
Alimente seu fermento fresco. Levedura reage como humanos e animais a comida e bebida. Ative o fermento fresco misturando-o com água morna conforme indicado na receita e, se necessário, com açúcar. A água deve ter uma temperatura perfeita (32 a 38 graus Celsius). Se a água estiver mais fria, o fermento não será ativado. Se a água estiver mais quente, o fermento morrerá. Adicione a água morna ao fermento na tigela. Mexa bem o fermento e a água. Mexa até que o fermento esteja completamente dissolvido. A textura pode ser um pouco grossa e pastosa. Coloque a tigela em um lugar quente, fora do rascunho. Levedura precisa de calor para crescer. No entanto, certifique-se de que o local não esteja muito quente, caso contrário, o fermento morrerá ou ferverá. Esperar. Levedura leva cerca de 5 a 10 minutos para ativar. Deve ser espumoso ou expandir ligeiramente.
Ative o fermento fresco
Contente
O fermento fresco é mais comumente usado por padeiros profissionais devido à sua qualidade, mas também é frágil e não tem uma vida útil muito longa. Os padeiros caseiros interessados que não conseguem encontrar esses pequenos pacotes na geladeira do supermercado podem conseguir fermento fresco perguntando a um padeiro se eles podem ter alguns para venda. O fermento fresco deve ser ativado ou iniciado antes que você possa usá-lo em uma receita. Se o seu fermento não estiver ativado, você massa de pão não suba.
Degraus

1. Verifique a frescura do fermento fresco. Tudo o que você precisa para determinar o quão fresco é o fermento são seus sentidos. A cor deve ser marfim uniforme sem manchas escuras ou descolorações. A textura deve ser úmida e quebradiça, sem pontos duros. O cheiro deve cheirar a fermento de maneira agradável. Se o fermento fresco tiver manchas escuras ou descoloração, ou manchas duras, está estragado e deve ser descartado. Não prossiga com sua receita até que você tenha fermento novo e fresco.
2. Prepare o fermento fresco antes de usar. O fermento fresco é vendido em blocos ou pedaços. Esfarele a quantidade necessária para uma receita específica em uma tigela. Você também pode colocar o pedaço que você precisa em uma tigela e depois esfarelar com uma colher.
3. Teste o fermento fresco para ativá-lo. Parte do teste de fermento fresco é fazer julgamentos finais sobre seu frescor. Para ativar o fermento fresco, primeiro você terá que alimentá-lo e depois ver qual é sua reação. Não use fermento que não responda bem a este teste.
4. Adicione o fermento ativado ao restante dos ingredientes em sua receita.
Necessidades
- Fermento
- água quente
- Açúcar
- venha
- Colher
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