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Fazendo suco de pepino
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O suco de pepino é uma bebida muito saudável e versátil. Pepinos contêm muita água, bem como grandes quantidades de potássio, silício, vitamina A, vitamina C, ácido fólico, clorofila e outros nutrientes. Muitas pessoas vão beber suco de pepino para obter uma pele, unhas e cabelos mais saudáveis. Beber suco de pepino regularmente também pode ajudar com pressão alta e pedras nos rins. Você pode beber suco de pepino sozinho sem adicionar ingredientes extras, ou pode adicionar adoçantes e outros sucos para dar mais sabor à sua bebida.
Ingredientes
Suco de pepino simples
- 3 pepinos médios
Suco de pepino adoçado
- 1 pepino médio
- 500ml de água
- 2 colheres (sopa) (30 gramas) de açúcar
- 2 colheres de sopa (30ml) de mel
- Sal a gosto
Porções
- Cerca de 2 copos
Degraus
Método 1 de 2: Suco de pepino fácil
1. Descasque os pepinos. A pele de um pepino é coberta com uma camada protetora de cera. Você pode comer a casca sem problemas, mas a camada de cera afetará a estrutura do suco de pepino. Você pode descascar os pepinos com um descascador de batatas ou uma faca afiada com uma lâmina lisa.
2. Corte as pontas dos pepinos com uma faca afiada. As partes superior e inferior de um pepino são duras e não comestíveis e você não deve tentar espremê-las.
3. Pique os pepinos em pedaços grandes. Faça as peças com no máximo 2 a 3 polegadas de comprimento, largura e altura. Funciona com peças menores também, mas não use peças muito maiores.
4. Coloque os pedaços de pepino em um processador de alimentos ou liquidificador. Certifique-se de deixar os últimos centímetros abaixo da borda da máquina. Não encha o processador de alimentos até a borda.
5. Moer os pedaços de pepino em velocidade média ou alta. Deixe a máquina fazer seu trabalho por cerca de dois minutos. Agora você deve ter uma mistura polpuda, mas a mistura não precisa ser lisa.
6. Segure uma peneira fina sobre uma tigela grande. O coador deve ser pequeno o suficiente para caber na abertura da tigela, mas se possível, use um coador com uma borda larga o suficiente para descansar na borda da tigela. Ao colocar a peneira na tigela, você tem as duas mãos livres.
7. Coloque um pedaço de gaze na peneira. Usando gaze, você poderá peneirar mais polpa do suco. Você também pode colocar filtros de café na peneira, pois eles têm o mesmo efeito.
8. Despeje os pepinos esmagados lentamente pela peneira. Despeje o máximo possível de purê de pepino na peneira sem que o purê escorra pela borda.
9. Mexa o purê com uma espátula de borracha ou colher de metal e de vez em quando passe o purê pelo pano ou grade fina da peneira. Ao mexer os pepinos, o suco escorrerá e fluirá pela peneira para a tigela. Continue mexendo e empurrando até que não saia mais suco dos pepinos.
10. Despeje o suco de pepino em copos, deixe esfriar e sirva. Você pode armazenar suco de pepino fresco em uma garrafa ou jarra selada na geladeira por uma semana.
Método 2 de 2: Suco de pepino adoçado
1. Descasque os pepinos, corte as pontas e pique em pedaços. Retire a pele cerosa com uma faca e use uma faca para cortar as pontas. Corte os pepinos em cubos com uma faca para que você possa trabalhar com eles mais facilmente.
2. Rale os pedaços de pepino em tiras finas. Você pode usar um ralador manual ou um ralador de quatro lados, dependendo de qual tipo você achar mais fácil de trabalhar. Rale os pepinos em uma tigela para não perder os fios.
3. Coloque 500 ml de água e 2 colheres (30 gramas) de açúcar em uma panela média. Leve a mistura de água e açúcar para ferver em fogo médio, mexendo sempre. Quando a mistura ferver, o açúcar deve se dissolver na água e tornar a mistura um pouco mais espessa.
4. Coloque os pepinos ralados na água fervente com açúcar. Deixe a mistura ferver por cerca de 10 minutos em fogo médio ou médio, mexendo regularmente. Cozinhar os pepinos junto com a água e o açúcar irá misturar os sabores melhor do que usar ingredientes frios.
5. Retire a mistura de pepino do fogão. Deixe esfriar um pouco, pelo menos até não borbulhar mais e não sair mais vapor.
6. Coloque a mistura de pepino no liquidificador e adicione 2 colheres de sopa (30 ml) de mel. Moa em alta velocidade até obter um purê com apenas alguns pedaços claros de pepino. Ao moer a mistura, você pode obter ainda mais suco dos pepinos.
7. Coloque um pedaço de gaze sobre uma tigela de vidro grande. O pedaço de gaze deve ser grande o suficiente para ficar pendurado na borda da tigela.
8. Despeje cuidadosamente os pepinos amassados no pedaço de gaze. Faça isso lentamente para que as bordas da gaze não deslizem para dentro do purê.
9. Dobre as laterais do pedaço de gaze para fazer um pacote apertado. Você faz isso quando você derramou todo o purê no pedaço de gaze. Amarre o pano ou enrole um elástico em volta dele para segurar as pontas no lugar.
10. Deixe o suco de pepino do pedaço de gaze vazar na tigela. Quando não mais pingar suco do pedaço de gaze, esprema o pacote de gaze para extrair o suco restante. Quando você não obter mais suco de espremer, retire o pedaço de gaze e jogue-o fora ou guarde-o.
11. Adicione sal a gosto. Misture o sal no suco. O sal suaviza o sabor amargo que o suco de pepino naturalmente tem. No entanto, o sabor amargo pode ter sido suavizado pelo açúcar e pelo mel.
12. Sirva o suco de pepino em copos. Resfrie o suco na geladeira ou adicione cubos de gelo. Você pode manter o suco restante na geladeira por até uma semana.
Pontas
- O suco de pepino tem um sabor versátil que você pode combinar com muitos outros sabores. Você pode tentar adicionar hortelã-pimenta ou gengibre para um sabor fresco, refrescante e azedo, ou pode adicionar outros sucos como suco de maçã ou suco de melão para dar à sua bebida um sabor mais interessante.
- Você pode guardar a polpa restante e usá-la para outros fins. Você pode congelar a polpa que sobrou de qualquer método e usá-la para pratos como granita e mingau com pepino. Você também pode usar polpa sem açúcar para fazer uma máscara facial hidratante.
Necessidades
- Faca afiada
- descascador de batata
- Ralador de quatro lados ou ralador manual
- processador de alimentos
- liquidificador
- panela média
- peneira fina
- gaze
- Filtros de café
- Grandes tigelas de vidro
- Colher resistente ao calor
- Espátula de borracha
- colher de metal
- copos
- jarra com tampa
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