Este artigo foi contribuído por Vanna Tran, um membro confiável da comunidade wikiHow. Vanna Tran é cozinheira caseira e começou a cozinhar junto com a mãe muito jovem. Ela atende eventos e hospeda jantares pop-up na área da baía de São Francisco há mais de 5 anos.
Ovos fritos são definitivamente um café da manhã clássico, mas fazê-los da maneira certa pode ser um desafio às vezes. Se você prefere ovos fritos duplos, que são fritos dos dois lados e onde a gema fica um pouco mole, não precisa se preocupar. Contanto que você pré-aqueça e unte a frigideira, o único truque para obter ovos perfeitos é fritá-los em fogo baixo e virá-los depois de apenas alguns minutos para manter a gema macia.
Ingredientes
- 1 ovo
- Spray de cozimento ou manteiga contra grudar
Degraus
Parte 1 de 3: Preparando a panela
1. Pré-aqueça a panela no fogão. Coloque uma frigideira de tamanho médio no fogão e aqueça em fogo médio. Deixe a panela aquecer por cerca de cinco minutos para que fique totalmente aquecida.
DICA DO ESPECIALISTA
"Com um ovo frito duplo, a gema deve ficar cremosa e macia, mas não muito líquida."
Vanna Tran
A experiente cozinheira Vanna Tran é cozinheira caseira e começou a cozinhar junto com a mãe ainda muito jovem. Ela atende eventos e hospeda jantares pop-up na área da baía de São Francisco há mais de 5 anos.
Vanna Tran
Cozinheiro experiente
2. Untar a panela. Quando você tiver pré-aquecido a panela, é importante colocar óleo nela para que os ovos não queimem. Pulverize a panela com spray de cozinha ou coloque uma noz de manteiga nela. Se estiver usando manteiga, deixe derreter completamente antes de adicionar o ovo.
Deve levar de um a três minutos para a manteiga derreter completamente.3. Quebre o ovo em uma tigela pequena. Geralmente é mais fácil colocar o ovo na panela se você o quebrar primeiro em uma tigela. Use uma tigela pequena e tome cuidado para não quebrar a gema.
Você também pode quebrar o ovo acima da panela, se quiser.Parte 2 de 3: Assando um lado
1.
Despeje o ovo na panela. Quando a panela estiver bem untada, despeje cuidadosamente o ovo na panela. Cuidado para não quebrar a gema e tempere o ovo levemente com sal e/ou pimenta, se quiser.
- Mesmo se estiver usando uma frigideira grande, é melhor fritar apenas um ovo de cada vez para que as proteínas não se misturem.
2. Frite o ovo até que o fundo fique firme. Quando o ovo estiver na panela, frite-o até que a clara fique firme e a borda comece a enrolar um pouco. Isso deve levar de três a quatro minutos.
3. Vire o ovo. Quando o fundo do ovo estiver firme, deslize uma espátula larga sob o ovo. Certifique-se de deslizar a espátula sob a gema para que você possa suportar seu peso enquanto levanta e vira o ovo.
É melhor usar uma espátula fina para virar o ovo. Mexa a espátula para deslizá-la sob o ovo.Parte 3 de 3: Deixando o ovo cozinhar completamente
1. Frite o ovo do outro lado para ficar firme. Depois de virar o ovo, frite por mais dois minutos do outro lado. Assim a gema e a clara do outro lado também ficam firmes.
2. Desligue o fogo e deixe o ovo descansar por um minuto. Quando tiver frito o ovo por mais alguns minutos, desligue o fogo. Deixe o ovo na panela quente por mais um minuto para que possa terminar de cozinhar.
3. Coloque o ovo em um prato e sirva. Quando o ovo estiver cozido, retire-o da panela com uma espátula e coloque-o em um prato. Ovos fritos duplos são especialmente deliciosos em pão torrado ou em um muffin inglês.
Se você não temperou o ovo antes de adicioná-lo à panela, polvilhe um pouco de sal e pimenta depois de removê-lo da panela.Pontas
- Sempre use ovos frescos para fazer com que seus ovos fritos duplos tenham o melhor sabor possível.
- Ovos fritos duplos são deliciosos no café da manhã, mas você também pode comê-los no pão para obter mais proteína.
Necessidades
- Assadeira
- Vasilha pequena
- Espátula larga e fina
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