Preparando amaranto
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O amaranto é um grão muito antigo e uma boa fonte de nutrição. Contém 15% de fibra, tem um alto teor de proteína de 14% e pode ser preparado de várias maneiras. Também é rico em lisina, um aminoácido encontrado em poucas fontes de alimentos, e contém uma quantidade maior de cálcio do que a maioria dos grãos. Seu alto valor nutricional é a principal razão pela qual as pessoas comem amaranto. Também pode ser um alimento básico na dieta de pessoas que sofrem de diabetes ou doença celíaca devido ao seu baixo índice glicêmico e ausência de glúten. As crianças também podem se beneficiar de uma dieta contendo amaranto devido ao seu alto valor nutricional. O amaranto é um grão integral, mas também pode ser contado como um vegetal em uma refeição. Embora o amaranto esteja ganhando popularidade, ainda não está amplamente preparado. A maioria das pessoas não sabe como preparar e processar amaranto em um prato. Depois de saber como preparar o amaranto, será mais fácil incluí-lo em sua dieta.
Degraus
Parte 1 de 4: Grãos como ingrediente principal da refeição
De acordo com o Centro de Nutrição da Holanda, os grãos são um componente importante de uma refeição saudável. Os grãos podem ser consumidos sozinhos ou como parte de uma refeição. O amaranto é um bom substituto para arroz ou macarrão em um prato e pode servir como grão como ingrediente principal da refeição.

- Tome 2,5 a 3 xícaras de água para cada xícara de amaranto.
- Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos em uma panela com a tampa.
- Toda a água deve ser absorvida pelo amaranto e os grãos devem estar arejados quando o amaranto estiver pronto.
- Você também pode torrar o amaranto na manteiga e adicioná-lo a um pilaf de arroz com arroz e outros grãos.



Parte 2 de 4: Amaranto em sobremesas
O amaranto tem um sabor suave que o torna adequado para muitos pratos, incluindo sobremesas. Muitas pessoas acham que o amaranto tem um sabor um pouco de noz e é crocante.


Parte 3 de 4: Assando com amaranto
O amaranto é adequado para vários tipos de panificação, especialmente sem glúten. O amaranto fornece um maior valor nutricional, especialmente devido ao seu alto teor de fibras e proteínas. Amaranto também tem um baixo índice glicêmico. O amaranto permite que as pessoas que querem manter o nível de açúcar no sangue baixo, mas adoram assar, ainda possam desfrutar de suas criações.



Parte 4 de 4: Lanches saudáveis com amaranto
Lanches saudáveis fazem parte de uma dieta equilibrada. Idealmente, coma algo que contenha carboidratos e proteínas entre as refeições para que você se sinta satisfeito até a próxima refeição. O amaranto atende às suas necessidades de carboidratos e proteínas e pode ser adicionado a muitas receitas de lanches.

- Para estourar o amaranto, coloque 1 a 2 colheres de sopa de amaranto em uma frigideira bem quente.
- Continue mexendo as sementes até que elas estourem e continue mexendo bem enquanto estoura.
- Quando a maioria das sementes estourar, retire-as da panela rapidamente para que não queimem.
- Você pode polvilhar um pouco de mel e canela sobre o amaranto se você gosta de um lanche doce.


Pontas
- Compre e prove alguns produtos que contêm amaranto antes de começar e use-o com mais frequência. Assim você sabe se e como quer usar o amaranto.
- De acordo com o Centro de Nutrição, o grão é um importante componente principal da refeição, sendo os grãos integrais preferidos devido ao seu alto valor nutricional. O amaranto também é contado como grão e, portanto, pode formar o principal ingrediente da refeição.
- Use uma peneira fina para lavar o amaranto, depois seque bem as sementes antes de cozinhar com elas.