Como verificar se um ovo cozido está cozido: 11 passos (com fotos)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Cortando o ovo
- Método 2 de 2: Usando um termômetro
Pontas
Necessidades
- Cortando o ovo
- Usando um termômetro

Preparar um ovo perfeitamente cozido é mais difícil do que parece. Para preparar um ovo cozido, ferva um ovo cru por 10-15 minutos. Depois de cozinhar, você pode verificar se o ovo está cozido cortando-o ao meio ou usando um termômetro de cozinha que você pode ler diretamente.

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Método 1 de 2: Cortando o ovo

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 1

1. Faça ovos cozidos. Para fazer ovos cozidos, coloque uma panela grande de água para ferver no fogão. Em seguida, coloque cuidadosamente os ovos na água e deixe ferver por 8-14 minutos. Você também pode ferver seus ovos colocando-os em uma panela com água fria, deixe a água ferver, retire a panela do fogo e deixe os ovos descansarem na água por 9-15 minutos.

Quando você ferver seus ovos por 8 minutos, as claras devem estar firmes e as gemas douradas.
Ferver seus ovos por 12 minutos lhe dará gemas cozidas.
Ferver seus ovos por 14 minutos ou mais lhe dará gemas calcárias e quebradiças.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 2

2. Teste um dos ovos que você cozinhou. Se você cozinhou vários ovos, não há razão para verificar todos eles. Retire um ovo da água fervente e teste-o. Se o ovo estiver pronto, isso significa que o resto de seus ovos também deve estar pronto.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 3

3. Segure o ovo sob a torneira fria para esfriá-lo. Ovos cozidos ficam quentes quando você os tira da água. Coloque o ovo sob a torneira por um minuto para deixá-lo esfriar, para que você possa descascar a casca.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 4

4. Cascaa escala fora. Você pode bater o ovo em uma superfície plana e depois descascar a casca com os dedos. Você também pode quebrar a tigela com as costas de uma colher e deslizar a colher sob a tigela para removê-la.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 5

5. Corte o ovo ao meio. Corte o ovo exatamente no meio. Você deve ver a gema de ovo amarela cercada pela clara de ovo.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 6

6. Veja o interior do ovo. Quando você corta o ovo ao meio, a gema deve estar firme e amarela. Se houver um círculo verde ao redor da gema, significa que o ovo está levemente cozido demais. Se o interior ainda estiver líquido, significa que o ovo não está totalmente cozido. A clara de ovo deve ser firme, mas não emborrachada.

Se o ovo não estiver totalmente cozido, deixe o resto dos ovos cozinhar por mais 30-60 segundos.

Se o ovo estiver cozido demais, retire o restante dos ovos da água para evitar cozinhá-los demais.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 7

7. Coloque seus ovos em um banho de gelo quando estiverem cozidos. Quando os ovos estiverem cozidos e você estiver satisfeito, você pode evitar que cozinhem demais colocando-os diretamente em um banho de gelo. Coloque alguns cubos de gelo em uma tigela e encha-a até a metade com água. Em seguida, use uma escumadeira para remover cuidadosamente os ovos da panela e coloque-os na tigela.

Método 2 de 2: Usando um termômetro

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 8

1. Retire o ovo da água com uma colher ou colher de sopa. Retire um ovo da panela se estiver cozinhando vários ovos. Levante o ovo com cuidado e incline a colher levemente para permitir que a água escorra da colher.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 9

2. Use luvas de forno para manusear o ovo. O ovo estará quente logo após tirá-lo da água, mas é melhor não deixá-lo esfriar, ou o termômetro não lerá com precisão a temperatura. Então use luvas grossas de forno para manusear o ovo.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 10

3. Empurre um termômetro de cozinha que possa ser lido diretamente no centro do ovo. Empurre a ponta afiada do termômetro na casca e no centro do ovo. Deixe o termômetro no ovo por alguns segundos até que você possa ler a temperatura.

Você pode comprar um termômetro de cozinha que pode ser lido diretamente na internet ou em uma loja de departamentos ou negócios em utensílios domésticos.

Imagem intitulada Saiba se os ovos cozidos estão prontos Passo 11

4. Leia o visor do termômetro. A gema deve ter uma temperatura entre 70 e 80 °C. Quando a temperatura estiver mais baixa, coloque o ovo de volta na água e deixe cozinhar por mais tempo. Se a temperatura estiver mais alta, você deixou o ovo ferver por muito tempo e está cozido demais.

Uma gema de ovo cozida demais pode ser seca e calcária, mas ainda é comestível.

Pontas

Se você não tiver certeza se um ovo é cru ou cozido, pegue um ovo cru e gire os dois ovos em uma superfície dura. Se os dois ovos virarem na mesma velocidade, ambos estão crus. Se um ovo girar muito mais rápido que o outro, o primeiro ovo está cozido.