Baking Bacon: 14 Passos (com Fotos)

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Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

O bacon pode ser preparado de muitas maneiras diferentes, mas assar é o método tradicional. Você pode comer bacon com ovos, panquecas e outras coisas que costumam ser comidas no café da manhã. Você pode até esmigalhá-lo e adicioná-lo a saladas. Se você não tem fogão ou frigideira, não se preocupe, existem alternativas!

Degraus

Parte 1 de 3: Assando bacon

1. Verifique se o bacon está em temperatura ambiente. Retire o bacon da geladeira e deixe descansar por cinco minutos. Isso suaviza a gordura do bacon. Não frite o bacon frio. Se quiser, pode marinar ou temperar o bacon neste ponto. Para obter ideias para marinadas e temperos, consulte a seção deste artigo sobre como adicionar sabor ao bacon.

Se o bacon estiver congelado, você deve descongelá-lo primeiro. Não frite o bacon congelado. Em vez disso, deixe o bacon descongelar enquanto ainda estiver na embalagem ou em uma tigela com água em temperatura ambiente. Não descongele o bacon no micro-ondas.

2. Coloque o bacon em uma frigideira fria. Você pode usar uma frigideira de ferro fundido com diâmetro de 30 cm, desde que esteja fria. Coloque várias fatias na frigideira ou frigideira. As fatias de bacon devem quase se tocar, mas não se sobrepor. Se você sobrepor o bacon, ele pode não cozinhar uniformemente.

Uma frigideira comum funciona tão bem quanto uma frigideira de ferro fundido, mas uma frigideira de ferro fundido cozinha o bacon mais rápido.

3. Ligue o fogão e frite o bacon. Ajuste a temperatura para `baixa` e frite o bacon. Quando o bacon começar a esquentar, você notará que a gordura do bacon se acumula no fundo da panela. Isso ajudará o bacon a cozinhar uniformemente. Se houver muita gordura de bacon, considere despejá-la em uma tigela ou panela à prova de calor. Não despeje gordura de bacon no ralo ou corre o risco de entupir o ralo.

Se você quiser bacon crocante, considere encher a frigideira com água suficiente para cobrir o bacon. Defina a temperatura para `alta` em vez de `baixa`. Quando a água começar a ferver, abaixe a temperatura para `médio` e quando a água tiver evaporado da fervura, reduza a temperatura de volta para `médio baixo`. Continue cozinhando o bacon em sua própria gordura até dourar.

4. Quando o bacon começar a enrolar, vire com um garfo. Depois de alguns minutos, você notará que o bacon começa a borbulhar e enrolar. Vire o bacon com um garfo. Você pode usar o garfo como uma mini espátula e deslizá-lo sob a fatia de bacon antes de virar. Você também pode prender a fatia de bacon entre os pinos do garfo e girá-la dessa maneira - isso lhe dá mais suporte e controle.

5. Cozinhe o bacon até terminar. A quantidade de tempo que você cozinha o bacon depende de quão cozido ele precisa ser. Quanto mais crocante você quiser o bacon, mais tempo terá para cozinhá-lo.

6. Retire o bacon da frigideira e deixe o bacon escorrer. Quando o bacon estiver cozido ao seu gosto, coloque cada pedaço em um prato forrado com papel de cozinha. Deixe o papel de cozinha absorver o excesso de gordura antes de servir o bacon.

Você também pode escorrer o bacon em sacos de vegetais de papel limpo ou em uma grade de forno em uma assadeira.

Parte 2 de 3: Adicionando sabores ao bacon

1. Considere adicionar variedade ao bacon. Você pode deixar o bacon mais saboroso marinando-o ou esfregando temperos nele antes de cozinhar. Você também pode combiná-lo com outros alimentos. Esta seção lhe dará algumas idéias sobre como adicionar sabor extra ao seu bacon. Para aprender a cozinhar bacon, veja a seção anterior deste artigo sobre como cozinhar bacon.

2. Adicione algumas especiarias ao bacon. Você pode dar ao bacon um impulso extra de sabor, esfregando-o com uma combinação de ervas. Certifique-se de que o bacon esteja em temperatura ambiente antes de adicionar os temperos. Deixe as especiarias de molho no bacon por alguns minutos antes de fritar. Aqui estão algumas combinações:

1 colher de açúcar mascavo, 1 colher de chá de canela e 1 colher de chá de especiarias para torta de maçã ou torta de abóbora.

1 colher de chá de açúcar mascavo, ¼ colher de chá de pimenta moída grosseiramente.

