Frango escaldado

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Ingredientes
Degraus
Necessidades

Frango escalfado é delicioso, fácil de fazer e o melhor de tudo, super saudável. Você pode servir frango escalfado como prato principal ou adicioná-lo à sopa. Abaixo, você encontrará três maneiras de escalfar frango. Desfrute de sua refeição!

Ingredientes

A base

4 pedaços de peito desossado e sem pele de 200 gramas cada
½ ou médio grande fora
1 cenoura de tamanho médio
1 talo de aipo
2 dentes de alho
1/2 limão (opcional)
1 colher de chá de sal grosso
1 colher de chá de pimenta
3 ramos de tomilho ou salsa

Em filme plástico

1 peito de frango sem pele de 500 gramas
2 colheres de suco de limão
Algumas pitadas de sal
Algumas pitadas de ervas secas (estragão, orégano, manjericão, alecrim, tomilho, cominho ou páprica)

Com leite ou creme

Um peito de frango
2 colheres de manteiga derretida
2 xícaras de creme de leite ou leite (2% de gordura)
Para menos gordura, use um spray de cozinha ou leite desnatado.

Degraus

Método 1 de 3: O básico

1. Corte os legumes e o frango. Use uma tábua de corte e uma faca afiada. Cuidado com a lâmina. Não corte o frango até que os legumes já tenham sido cortados. Certifique-se de que o frango cru e os sucos que saem não entrem em contato com os outros ingredientes.

Corte a cebola ao meio. Você só precisa da metade.
Corte a cenoura em três.
Corte o talo de aipo em três.
Descasque os dentes de alho.
Corte o limão em rodelas pequenas. Acrescentar o limão é opcional.

2. Coloque todos os ingredientes, exceto o frango, em uma panela grande. Despeje água sobre ele para que os ingredientes fiquem 2 centímetros debaixo d`água.

3. Ferva a água e os ingredientes. Coloque a tampa na panela e deixe ferver.

4. Retire a tampa e adicione o frango. Deixe ferver novamente, não coloque a tampa de volta na panela. Deixe cozinhar por 3 minutos.

5. Coloque a tampa de volta na panela e retire do fogo. Deixe a panela descansar por 15 a 18 minutos. Lembre-se de virar o frango após cerca de 8 minutos. O frango é cozido por completo desta forma.

6. Verifique se o frango está aquecido. A carne deve ficar branca. Retire o frango do caldo do cozimento e sirva.

Método 2 de 3: Em um filme plástico

1. Compre filme plástico de boa qualidade. Certifique-se de que a folha de plástico pode suportar bem o calor. Se o papel alumínio for adequado para o micro-ondas, você pode usá-lo bem. Você usa o papel alumínio em água fervente, então deve ser adequado para isso.

2. Retire a gordura do frango, se necessário. Corte o frango no sentido do comprimento.

3. Misture o suco de limão, sal e especiarias em uma tigela. Misture bem para que as ervas sejam distribuídas uniformemente. Adicione os pedaços de frango. Mergulhe os pedaços de frango na mistura de especiarias para que fiquem bem revestidos por todos os lados. Deixe as peças descansar por alguns minutos.

4. Ferva 2,5 litros de água.

5. Abra um grande pedaço de filme plástico. Este pedaço deve ter pelo menos o dobro do tamanho do pedaço de frango que você vai embalar. Retire o frango pedaço por pedaço da mistura de especiarias e coloque-os no meio de um pedaço de papel alumínio.

6. Enrole o frango firmemente no papel alumínio. Enquanto você enrola o frango no papel alumínio, tente deixar sair o máximo de ar possível. Para escalfar bem, o frango deve ser bem embalado.

7. Segure as pontas do plástico como se fosse um rolo. Role o frango sobre uma superfície lisa, como uma tábua de corte. Isso faz com que o frango fique bem no papel alumínio.

8. Amarre bem as pontas com um nó duplo firme. Repita rolando o frango em papel alumínio com cada pedaço.

9. Desligue o fogo assim que a água ferver. Deixe a panela no fogo. Deslize o frango embrulhado na panela. Tenha cuidado para não espirrar a água fervente e se machucar.

10. Coloque a tampa na panela. Deixe o frango na água por 15 minutos. Se você usou pedaços grandes de frango, ou eles ainda não foram completamente descongelados, deixe o frango na água por mais alguns minutos.

11. Retire os pacotes de frango da água com uma espátula. Para desembalar o frango, coloque luvas de forno. Solte o papel alumínio sobre uma tigela.

12. Corte as pontas com tesoura. Muitos sucos foram liberados, então mantenha o frango bem acima de uma tigela para pegá-lo.

13. Coloque o frango em um prato. Você pode derramar o suco que saiu do frango sobre o frango para obter mais suculência e sabor.

Método 3 de 3: Com leite ou creme

1. Coloque o poço na configuração mais alta. Coloque 2 colheres de sopa de manteiga na panela ou pulverize com spray de cozinha. Deixe a manteiga derreter.

2. Coloque os pedaços de frango na assadeira. Despeje 2 xícaras de leite ou creme sobre os pedaços, cobrindo as partes maiores. Ferva o leite ou o creme de leite.