Como Preparar Couve

Contente

Ingredientes
Degraus
Necessidades

Existem inúmeras maneiras de preparar couve. Você está um pouco cansado do guisado de couve com salsicha, tente uma das maneiras abaixo.

Ingredientes

salteado

1 cabeça de couve, 350 a 450 gr
1 colher de azeite
2 colheres de chá de alho picado
1/2 colher de chá de pimenta vermelha seca esmagada
1/4 colher de chá de sal
1 colher de vinagre balsâmico

Frito

1 cabeça grande de couve
1 colher de sopa de sal de mesa
5 fatias de bacon
gordura de bacon
1 colher de chá de sal
3 colheres de açúcar
240ml de água
1 cubo de caldo de galinha
60ml de vinagre de maçã

Couve Vegetariana

1 cabeça de couve, 350 a 450 gr
1 colher de azeite
1 colher de manteiga
1/2 cebola bem picadinha
1 colher de sopa de flocos de pimenta vermelha
1 dente de alho, finamente picado
750 ml de caldo de legumes
2 tomates picados
Pimenta e sal a gosto

Degraus

Método 1 de 5: Prepare os legumes

1. Retire o toco das folhas. Use sua mão não dominante para segurar as folhas. Com a mão de sua preferência, corte cerca de 3 cm do fundo do tronco para soltar as folhas.

2. Mergulhe as folhas na água.Coloque as folhas em uma tigela grande de água morna. Adicione um pouco de sal. Isso ajuda a remover a sujeira das folhas. Esfregue suavemente as folhas com as mãos e lave-as.

3. Retire o grão de cada folha. Coloque cada folha em uma tábua de corte. Use uma faca afiada para cortar ao longo dos dois lados do grão, dividindo a folha em dois e removendo o grão. Empilhe as folhas para que os lados planos e cortados fiquem todos do mesmo lado.

4. Enrole a pilha de folhas longitudinalmente. Você pode precisar fazer várias pilhas para enrolá-las bem.

5. Corte as folhas em tiras. Corte cada rolo em tiras de 2 cm de largura. Separe os pedaços com os dedos, fazendo-os rolar em tiras compridas.

Método 2 de 5: Refogado

1. Aqueça o óleo em uma frigideira grande e pesada. Aumente o fogo para médio-alto e aqueça o azeite até que ele se espalhe facilmente por todo o fundo da panela.

2. Frite o alho. Coloque o alho no azeite e mantenha mexendo para não queimar. Asse por 20 segundos, até que o alho comece a mudar de cor.

3. Adicione as tiras de couve. É melhor assar toda a couve ao mesmo tempo, então todas elas terão o mesmo calor, quantidade de azeite e alho. Adicione as tiras e mexa com uma espátula para que toda a couve fique coberta com uma camada de óleo.

4. Polvilhe os legumes com pimenta vermelha e sal. Adicione a pimenta vermelha e o sal à couve. Aguarde cerca de 30 segundos e, em seguida, mexa com a espátula. Misture bem, de cima para baixo, várias vezes, para que fique bem distribuído.

5. Continue fritando e mexendo em fogo médio. Use sua espátula para manter as tiras de couve em movimento. Não deixe descansar por muito tempo. Desta forma, você garante que os legumes sejam cozidos uniformemente.

6. Pare de assar quando as folhas começarem a amolecer. Os vegetais ainda devem ser de cor brilhante. Desligue o fogo e retire a panela.

7. Adicione o vinagre balsâmico. Vinagre de vinho tinto ou vinagre de maçã funcionará mesmo se você não tiver vinagre balsâmico. Regue o vinagre sobre os legumes e agite a panela para distribuí-lo.

8. Servir quente. Você também pode comê-lo em temperatura ambiente.

Método 3 de 5: Assado

1. Frite o bacon em uma panela em fogo médio. Asse até que o bacon esteja bom e crocante. Retire o bacon frito, esfarele e reserve, mas deixe a gordura do bacon na panela.

2. Adicione a couve escorrida à gordura do bacon e frite. Asse a couve por alguns minutos, para que a gordura do bacon seja bem absorvida. Em seguida, coloque uma tampa na panela.

3. Adicione a água na panela. Misture os ingredientes enquanto a couve está cozinhando.

4. Adicione sal, açúcar e cubo de caldo à panela.

5. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Deixe cozinhar até os legumes ficarem macios e verde-escuros.

6. Drenar a umidade.

7. servir. Quando os legumes estiverem prontos, polvilhe com os pedaços de bacon, regue com um pouco de vinagre de maçã e desfrute ainda quente.

Método 4 de 5: Couve Vegetariana

1. Aqueça o azeite e a manteiga em uma panela grande. Coloque a panela no fogão e aqueça o azeite e a manteiga em fogo médio até que a manteiga derreta.

2. Refogue as cebolas. Adicione metade da cebola picada ao óleo e manteiga. Mova-o rapidamente com uma espátula. Continue a cozinhar por cerca de 2 minutos até a cebola ficar translúcida.

3. Adicione pimenta vermelha e alho à cebola. Misture os flocos de pimenta e o alho picado nos outros ingredientes e cozinhe por mais 1 minuto.

4. Adicione a couve à panela. Misture a couve no óleo picante e certifique-se de que tudo esteja visivelmente coberto com uma camada de óleo. Asse por mais um minuto.

5. Despeje o caldo de legumes sobre os legumes. Despeje o caldo na panela, mexa tudo rapidamente e tampe a panela. Deixe ferver suavemente e, em seguida, abaixe o fogo, mas certifique-se de que continua a ferver.

6. Cozinhe os legumes até ficarem macios. Isso leva cerca de 40 minutos, mas se suas tiras forem menores, pode ser feito após 20 minutos. Verifique regularmente após 20 minutos e pare quando os legumes estiverem macios.

7. Quando os legumes estiverem macios, adicione os tomates. Adicione 2 tomates picados e misture bem com a couve.

8. Polvilhe os legumes com sal e pimenta a gosto. Mexa e sirva quente.

Método 5 de 5: Branqueado

1. Ferva as folhas por 8-12 minutos em uma panela grande de água salgada. Coloque uma pitada de sal na panela e cozinhe os legumes até ficarem macios e verde-escuros.

2. Escorra-os e dê choques com água fria. Escorra também a água fria e esprema o excesso de água.

3. servir. Aprecie esta couve escaldada sozinha ou como acompanhamento.