal

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 5

1. Aqueça a panela em fogo baixo. Depois de limpar completamente a panela, você pode iniciar o processo de untar e restaurar o revestimento antiaderente. Coloque a panela limpa e seca no fogão em fogo baixo e deixe aquecer.

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 6

2. Pré-aqueça o forno a 150 Cº. Enquanto a panela aquece, pré-aqueça o forno a 150 Cº. Você vai fritar o óleo na panela para cobri-lo completamente.

3. Unte a assadeira com óleo vegetal. Despeje um óleo vegetal sem sal na panela. Use o suficiente para cobrir todo o fundo da panela e ter cerca de 1,5 cm de profundidade.

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 8

4. Aqueça a assadeira no forno por 2 horas. Coloque a assadeira no forno depois de colocar óleo e deixe aquecer por 2 horas. O calor do forno fritará o óleo vegetal e cobrirá o fundo da panela.

Use este método apenas se você tiver uma panela que possa ir ao forno.

O forno não precisa estar completamente pré-aquecido antes de você colocar a panela nele.

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 9

5. Desligue o forno e deixe a assadeira nele durante a noite. Desligue o forno após 2 horas. Em vez de retirá-lo, deixe a assadeira no forno durante a noite para que continue aquecendo e secando.

Imagem intitulada Re-Tempere uma Panela Antiaderente Passo 10

6. Retire a assadeira do forno e use-a. Depois de deixar a assadeira no forno durante a noite, você pode retirá-la. Sua panela antiaderente agora deve estar pronta para uso novamente!

Método 3 de 4: Unte a forma com óleo de coco

Imagem intitulada Re-Tempere uma Panela Antiaderente Passo 11

1. Aqueça uma panela em fogo médio por 3 minutos. Se você não tiver certeza se sua panela é segura para ir ao forno, você também pode untá-la no fogão. Comece aquecendo a panela limpa e seca em fogo médio por 3 minutos.

2. Adicione duas colheres de sopa de óleo de coco na panela. Quando a panela estiver aquecida por 3 minutos, adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de óleo de coco na panela e deixe derreter, o que deve levar cerca de 2 minutos.

Você também pode usar óleo vegetal se preferir ou não tiver acesso ao óleo de coco.

3. Vire a frigideira para espalhar o óleo. Quando o óleo de coco derreter, retire a panela do fogão e role o pulso para incliná-lo em um movimento circular. Isso deve espalhar o óleo ao redor do fundo da panela para que o fundo da panela fique completamente coberto.

4. Aqueça o óleo até começar a soltar fumaça. Depois de espalhar o óleo, coloque a panela de volta no fogão. Deixe a panela no fogo até que o óleo de coco comece a soltar fumaça. Isso significa que o óleo esquenta e começa a fritar na panela.

Imagem intitulada Retemperar uma frigideira antiaderente Etapa 15

5. Deixe a panela de lado para esfriar. Quando você ver o óleo começando a soltar fumaça, retire a panela do fogo e deixe esfriar. Deixe o óleo na panela e deixe a panela esfriar até a temperatura ambiente.

6. Esfregue o óleo na panela. Quando a panela esfriar, você verá um pouco de óleo de coco cobrindo o fundo. Pegue uma toalha de papel e esfregue suavemente o óleo na panela. Esfregar força um pouco do óleo nos poros da panela enquanto o excesso é absorvido pelo papel toalha. Sua forma já está untada e pronta para usar!

Método 4 de 4: Unte as formas antes de cozinhar

Imagem intitulada Re-Tempere uma Panela Antiaderente Passo 17

1. Limpe e seque a panela. Mesmo que você tenha usado óleo vegetal ou de coco para untar e restaurar uma frigideira antiaderente, ainda é uma boa ideia untar a frigideira rapidamente antes de usá-la para proteger o revestimento antiaderente. Certifique-se de que sua panela esteja limpa e completamente seca antes de untá-la.

2. Despeje o óleo em uma toalha de papel. Despeje cerca de 2 colheres de chá (10 ml) de óleo neutro (como óleo de girassol) em uma toalha de papel. Você também pode usar manteiga, se quiser, colocando alguns pedaços dela na panela.

Você só precisa de um pouco de óleo, então é melhor aplicar o óleo na toalha de papel primeiro em vez de despejá-lo diretamente na panela.

3. Esfregue a frigideira com óleo ou manteiga. Use a toalha de papel para esfregar o óleo ou a manteiga no fundo da panela, absorvendo o excesso de óleo para que o que você estiver cozinhando não seja afetado. Em seguida, use sua panela para cozinhar como de costume.

Pontas

Verifique se você está usando sua panela antiaderente corretamente, evitando o uso de espátulas e colheres de metal e ferramentas de limpeza abrasivas, como palha de aço.
Se sua panela estiver soltando pedaços de plástico, talvez seja hora de comprar uma nova panela, em vez de correr o risco de ingerir produtos químicos nocivos.