Corte a fruta em pedaços

Contente

Degraus
Pontas
Avisos

Chefs artísticos na Tailândia, China e Japão esculpem frutas e legumes em formas incríveis há séculos. A maioria dos designs requer nada mais do que uma faca afiada e um pedaço de fruta ou vegetal de sua escolha. Com bastante prática, você pode transformar esses ingredientes em qualquer coisa, desde enfeites atraentes até visuais impressionantes.

Degraus

Método 1 de 3: Cortando uma tigela de melancia

1. Selecione um melão. Escolha um melão com uma casca firme e dura e sem hematomas perceptíveis ou pontos moles. As melancias são frequentemente usadas para isso porque são muito grandes, mas qualquer melão firme serve.

2. Corte um pequeno pedaço do fundo do melão para que ele fique. Use a lâmina mais afiada que você tem para o maior controle sobre o corte. Você pode organizar o melão verticalmente ou usar o lado comprido para uma tigela maior.

Uma faca de aço inoxidável é mais adequada para isso, para evitar que a fruta descolore.

3. Desenhe um padrão no melão. Use um marcador permanente para desenhar um padrão no melão (por exemplo,. a silhueta de um pássaro). Você pode fazer isso à mão livre, mas a maioria das pessoas usa papel vegetal para isso. Os padrões podem ser encontrados on-line ou em lojas especializadas em hobby.

Pode ser muito difícil encontrar padrões específicos para cortar melão, mas muitos sites são dedicados a modelos de abóbora, que são fáceis de aplicar em um melão.

Posicione o padrão de modo que não fique sobre o topo do melão. Você vai remover essa parte do melão.

4. Corte ao longo do padrão. Comece a cortar em qualquer ponto da linha marcada e trabalhe todo o padrão. Dependendo da dureza da pele e da nitidez de sua faca, você pode simplesmente cortar ou terá que serrar. Certifique-se de cortar a pele, na polpa subjacente.

5. Retire a casca restante. Uma vez que todo o padrão foi cortado, você pode remover o resto da casca que não é mais necessária. Se necessário, você pode usar a faca novamente ao longo da linha de corte para remover a parte superior. Remova cuidadosamente essas partes do melão e corte ou retire a parte superior do fundo e a polpa.

6. Esvazie o melão. Use uma faca ou ferramenta especial para remover a polpa do melão. Raspe o avesso para que fique apenas a pele, ou uma fina camada de carne, se gostar da variação de cor.

7. encha a tigela. Uma salada de frutas é provavelmente o recheio mais óbvio para um melão. Sirva esta sobremesa temática imediatamente ou guarde-a na geladeira. Alternativamente, use a tigela de melão para lanches, aperitivos ou qualquer outro recheio. As tigelas de melão quase nunca são usadas para armazenar nada, porque a casca acabará por perecer.

Você também pode remover a umidade da salada fazendo alguns furos no fundo da tigela e armazenando-a em uma panela.

Se o conteúdo cair pelos orifícios maiores da tigela, embrulhe-os em papel ou outro material adequado.

8. Corte uma tampa para sua tigela (opcional). Se a parte superior da tigela permaneceu intacta, você pode esculpir um padrão nela. Você pode usar isso como uma tampa para a tigela de melão. Isso é opcional e geralmente usado para designs mais abstratos. Se o padrão que você usou for mais realista, como a cabeça de cisne comumente usada como silhueta, a tampa pode distrair involuntariamente do design ou dificultar a distinção.

Método 2 de 3: Cortando uma flor de pepino

1. Corte um pedaço do pepino. Corte um terço do fundo de um pepino médio ou grande ou corte um pepino pequeno ao meio. O tamanho exato não é importante, mas a peça que você vai cortar precisará de uma ponta e uma aresta de corte.

Mantenha um pouco do material à mão, pois muita coisa vai dar errado na primeira vez, e você vai precisar de várias tentativas para acertar.

2. Faça uma tira cortando logo abaixo da casca. Usando uma faca afiada, corte cerca de 1/8 da circunferência do pepino, logo abaixo da casca verde, da ponta do pepino. Mova a lâmina lentamente sob a pele até cerca de 1/2 polegada da extremidade. Retire a lâmina e deixe a tira presa ao pepino..

