Como Descongelar Salmão Congelado

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Salmão, um peixe com carne branca, laranja ou vermelha, nada nos oceanos Atlântico e Pacífico. O salmão fresco contém muitos nutrientes importantes, como proteínas, ômega-3 e vitamina D. O salmão pode ser defumado, grelhado, assado, assado e às vezes até comido cru. O peixe tem um sabor melhor se for preparado imediatamente após a captura ou após a compra. Existem certas diretrizes para descongelar peixe congelado. Se você seguir isso, você evita que o peixe espalhe bactérias nocivas e que o sabor seja perdido. Neste artigo você pode ler a melhor forma de descongelar salmão congelado.

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Método 1 de 3: Descongele na geladeira

1. Retire o salmão do congelador cerca de 12 horas antes de preparar o salmão. Para mais de 500 g de salmão, deve-se retirar o salmão da geladeira com 24 horas de antecedência.

2. Remova o salmão das camadas externas do material de embalagem se houver mais de 1 saco de congelamento ou camada de papel alumínio ao redor.

3. Coloque a tigela em um prato raso.

4. Coloque a tigela em uma superfície plana na geladeira, longe de alimentos que possam absorver o odor do salmão. A geladeira deve ter uma temperatura de cerca de 1,5 a 4,5 graus, para que nenhum microrganismo possa crescer.

5. Prepare o peixe imediatamente após tirar o salmão da geladeira.

Método 2 de 3: Descongele na pia

1. Retire o salmão do congelador. Você precisa de cerca de meia hora para cada 500 g de peixe descongelar, antes de poder prepará-lo.

2. Certifique-se de que há um saco plástico ao redor do peixe, se já não estiver ao redor dele. Isso evita que o peixe cru espalhe bactérias na cozinha.

3. Coloque o salmão em uma tigela grande. O peixe deve poder ser completamente submerso quando a tigela estiver cheia de água.

Você pode usar a pia para descongelar o peixe; você deve usar a pia como um lugar para descongelar o peixe para que as bactérias não se espalhem na cozinha.

4. Encha a tigela ou pia com água fria até que o salmão esteja completamente submerso.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 10

5. Substitua a água por água fria fresca a cada meia hora.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 11

6. Retire o peixe assim que o peixe estiver completamente descongelado e cozinhe o peixe assim que estiver completamente descongelado.

Se você estiver descongelando salmão congelado em um bloco de gelo, passe água fria sobre o peixe até que todo o gelo derreta. Em seguida, enrole o peixe em filme plástico, coloque-o em uma panela e deixe descongelar na geladeira por 6 a 12 horas.

Método 3 de 3: Descongele no microondas

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 12

1. Retire o salmão do congelador. Remova o material de embalagem.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 13

2. Coloque o peixe em um prato coberto com papel de cozinha. Cubra o peixe com uma camada de papel de cozinha.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 14

3. Coloque a parte mais fina do peixe no meio do prato.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 15

4. Use a configuração de descongelamento para descongelar o peixe por 4 a 5 minutos por cada 500 g de peixe. O modo de degelo costuma consumir 30% da potência de aquecimento do micro-ondas.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 16

5. Pause o micro-ondas no meio do tempo e vire o peixe.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 17

6. Pare o micro-ondas antes que ele atinja o tempo final para descongelar, para que ainda haja um pouco de gelo no peixe.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 18

7. Coloque o prato com o peixe no balcão por 5 minutos para descongelar ainda mais.

Imagem intitulada Defrost Salmon Step 19

8. Prepare o peixe imediatamente após retirá-lo do micro-ondas.

Descongelar salmão no microondas não é a melhor maneira de descongelar salmão. Devido ao rápido aquecimento da carne, as paredes celulares se rompem. O peixe muitas vezes não descongela uniformemente e também pode secar.

Pontas

Antes de colocar o salmão no congelador, etiquete o saco com o salmão para se certificar de que não ficará no congelador por mais de 8 semanas antes de cozinhar o salmão.
Se você estiver descongelando um salmão inteiro, verifique as cavidades do peixe para se certificar de que não há cubos de gelo nele. Deixe a água fria fluir para ele para que você descongele o peixe completamente.

Avisos

Não descongele o peixe com água morna. Bactérias podem crescer aqui.
Nunca recongele o salmão depois de descongelado.
Verifique se o salmão está bem congelado. Um freezer normal tem fluxo de ar e temperatura flutuantes e não é adequado para congelamento de alimentos a longo prazo. Coma o salmão dentro de 2-3 meses após a compra e congelamento do salmão. Se o salmão foi exposto ao ar enquanto ainda estava em sua embalagem ou no freezer, ele não foi congelado adequadamente e, portanto, não deve ser descongelado e cozido.