Instruções gratuitas passo a passo 
2,5g de sal Alguns peixes defumados Alguns camarões defumados 
Quando você prova um pouco de arroz, ele deve estar um pouco firme quando você o morde. 
Se você não encontrar lagostins moídos, pode omitir, mas o arroz não será tão colorido. 
Você pode usar legumes misturados congelados e adicioná-los à frigideira enquanto ainda estão congelados. Se quiser, pique e fatie seus próprios vegetais misturados. Experimente com cenoura, milho, feijão verde e ervilha. 
Evite cozinhar demais os vegetais ou eles perderão sua forma e perderão suas cores. Se os legumes grudarem na frigideira, adicione mais 5 ml de óleo de cozinha. 
Para um arroz mais crocante, asse em partes, para que a frigideira não fique muito cheia. 
Se quiser ajustar o sabor do arroz, acrescente mais lagostim moído, curry ou pimenta moída. 
Mantenha o arroz frito nigeriano restante dentro de 2 horas depois de prepará-lo. Guarde o arroz em um recipiente hermético na geladeira por 5 a 7 dias.
Como fazer arroz frito nigeriano
Contente
Se você está cansado do mesmo arroz frito repetidamente ou apenas quer experimentar mais comida nigeriana, faça arroz frito nigeriano. Cozinhe o arroz por alguns minutos antes de fritar para que cozinhe uniformemente. Frite os legumes misturados nas ervas até ficarem perfumados e macios. Misture o arroz pré-cozido na frigideira com os legumes e frite a mistura até que o arroz esteja totalmente cozido. Sirva o saboroso arroz com sua carne ou peixe favorito.
Ingredientes
- 185 gr de arroz
- Água ou caldo de carne para pré-cozinhar o arroz
- 2,5 g de sal, opcional
- Alguns peixes defumados para pré-cozinhar, opcional
- Alguns camarões defumados para pré-cozimento, opcional
- 20ml de óleo vegetal
- 75g de cebola picada
- 25 g de lagostim moído
- 230g de legumes misturados em cubos
- 0,5g de pimenta do reino
- 2g de caril nigeriano ou jamaicano
- 1 a 3 cubos de caldo (como Maggi ou Knorr)
- 165 g de camarão ou lagostim fumado
- Cebolinha picada para decorar
Bom para 3 a 6 porções
Degraus
Parte 1 de 3: Pré-cozinhando o arroz
1. Lave o arroz com água fria. Coloque 185 g de arroz seco em uma peneira fina. Passe água fria sobre o arroz e lave suavemente o arroz com as mãos. Você pode usar arroz ofada, basmati, branco ou jasmim para esta receita.
2. Coloque água ou caldo de carne em uma panela e adicione especiarias, se desejar. Coloque água ou caldo de carne suficiente em uma panela para 3/4 cheio. A quantidade de água ou caldo de carne que você precisa depende do tamanho da panela. Se você quiser adicionar temperos, considere misturar o seguinte:
3. Ferva a água ou o caldo de carne. Aumente o fogo para alto e deixe o líquido ferver completamente. Mantenha a tampa fora da panela enquanto o líquido aquece. Isso evita que ele ferva.
4. Mexa e cozinhe o arroz por 5 minutos. Adicione o arroz lavado ao líquido fervente na panela. Cozinhe o arroz por 5 minutos para que amoleça um pouco e absorva um pouco da água. Se parecer que o líquido está escorrendo da panela, abaixe o fogo para médio-alto.
5. Retire um pouco da água e cozinhe o arroz por 3 a 5 minutos. Use luvas de forno e remova cuidadosamente um pouco de água ou caldo de carne da panela. Escorra até ficar cerca de 2,5 cm acima do arroz. Deixe o arroz cozinhar por mais 3 a 5 minutos até que esteja quase pronto. Desligue o fogo.
Parte 2 de 3: Assando e temperando os legumes
1. Frite as cebolas por 7 a 8 minutos. Coloque 5 ml de óleo vegetal em uma frigideira grande ou wok e ligue o fogo médio. Quando o óleo estiver quente e brilhante, misture 75g de cebola picada. Mexa e frite a cebola até ficar macia e quase transparente.
- Você pode deixar a cebola em pedaços grandes ou cortar em pedaços pequenos a gosto.
2. Junte o lagostim esmagado e frite a mistura por 1 minuto. Adicione 25g de lagostim esmagado às cebolas salteadas e mexa até combinar. Frite a mistura em fogo médio até que o cheiro do lagostim seja liberado.
3. Junte os legumes e as ervas. Adicione 230g de legumes misturados em cubos à frigideira e misture 0,5g de pimenta moída, 2g de curry nigeriano ou jamaicano e 1 a 3 cubos de caldo (como Maggi ou Knorr).
4. Frite os legumes nas ervas por 2 a 5 minutos. Frite a mistura de vegetais em fogo médio até que os vegetais estejam totalmente aquecidos. Se você usou vegetais congelados, isso levará cerca de 5 minutos.
Parte 3 de 3: Assando o arroz e montando o prato
1. Misture o arroz na frigideira. Transfira o arroz parboilizado para os legumes temperados e mexa a mistura até que esteja totalmente incorporada. O arroz deve ficar um pouco amarelo depois de misturado com as especiarias.
2. Regue o azeite e frite o arroz por 2 minutos. Despeje 15ml de óleo vegetal sobre o arroz e mexa para cobrir o arroz. Continue mexendo o arroz enquanto cozinha em fogo médio. Deixe o arroz cozinhar até ficar pronto e absorver os sabores dos legumes.
3. Junte o camarão defumado e ajuste os temperos. Adicione 165 g de camarão defumado ou lagostim e mexa no arroz. Prove o arroz frito nigeriano e adicione sal a gosto. Se o arroz ainda estiver muito duro, adicione 120 ml de água ou caldo e cozinhe o arroz em fogo médio até ficar macio.
4. Sirva o arroz frito nigeriano com carne ou peixe. Desligue o fogo e sirva o arroz quente com frango frito, frango grelhado, camarão frito ou carne grelhada. Decore o prato com cebolinha picada.
Necessidades
- Copos medidores e colheres medidoras
- Faca e tábua de cortar
- Colher
- Frigideira grande ou wok
- peneira fina
- Caçarola com tampa
- luvas para forno
Artigos sobre o tópico "Como fazer arroz frito nigeriano"
Оцените, пожалуйста статью
Popular
