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Misture uma xícara de açúcar branco, uma xícara de açúcar mascavo e duas xícaras de água em uma panela.
Deixe ferver e retire imediatamente a panela do fogo.
Deixe esfriar.
Fazendo chá de bolhas
Contente
Se você já experimentou o chá de bolhas, também o chá de pérolas, sem dúvida sabe o quão saborosa e barata essa bebida é. É basicamente um chá gelado adoçado com bolinhas mastigáveis de tapioca. Com os ingredientes certos, você pode transformar sua própria cozinha em uma verdadeira loja de chá de bolhas!
Degraus
Método 1 de 4: As bolas de tapioca
As `pérolas` de tapioca podem ser encontradas em uma mercearia (você também pode encomendá-las online), onde geralmente vêm em dois tamanhos. Siga as instruções na embalagem, se possível, embora possam estar mal traduzidas. É assim que deve ser em geral:
1. Deixe as pérolas de molho por algumas horas se você gosta delas completamente macias, em vez de macias por fora e mastigáveis por dentro (como a maioria das pessoas prefere).
2. Meça 7 partes de água para 1 parte de pérolas de tapioca. Traga água para a fervura.
3. Adicione as pérolas e mexa para que não grudem no fundo.
4. Quando as pérolas flutuarem para o topo, coloque uma tampa na panela e deixe a água ferver por 30 minutos. Mexa a cada 10 minutos.
5. Retire do fogo e deixe as pérolas repousarem cobertas por 30 minutos.
6. Lave as pérolas com água morna ou fria.
7. Adoce as pérolas a gosto, com mel ou a seguinte calda de açúcar (também pode ser usada para adoçar a bebida).
8. Use imediatamente ou cubra e leve à geladeira por até 4 dias (caso contrário, eles ficarão muito moles). Ferva as pérolas em uma panela de água por alguns minutos quando quiser usá-las para reaquecê-las.
Método 2 de 4: Mergulhe em água com açúcar em vez de ferver
1. Siga os passos do primeiro método para cozinhar as pérolas de tapioca. Enxágue-os.
2. Faça a água com açúcar. Misture 100 ml de água morna com 100 g de açúcar mascavo (se não tiver açúcar mascavo pode usar açúcar branco com mel).
3. Mexa até que o açúcar se dissolva e, em seguida, despeje em uma tigela.
4. Deixe as bolinhas de tapioca na água com açúcar por 15 minutos.
5. Agora eles estão prontos para servir.
Método 3 de 4: Chá de Leite Tradicional
1. Faça o chá. O chá de bolhas era tradicionalmente feito com chá preto, mas você também pode usar chá verde, chai, erva-mate ou qualquer outro tipo de chá. Você pode até usar café!
2. Misture 3/4 de uma xícara de chá com 2 colheres de sopa de creme de leite e 1 colher de sopa de xarope de açúcar (como descrito acima) em uma coqueteleira. Você pode substituir o creme por leite de soja, leite normal, meio a meio, leite condensado ou creme de leite.
3. Adicione gelo, tampe a coqueteleira e misture até espumar. As bolhas formadas pela agitação é de onde vem o nome bubble tea, embora a maioria das pessoas assuma que é porque as pérolas de tapioca parecem bolhas!
4. Coloque 3-4 colheres de sopa de pérolas de tapioca cozidas em um copo e despeje a mistura.
5. Mexa e beba!
Método 4 de 4: Chá de bolhas de frutas
1. Combine sorvete, frutas frescas (ou suco de frutas), adoçante (por exemplo, xarope de açúcar) e creme (ou substituto) no liquidificador até ficar homogêneo. A consistência e as proporções podem ser ajustadas a gosto.
2. Coloque 3-4 colheres de sopa de pérolas de tapioca assadas em um copo e despeje sobre a mistura frutada.
3. Mexa e beba!
Pontas
- Se você preferir pérolas de tapioca com sabor doce, você pode mariná-las em açúcar mascavo cinco minutos antes de servir.
- Se você encontrar canudos com um diâmetro grande, pode chupar as pérolas de tapioca para aproveitar melhor o chá de bolhas! No entanto, sem ele, você ainda pode aproveitar as pérolas juntando-as.
- As pérolas de tapioca são ricas em calorias! Para uma alternativa mais saudável, você pode usar geléia de coco (Nata de coco) que você pode cortar em pequenos quadrados.
- Você também pode encontrar pérolas na loja asiática que levam apenas cinco minutos para cozinhar. Isso torna rápido e fácil preparar o chá se de repente você ficar com muita fome.
Avisos
- Certifique-se de não engasgar com as pérolas de tapioca. As crianças devem ser observadas cuidadosamente enquanto as pérolas deslizam facilmente através de grandes canudos.
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