Como Fazer Puto (Bolos de Farinha de Arroz no Vapor): 8 Passos (com Imagens)

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Ingredientes
Degraus
Necessidades

Puto é um bolo cozido no vapor filipino feito de farinha de arroz (galapong). Muitas vezes é comido no café da manhã, servido com café ou chocolate quente. Algumas pessoas colocam coco ralado ou comem com "dinugan", caldo de sangue de porco. Se você quiser saber como fazer puto você mesmo, continue lendo!

Ingredientes

600 gramas de farinha de arroz
380 gramas de açúcar
2 1/2 colheres de sopa de fermento em pó
480ml de leite de coco
600ml de água
110 gramas de manteiga derretida
1 ovo
Queijo para polvilhar
Corante alimentício (opcional)
1 colher de sopa de tapioca (opcional)

Degraus

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 1

1. Peneire os ingredientes secos e coloque-os em uma tigela. Se você peneirar a farinha de arroz, o açúcar e o fermento, pode misturar melhor, certifique-se de que não haja grumos grandes e que haja um pouco de ar entre os ingredientes. Passe-os por uma peneira em uma tigela e raspe o fundo da peneira com um garfo para acelerar o processo. Misture bem os ingredientes.

Se você não tiver farinha de arroz, também pode usar farinha normal, mas não será puto tradicional.
Se você quiser levar muito a sério, coloque farinha de arroz e água em uma tigela, cubra e deixe descansar durante a noite em temperatura ambiente. Se fizer isso, tome 450 gramas de farinha de arroz com 360 ml de água.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 2

2. Adicione a manteiga, o leite de coco, o ovo e a água e misture bem. Misture com uma concha de madeira, batedor ou batedeira até que tudo esteja bem misturado. Se não tiver leite de coco, use 1 xícara de leite condensado, ou leite normal, mas claro que não será um puto tradicional.

Se você gosta de um bolo mais pegajoso, pode adicionar 1 colher de chá de tapioca à massa.

Embora o corante alimentar não seja realmente necessário, ele pode tornar seu produto final mais colorido. As cores que são comumente usadas para puto são verde, amarelo e roxo. Para fazer cupcakes de arco-íris, divida a massa em quartos e adicione 1-2 gotas de sua cor favorita em três tigelas; você apenas deixa a quarta tigela sem corante alimentar, então você também tem um pouco de branco para contraste. Ao encher os moldes, faça camadas de cores diferentes.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 3

3. Despeje a mistura nas formas ou em uma forma de cupcake. Se não usar papel, tem que untar primeiro as formas, senão os bolos grudam. Encha os moldes até um pouco abaixo da borda. Eles se expandem, então você precisa dar a eles algum espaço para crescer.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 4

4. Coloque o queijo por cima da massa. Corte o queijo em quadradinhos pequenos. Coloque-o em cima da massa antes de cozinhar os bolos.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 5

5. Prepare o vaporizador. Certifique-se de que há água suficiente no vaporizador e deixe ferver. Você pode colocar gaze no interior para proteger os moldes e cobrir os bolos. Ou você pode simplesmente colocar uma tampa no vaporizador.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 6

6. Cozinhe os bolos no vapor por 20 minutos. Confira como fica depois de 10 minutos. Se você enfiar um palito de dente e sair limpo, está pronto.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 7

7. Retire os putos dos moldes. Deixe os bolos esfriarem por dois minutos antes de fazer isso. Se você pode pegá-los, você pode colocá-los em uma travessa.

Imagem intitulada Faça Puto (bolo de arroz cozido no vapor) Passo 8

8. Sirva os bolos. Esta massa é melhor quando está quente, então sirva imediatamente. Você pode comê-los separadamente, mas a maioria das pessoas gosta de comê-los com café. Você também pode comê-lo em "dinugan", um ensopado com sangue de porco, se você gosta.