Cenouras no vapor

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Pontas
Avisos

As cenouras cozidas no vapor são um acompanhamento rápido e fácil que combina com quase qualquer refeição. Cozinhar no vapor é uma das maneiras mais saudáveis de preparar vegetais porque os nutrientes são preservados o máximo possível. A cor, o sabor e a textura também permanecem melhores intactos. Você pode cozinhar cenouras em uma cesta de vapor, no microondas ou em uma frigideira (se não houver outra opção). Todos os três métodos são descritos abaixo.

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Método 1 de 3: Cozinhar a vapor em uma cesta de vapor

1. Ferva água em uma panela. Você não precisa encher a panela completamente com água, alguns centímetros são suficientes para obter vapor.

2. Prepare as cenouras. Você precisa de cerca de 700 gramas de cenouras para quatro pessoas. Lave bem as raízes em água fria para remover toda a areia e pesticidas. Corte as pontas com uma faca pequena e descasque-os com um descascador. Você pode cortá-los da maneira que quiser: pode deixá-los inteiros, cortá-los em fatias ou tiras ou cortá-los em cubos.

3. Coloque as cenouras na cesta de vapor. Se você não tiver uma cesta de vapor, você também pode usar um coador que você pendura na panela.

4. Pendure a cesta sobre a água fervente. Certifique-se de que a água não toque no fundo da cesta. Quando as raízes estão na água, elas são fervidas em vez de cozidas no vapor.

5. Cubra a panela. Coloque uma tampa na panela, mas não a feche completamente. Deixe um pequeno orifício para permitir que o vapor escape.

6. Cozinhe as cenouras no vapor até ficarem macias. Isso levará cerca de 5 a 10 minutos, dependendo do tamanho das peças.

Você pode verificar se as cenouras estão cozidas espetando um garfo nelas. Se for fácil, as cenouras estão prontas.

Embora este seja o tempo de cozimento recomendado, você pode cozinhar as cenouras pelo tempo que quiser, dependendo de quão macias ou crocantes você deseja que elas fiquem.

7. Escorra a cenoura em uma peneira.

8. Coloque-os em uma travessa para servir.

9. Adicione sabores ou especiarias. Quando as cenouras ainda estiverem quentes, você pode adicionar sabores ao seu gosto. Fica muito saboroso com uma colher de chá de manteiga derretida, ou salteado rapidamente em um pouco de azeite, alho e um pouco de sumo de limão. E não se esqueça de adicionar sal e pimenta.

Método 2 de 3: Cozinhar no microondas

1. Prepare as cenouras. Você precisa de cerca de 700 gramas de cenouras para quatro pessoas. Lave bem as raízes em água fria para remover toda a areia e pesticidas. Corte as pontas com uma faca pequena e descasque com um descascador de legumes. Você pode cortá-los da maneira que quiser: pode deixá-los inteiros, cortá-los ou cortá-los em cubos.

2. Coloque as cenouras em um prato de micro-ondas. Adicione uma colher de sopa de água e cubra o prato com papel alumínio.

3. Coloque o micro-ondas na configuração mais alta. Prepare as cenouras até ficarem macias, isso levará cerca de 4 a 6 minutos. Você pode furar as cenouras com um garfo para ver se estão prontas.

Se eles precisarem de um pouco mais, coloque-os de volta e leve ao microondas por um minuto de cada vez até que estejam bons.

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Tenha cuidado ao tirar o papel alumínio, está quente!

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4. Sirva as cenouras. Se ainda estiverem no prato, você pode adicionar sabores ou ervas a gosto. Uma colher de chá de manteiga derretida e um pouco de sal é sempre bom. Coloque as cenouras em uma tigela e sirva imediatamente.

Método 3 de 3: Vapor em uma frigideira

2. Coloque dois centímetros de água em uma frigideira. Adicione sal à água e deixe ferver.

3. Coloque as cenouras na frigideira.

4. Cubra a panela com uma tampa e deixe cozinhar até que a água evapore e as cenouras estejam cozidas. Você pode adicionar mais água se necessário.

Observe que as cenouras não são realmente cozidas no vapor dessa maneira, mas sim fervidas em água.

No entanto, esta é uma boa alternativa para cozinhar a vapor se você não tiver uma cesta de vapor ou micro-ondas, e o resultado é quase o mesmo.

5. Drenar o excesso de umidade.

6. Em seguida, adicione sabores à panela, como manteiga, ervas (como salsa ou noz-moscada) e sal e pimenta. Misture as cenouras para cobrir e coloque em uma tigela para servir imediatamente.

Necessidades

Frigideira
cesta de vapor
Escorredor de macarrão
prato de microondas
folha de micro-ondas
Assadeira
Tábua de cortar
Lâmina pequena e afiada
descascador

Pontas

Se estiver preocupado por ter cozinhado as cenouras no vapor por muito tempo, coloque-as em uma tigela com água gelada para evitar que fiquem mais macias.