Como fazer papel de arroz: 9 passos (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

Para a maioria das pessoas, a palavra papel de arroz evoca a imagem de embalagens para rolinhos primavera ou doces. O papel de arroz comestível é tradicionalmente feito de amido, água e tapioca ou farinha de arroz. O papel de arroz não comestível, feito de um material vegetal diferente do arroz, é laboriosamente fabricado na Ásia para uso em origami, caligrafia e outros produtos de papel. Embora a produção em massa de papel de arroz o torne disponível em todo o mundo, você também pode fazê-lo em casa sem muito esforço. Basta misturar farinha, amido e água, espalhar sobre filme plástico e aquecer no micro-ondas.

Ingredientes

1 colher de sopa de farinha de arroz (Joshinko)
1 colher de sopa de fécula de batata (Katakuriko)
1 ½ colher de sopa de água
Uma pitada de sal

Degraus

Parte 1 de 3: Formando pasta de papel

Imagem intitulada Faça papel de arroz Passo 1

1. Misture os ingredientes. Coloque a farinha de arroz, fécula de batata, água e sal em uma tigela. Bata-os juntos em uma pasta semelhante a cola.

Imagem intitulada Faça papel de arroz Passo 2

2. Cubra um prato com filme plástico. Escolha um prato grande para micro-ondas e filme plástico. Estique o filme plástico sobre a parte superior da placa até que o filme plástico fique apertado sobre a placa.

Imagem intitulada Faça papel de arroz Passo 3

3. Despeje a mistura no filme plástico. Vire a tigela para que a mistura fique sobre o filme plástico. Enquanto o invólucro estiver apertado, a pasta de papel de arroz permanecerá nele. Incline o prato para que a pasta se espalhe em uma camada lisa e uniforme de cerca de 18 cm.

Uma colher pode ser usada para ajudar a espalhar a pasta de papel.

Parte 2 de 3: Fazendo o papel de arroz endurecer

Imagem intitulada Faça papel de arroz Passo 4

1. Leve a mistura ao micro-ondas. Coloque o prato inteiro e a embalagem no micro-ondas. Aqueça a pasta em alta temperatura por 45 segundos. A quantidade de tempo que leva varia dependendo do seu micro-ondas, mas isso é cerca de 40-50 segundos para um micro-ondas de 500W.

Imagem intitulada Make Rice Paper Step 5

2. Segure a folha de cabeça para baixo. Solte o filme plástico do prato, deixando o embrulho intacto com o papel de arroz nele. Você pode segurar o prato de cabeça para baixo, mas o prato estará quente e usar luvas de forno pode tornar a remoção do papel de arroz muito difícil.

Imagem intitulada Faça papel de arroz Passo 6

3. Retire o papel de arroz. Tente levantar as bordas do papel de arroz. O resfriamento pode fazer com que as bordas do papel enrolem. Trabalhe devagar e continue levantando uma borda do papel mesmo que comece a rasgar. Vire o papel de arroz de cabeça para baixo antes de adicionar o recheio.

Parte 3 de 3: Usando e armazenando papel de arroz

Imagem intitulada Make Rice Paper Step 7

1. Enrole o papel de arroz em volta do recheio. Para fazer um rolinho primavera, coloque recheios como vegetais crus, tofu, carne de porco e frango no terço inferior do papel. Enrole o fundo do papel de arroz sobre o recheio, continuando a enrolar o rolo enquanto segura o recheio firmemente no papel.

Você pode fazer rolinhos primavera fritos fritando os rolinhos até ficarem dourados.

Imagem intitulada Make Rice Paper Step 8

2. Guarde o papel de arroz. Coloque o papel de arroz em um recipiente hermético na geladeira. Uma vez feitos e expostos ao ar, eles absorverão a umidade. Guarde o papel que será usado em breve, como rolinhos primavera pré-fabricados, em uma toalha úmida com filme plástico antes de colocar na geladeira para mantê-los macios.

Imagem intitulada Make Rice Paper Step 9

3. Reutilize papel de arroz seco. Quando o papel de arroz fresco é devidamente selado e refrigerado, ele dura vários dias. O resfriamento vai endurecer o papel, então antes de usar sobras de papel de arroz, mergulhe-o em água morna e deixe descansar em um prato. O papel que não amolecer o suficiente pode ser jogado fora ou picado em macarrão.