Pizza é sempre deliciosa, seja de dia ou de noite, e pizza fria também é boa para comer de vez em quando. Reaquecer sobras de pizza pode deixá-las encharcadas, borrachudas ou ressecadas. Se vocês você mesmo fez a pizza ou pediu uma tarde da noite, armazenando sua pizza adequadamente e aproveitando o tempo para aquecê-la suavemente, você pode desfrutar de uma pizza que tem um sabor quase tão bom quanto uma pizza fresca.
Degraus
Método 1 de 2: Armazenando a pizza
1.
Forre um prato ou recipiente hermético com toalhas de papel. Se você reservar um tempo para armazenar sua pizza adequadamente, as sobras de pizza terão um sabor mais fresco mais tarde e a textura será mais parecida com a textura original da pizza. Comece colocando toalhas de papel em um prato ou no fundo de uma caixa grande o suficiente para uma ou duas fatias de pizza.
- Pode ser tentador colocar a caixa inteira de pizza na geladeira, mas isso pode deixar sua pizza encharcada. A umidade do molho de tomate, legumes e carne vai absorver a crosta, dificultando a obtenção da textura perfeita, não importa como você aqueça a pizza.
- Você também pode usar papel alumínio, papel manteiga ou papel manteiga, se é o que você tem em casa.
- Se você sabe com antecedência que vai congelar uma pizza, é melhor usar um recipiente hermético em vez de um prato.
Está com pressa? Deixe a pizza esfriar até a temperatura ambiente e coloque as fatias de pizza em um saco plástico resselável. As fatias de pizza agora secarão um pouco mais do que se você usar toalhas de papel, mas ficarão mais frescas do que se você colocar a caixa inteira na geladeira assim.
2. Empilhe as fatias de pizza no prato e coloque toalhas de papel entre as camadas. Coloque uma única camada de pizza no prato e, em seguida, coloque uma camada de papel de cozinha sobre ela. Se você tiver mais pizza do que pode caber em uma única camada no prato, continue alternando pizza e toalhas de papel no prato até que todas as fatias de pizza estejam sobre ele.
Divida as fatias de pizza em vários pratos ou caixas de armazenamento, se necessário.3. Cubra a placa com filme plástico ou coloque a tampa na caixa de armazenamento. Quando terminar de empilhar, enrole filme plástico ao redor de todo o prato ou caixa. A pizza permanece fresca desta forma, expondo-a ao ar o mínimo possível.
Se você usar uma caixa de armazenamento hermética com tampa, você também pode colocar a tampa na caixa.4. Coloque a pizza na geladeira se você planeja comê-la dentro de 3-5 dias. Colocar a pizza na geladeira a manterá boa por até 5 dias, e a textura da pizza não mudará tanto quanto congelada. No entanto, sua pizza não durará para sempre, portanto, mantenha-a na geladeira apenas se planeja comê-la ou congelá-la em alguns dias.
Se você não comeu a pizza no terceiro dia, jogue fora ou congele.5. Armazene sua pizza no freezer para mantê-la boa por até meio ano. Congelar sua pizza vai mantê-la boa por cerca de meio ano. Então essa é uma boa opção se você tem muita pizza sobrando e já sabe que não vai comer a pizza daqui a alguns dias.
Se você armazenou a pizza em um prato antes, coloque-a em um recipiente hermético agora. No entanto, deixe as folhas de papel de cozinha entre as fatias de pizza.Para melhores resultados, deixe sua pizza descongelar no balcão por cerca de uma hora antes de reaquecer.Dica: se você comprar uma pizza congelada, ela ficará boa no freezer por cerca de um ano. No entanto, essas pizzas são congeladas muito rapidamente na fábrica e, portanto, duram mais. Para se manter seguro, você come uma pizza que congelou dentro de seis meses.
Método 2 de 2: Reaqueça as sobras de pizza
1.
Aqueça a pizza no forno para obter uma crosta crocante. Pré-aqueça o forno a 180°C por 5-10 minutos para que ele atinja a temperatura. Quando o forno estiver quente, coloque a pizza em uma assadeira e leve ao forno por cerca de 5 minutos. Esteja você aquecendo uma pizza inteira ou apenas uma fatia, o forno é uma ótima maneira de obter uma crosta crocante e queijo borbulhante, assim como a pizza original.
- Se você é um pedra de pizza coloque a pizza nele. A pedra de pizza garante que a pizza seja aquecida uniformemente, tornando a crosta ainda mais crocante.
- Para facilitar a limpeza, forre a assadeira com papel manteiga antes de colocar a pizza nela.
Dica: se porções da cobertura da pizza parecerem encharcadas, moles e secas, remova-as da pizza antes de reaquecer.
2. Use o seu mini-forno para aquecer rapidamente uma ou duas fatias de pizza. Pré-aqueça o seu mini-forno a 200 °C e coloque a pizza nele. Deixe no forno por cerca de 10 minutos, ou até que a parte superior esteja borbulhando e pareça crocante.
Como um mini-forno é pequeno, esse método funciona melhor se você estiver aquecendo pizza para apenas uma pessoa.3. Aqueça sua pizza em uma frigideira de ferro fundido para obter a melhor textura. Aqueça uma frigideira de ferro fundido ou frigideira comum em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, coloque uma ou duas fatias de pizza e cubra a panela com uma tampa. Aqueça a pizza por 6-8 minutos sem tirar a tampa da panela. Quando a pizza está pronta, você tem um bom topo borbulhante, coberturas quentes e uma bela crosta crocante.
Ao cobrir a panela, a cobertura é aquecida uniformemente enquanto a crosta fica crocante por baixo. Se a sua frigideira de ferro fundido não tiver tampa, cubra-a com papel alumínio.Se a crosta ainda estiver encharcada após 6-8 minutos, mas a cobertura estiver quente, retire a tampa da frigideira e continue aquecendo a pizza por mais alguns minutos.4. Aqueça a pizza nomicroondas para o método mais rápido. Aquecer uma pizza no micro-ondas mudará a textura e tornará a crosta dura e dura. Os conhecedores de pizza, portanto, não preferem este método. No entanto, se você estiver com pressa, às vezes esse é o único método adequado. Para obter a melhor textura possível no micro-ondas, coloque uma folha de papel de cozinha entre o prato e a pizza, coloque o micro-ondas na metade da potência e aqueça a pizza por cerca de um minuto.
Dica: para evitar que a crosta fique encharcada no micro-ondas, coloque um copo de água no micro-ondas. Além de sua pizza, coloque também um copo meio cheio para micro-ondas com água no micro-ondas. A água absorverá algumas das micro-ondas no micro-ondas, aquecendo a pizza de maneira mais uniforme.
Pontas
- Pense em cobrir a pizza com tomates frescos em cubos, manjericão, cogumelos e outros vegetais antes de reaquecê-la. Você também pode polvilhar azeite e adicionar queijo fresco.
Avisos
- Não coloque a caixa de pizza no forno. Sua pizza não só terá gosto de papelão, mas a caixa também pode pegar fogo. Aquecer o papelão e os corantes também pode liberar substâncias químicas nocivas em sua comida e em sua casa.
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