1 colher de sopa de alho em pó e 1 colher de sopa de páprica em pó.

1 ½ colheres de sopa de açúcar mascavo escuro.

3. Marinar o bacon com molho, molho de salada ou xarope. Coloque um pouco de bacon em um prato e cubra com um molho, molho de salada ou calda de sua escolha. Certifique-se de que ambos os lados do bacon estejam cobertos. Deixe a tigela na geladeira por 30 minutos e asse como de costume. Considere marinar o bacon com um dos seguintes temperos:

1 xícara de suco de abacaxi mais 1 colher de chá de molho de soja

Molho de salada italiano

melaço

Molho Teriyaki

xarope de bordo. Xarope de bordo mais fino funciona melhor.

Lembre-se de que molhos e molhos doces irão caramelizar quando você cozinhar o bacon. Isso resultará em alguma viscosidade e bagunça para limpar.

4. Faça panquecas de bacon. Embora sem temperos ou marinadas, é possível combinar os dois melhores cafés da manhã: bacon e panquecas. faça alguma massa de panqueca e frite um pouco de bacon. Retire o bacon da frigideira, coloque sobre papel de cozinha e despeje a gordura derretida da frigideira em um pote para guardar. Retorne o bacon para a frigideira, deixando 5 cm de espaço entre cada fatia. Despeje a massa sobre cada fatia de bacon e deixe cozinhar até que a massa comece a borbulhar (cerca de 1-2 minutos). Vire o bacon e deixe cozinhar até que o fundo fique dourado (cerca de dois minutos).

Parte 3 de 3: Alternativas ao cozimento

1. Pense em outros métodos de cozimento. Embora o bacon seja tradicionalmente assado, às vezes assar simplesmente não é uma opção devido a restrições de tempo ou falta de equipamento. Felizmente, existem várias maneiras de preparar bacon. Esta seção mostrará como cozinhar bacon usando um micro-ondas, forno ou churrasqueira.

2.Prepare o bacon no micro-ondas. Coloque algumas tiras de bacon num prato forrado com papel de cozinha e depois cubra com outra folha de papel de cozinha. Coloque o prato no micro-ondas e cozinhe por um minuto. Preste atenção ao seu bacon, pois cada micro-ondas é diferente e o bacon pode estar pronto mais cedo.

Quanto mais papel de cozinha você colocar no prato, mais grosso será o papel. É assim que você obtém bacon mais crocante.

3. Asse o bacon no forno. Cubra uma assadeira com papel alumínio e coloque uma grade sobre ela. Arrume o bacon na grelha e coloque tudo em um forno frio. Ligue o forno e ajuste a temperatura para 205°C. Aqueça o bacon por cerca de 20 minutos. Para bacon crocante, aumente o tempo de cozimento em alguns minutos.

Vire o bacon se necessário. Asse o bacon por 12 a 15 minutos, depois vire o bacon. Deixe cozinhar por mais 10 minutos.

Colocar o bacon em uma grade do forno permite que o excesso de gordura escorra e não fique em uma poça ao redor do bacon. Ele vai circular o ar quente no forno ao redor do bacon e cozinhar uniformemente.

Ao colocar o bacon em um forno frio, o bacon fica mais achatado e você evita que ele encolha.

4.Asse o bacon na churrasqueira. Inicie o churrasco e ajuste-o para médio-alto. Quando o churrasco estiver quente, coloque o bacon na grelha. Espere até que o bacon comece a ficar crocante e dourado, depois vire-o para continuar cozinhando. Isso levará de 5 a 7 minutos.

Pontas

Coloque o bacon em uma frigideira fria, então antes de começar a aquecer a panela.
Considere temperar ou marinar o bacon.
Considere encher a frigideira com água e cozinhar o bacon em fogo alto, diminuindo gradualmente a temperatura à medida que o nível da água diminui. É assim que você obtém bacon mais crocante.
Guarde a gordura para outros fins culinários. Nunca jogue gordura de bacon no ralo. Vai endurecer e pode causar problemas de drenagem.

Avisos

Nunca deixe o bacon cozinhar sem vigilância. Um incêndio pode começar, sua casa pode pegar fogo ou, mais importante, seu bacon pode queimar.
A gordura estourando e assobiando é normal, pois gotas de gordura quente voam para fora da panela. Tenha cuidado ao fritar o bacon para que a gordura não caia acidentalmente em você e queime você.
Não frite o bacon em fogo alto. O cozimento lento ajuda a extrair a gordura e melhora o sabor.