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Se você quiser pedaços de açúcar que não sejam grumosos, despeje o açúcar em formas de doces refratárias ou forminhas de muffins. Se você tiver moldes de doces que não são à prova de forno, você ainda pode usá-los. Despeje o açúcar nos moldes e use uma espátula para achatar o topo. Em vez de colocar os moldes no forno, cubra-os frouxamente com papel manteiga e deixe-os no balcão durante a noite. De manhã eles terão endurecido. 
Agora você pode adicionar algumas gotas de corante alimentar para fazer aglomerados coloridos. Você também pode adicionar algumas gotas de extrato de baunilha, amêndoa ou limão para fazer açúcar aromatizado. 
Faça seus próprios cubos de açúcar
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Cubos de açúcar são muito fáceis de fazer em casa - tudo que você precisa é de açúcar e água. Além dos caroços padrão, você também pode adicionar corantes e sabores para um pouco mais em uma festa do chá ou outra ocasião. Aprenda a fazer cubos de açúcar de duas maneiras diferentes: com uma tigela no forno ou uma bandeja de cubos de gelo que você deixa durante a noite.
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Método 1 de 2: Fazendo cubos de açúcar no forno
1. Despeje uma xícara de açúcar em uma tigela. Você pode usar todos os tipos de açúcar, exceto açúcar de confeiteiro. Escolha açúcar bruto, açúcar mascavo ou açúcar granulado comum.
2. Adicione três colheres de chá de água à tigela de açúcar. Despeje uniformemente sobre o açúcar e deixe descansar por alguns segundos.
3. Misture a água e o açúcar com um garfo. Tente se livrar dos caroços e faça uma mistura suave. Se ainda houver torrões de açúcar, continue misturando para tirá-los. O açúcar está pronto quando mantém sua forma após pressionar levemente.
4. Forre uma assadeira com papel manteiga. Você pode usar uma assadeira, uma assadeira ou qualquer outro prato de vidro ou metal que seja adequado para o forno.
5. Despeje o açúcar no papel manteiga. Pressione o açúcar firmemente contra o fundo da tigela com uma espátula ou outro utensílio que seja firme e plano. A altura deve ser a mesma de um cubo de açúcar da loja, cerca de 1,27 cm.
6. Corte o açúcar. Com uma faca você corta o açúcar em pedaços do tamanho que você quiser. Tente fazer quadrados limpos e uniformes. Não se esqueça deste passo; caso contrário, você receberá um bloco de açúcar em vez de cubos de açúcar.
7. Coloque o prato em um forno pré-aquecido a 120°C. Definir um temporizador de cozinha para 1 hora.
8. Retire a tigela com o açúcar do forno. Após 1 hora, retire a tigela e deixe os cubos de açúcar esfriarem por pelo menos 10 minutos.
9. Quebre os caroços. Retire os cubos de açúcar da tigela e quebre-os em pedaços com as mãos ou algo liso, como uma faca. Se cortados corretamente, eles quebrarão com bastante facilidade.
10. Salve os caroços. Coloque os cubos de açúcar em um recipiente hermético ou bem para uso futuro. Ou coloque-os imediatamente em seu café ou chá para apreciá-los.
Método 2 de 2: Usando uma bandeja de cubos de gelo
1. Compre bandejas de cubos de gelo de silicone. Este método funciona melhor com bandejas de cubos de gelo de silicone com formas divertidas, como corações, estrelas, animais ou qualquer coisa mais engraçada que o cubo padrão. Os suportes de silicone são os melhores, porque assim você pode tirar os cubos de açúcar com muito mais facilidade, enquanto a chance de danificá-los é menor.
2. Despeje o açúcar em uma tigela. Você pode fazer mais de 1/2 xícara, mas esta é uma boa quantidade para começar.
3. Adicione uma colher de chá de água ao açúcar e misture. Continue adicionando água, uma colher de chá de cada vez, até que você tenha feito uma pasta de açúcar e água. Não deixe muito pegajoso ou molhado ou o açúcar se dissolverá.
4. Coloque a pasta de açúcar em cada molde da bandeja de cubos de gelo. Encha os moldes apenas até a metade.
5. Pressione o açúcar. Pressione os moldes com as costas de uma colher para criar uma superfície uniforme e pressione o açúcar para grudar.
6. Seque o açúcar. Coloque o recipiente em um local seco para permitir que a água evapore. Se a sua cozinha estiver úmida, os caroços podem não endurecer.
7. Retire os moldes de açúcar. Remova cada pedaço de açúcar pressionando suavemente no fundo da bandeja de cubos de gelo e batendo suavemente na palma da sua mão. Armazene em um recipiente hermético ou jarra ou use imediatamente.
8. Finalizado.
Pontas
- Os cubos de açúcar que você faz dessa maneira são um pouco granulados, não como os que você compra na loja.
- Cubos de açúcar podem ser decorados como um belo presente.
- Armazene os cubos de açúcar em um ambiente seco.
- Uma combinação de cubos de açúcar mascavo e branco é ainda mais divertido para decorar a mesa.
- Cubos de açúcar aromatizado são doces finos, por exemplo, com açúcar de baunilha ou canela em vez de açúcar bruto ou granulado. O açúcar mascavo também fornece um contraste de cores interessante contra os grumos brancos usuais.
Avisos
- Certifique-se de obter o exato quantidade de água usada no primeiro método. Com pouca água, os cubos de açúcar se desmancham e, com muita água, ficam duros como pedra.
Necessidades
- Açúcar
- Água
- Forma de pão/assadeira ou bandeja de cubos de gelo (de preferência feita de silicone)
- papel manteiga
- Tigela e colher de pau
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