Se a tira quebrar, você ainda pode usar o pedaço de pepino como material de prática.

3. Faça mais tiras ao redor da circunferência do pepino. Repita o procedimento acima até que toda a casca se transforme em tiras, ou também a "pétalas externas".

4. Em seguida, faça também tiras da polpa. Use seu descascador novamente e comece a partir da superfície cortada do pepino. Com isso você forma o "pétalas internas".

Isso provavelmente é mais difícil do que descascar a pele, pois você precisará fazer tiras finas o suficiente para dobrar, mas não quebrar. Vá devagar e pare se notar que seus olhos ou mãos estão ficando cansados.

5. Retire as sementes. Remova cuidadosamente as sementes e a polpa do centro do pepino com a faca. Se ainda houver carne branca, remova-a também.

6. Corte as folhas em um triângulo. Use uma faca ou tesoura para isso. Tente obter um bom efeito simétrico, tornando cada triângulo parecido.

7. Adicione um ponto focal colorido a ele. Tente imitar o pólen de flores cortando um disco de uma cenoura e colocando-o em cima, entre as tiras. Outras opções coloridas incluem uma pequena baga, uma fatia de tomate ou até mesmo uma flor real (por exemplo,. calêndula). Pequenas flores comestíveis são botões de dente-de-leão, trevo ou margaridas.

Método 3 de 3: Cortando designs mais complexos

1. Procure várias facas afiadas de aço inoxidável. Você também pode usar facas de bronze, mas outros tipos de metal podem descolorir a fruta. Lâminas de descascamento afiadas ou lâminas de corte tailandesas são ideais. A lâmina de uma faca, usada para cortar frutas, geralmente tem cerca de 5 a 10 cm de comprimento, e o cabo é longo e agradável de segurar.

Use utensílios de cozinha adicionais para fins especiais. Um zester ou enfeite com uma faixa em V é o mais comum e é usado para descascar a fruta.

2. Selecione um melão para praticar. Um melão oferece muito espaço para praticar, e a pele firme é fácil de moldar. Se você for um pouco mais ambicioso, pode cortar qualquer tipo de fruta. Frutas firmes como maçã ou abacaxi são mais fáceis de manusear do que frutas mais macias como kiwi ou toranja.

O método a seguir pressupõe que você esteja usando um melão, mas também pode ser aplicado a outras frutas.

3. Como segurar a faca corretamente. Coloque o polegar de sua mão dominante no cabo da faca, bem ao lado da lâmina. Coloque o dedo indicador no topo sem corte da lâmina. Coloque o dedo médio na lateral da lâmina, oposto ao polegar. Segure a alça firmemente com o dedo anelar e o dedo mindinho.

4. Corte um padrão simples e raso. Por exemplo, tente raspar ou cortar um coração ou um círculo, mas não completamente na pele. Tente obter a profundidade uniforme, sem cortar todo o caminho até a polpa.

5. Corte uma grade neste padrão. Corte uma grade através do padrão raspado, sem remover a pele ou a polpa. Você pode ver as cores atraentes da polpa subjacente através das linhas na grade.

6. Pratique cortar formas menores. Corte formas menores ou formas mais complexas ao redor da grade ou em qualquer outro lugar do melão. Projetos com linhas curtas e retas, como padrões de diamante, provavelmente são um pouco mais simples do que projetos com curvaturas.

Pode levar muita prática para remover a casca em torno de um design frágil sem quebrá-la. Certifique-se de que a pele foi totalmente cortada antes de tentar removê-la. Se for difícil de remover, esfaqueie o centro com uma faca e puxe suavemente.

7. Tente cortar em um ângulo. Incline ligeiramente a lâmina durante o corte para adicionar variedade e um resultado mais profissional. Isso cria diferenças de altura e pode fazer parecer que os diferentes designs se sobrepõem. Um padrão de "vs" recortado assim pode dar uma ideia de pétalas.

Pontas

Selecione frutas com cascas firmes e não machucadas, sem saliências ou formas estranhas.
Afie suas facas com frequência para usá-las de forma eficaz e segura.