Como Congelar Lasanha: 11 Passos (com Imagens)

Contente

Degraus
- Método 1 de 2: Prepare a lasanha
- Método 2 de 2: Descongele e reaqueça a lasanha
Pontas
Necessidades

Quando você congela sua lasanha caseira, você sempre tem uma saborosa refeição pronta à mão quando não está com vontade de cozinhar. Tudo o que você precisa fazer é ligar o forno e colocar a lasanha nele. Você pode congelar a lasanha assada ou não, mas deve descongelar na noite anterior para comê-la. Continue lendo o passo 1 para aprender a congelar sua lasanha para mantê-la fresca.

Degraus

Método 1 de 2: Prepare a lasanha

1. Faça uma lasanha amigável ao congelador. Alguns ingredientes ficam mais saborosos do que outros quando você os congela. A maioria das receitas de lasanha com ingredientes frescos ainda terá um ótimo sabor se você congelá-las, independentemente de assá-las primeiro ou não. Mas se você usar ingredientes congelados, é melhor não congelar e descongelar novamente. Isso aumenta a chance de que o alimento seja contaminado com bactérias.

Por exemplo, não congele a lasanha se a preparar com carne picada do congelador. Em seguida, use carne fresca, ou sem carne.
Alimentos congelados e descongelados várias vezes também perderão seu sabor e textura. Então escolha uma receita com ingredientes frescos, então sua lasanha será a melhor.
Se sua receita de lasanha favorita contém ingredientes congelados, o resultado final não será muito diferente se você usar ingredientes frescos. Use cenouras frescas em vez de cenouras congeladas. Você geralmente tem que descongelá-los antes de usá-los.

2. Faça a lasanha em uma tigela que possa ir ao freezer. Verifique se diz na balança que pode ir ao congelador e ao forno. A maioria dos pratos de forno de vidro ou pedra são bons para usar.

Não use uma assadeira de alumínio para armazenar lasanha por muito tempo. A comida terá então um gosto metálico.

Se você não tiver um recipiente adequado para congelar e assar, asse-o em um recipiente e depois coloque-o em um recipiente para freezer.

3. Decida se você quer assar a lasanha primeiro ou não. A lasanha que já foi assada antes do congelamento ainda terá um ótimo sabor quando reaquecida. Lasanha congelada que ainda não foi assada também é muito saborosa. Faça o que for mais conveniente para você, porque não importa o sabor ou a textura.

Se sobrar muita lasanha depois do jantar, você pode congelar a assada.

Se preferir congelá-la crua, considere fazer duas lasanhas de uma só vez, fazendo uma para comer imediatamente e guardando a outra para mais tarde.

4. Leve a lasanha à temperatura ambiente. Se você quiser congelar lasanha assada, ela deve estar completamente fria antes de colocá-la no freezer. Caso contrário, a textura ficará menos saborosa quando você a aquecer.Deixe a lasanha de lado por uma hora depois de assar. Você também pode colocá-lo na geladeira para esfriar.

5. Cubra a lasanha com película aderente. Não use papel alumínio, pois pode afetar o sabor. Coloque várias camadas de papel alumínio sobre ele para que fique fresco. Você pode enrolar o papel alumínio em toda a volta do prato. Então certamente não há ar.

Você também pode dividir a lasanha em porções e congelar em saquinhos separados. Então você não precisa aquecer a tigela inteira se precisar apenas de uma refeição para uma pessoa. Corte a lasanha em porções quando esfriar. As peças então se desfazem menos rapidamente. Coloque cada peça em um saco ou recipiente separado para congelamento.

Em todo o caso, certifique-se de que vai para o congelador bem protegido, para que não seque.

6. Congele a lasanha. Cole etiquetas nele e coloque-o no congelador. Você pode mantê-lo bom por cerca de 3 meses, com recheio de carne e vegetais.

Método 2 de 2: Descongele e reaqueça a lasanha

1. Deixe descongelar durante a noite. Na noite anterior você quer comer a lasanha você tem que deixar descongelar. Se você reaquecer a lasanha completamente ou semi-congelada, ela assará de forma desigual e o sabor e a textura serão afetados. Também é mais difícil determinar quando estará pronto. Você pode descongelar a lasanha inteira na geladeira ou apenas as porções que precisar.

2. Pré-aqueça o forno a 180ºC. Esta é a temperatura normal para assar lasanha. Seja qual for a receita que você usar, nesta temperatura você terá a lasanha perfeita.

3. Prepare a lasanha para assar. Retire todo o papel-alumínio e cubra a assadeira com papel-alumínio. Assim você garante que a parte de cima não fique muito marrom enquanto o resto da lasanha é cozido. Se você estiver assando um lote menor, retire-o do saco do freezer e coloque-o em um prato adequado. Cubra também com papel alumínio.

Imagem intitulada Freeze Lasagna Step 10

4. Asse a lasanha. Leve ao forno por meia hora a 40 minutos, ou até perceber que está bem aquecido. Você pode tentar um pequeno pedaço no meio para sentir se não está mais frio lá. Nos últimos 10 minutos, você pode remover o papel alumínio se quiser que o topo fique um pouco marrom e crocante.

Se aquecer uma pequena porção, também pode fazê-lo no micro-ondas. Coloque a peça em um forno de micro-ondas e aqueça na potência mais alta por 2 a 3 minutos, até ficar quente e o queijo borbulhar. Não use papel alumínio no micro-ondas.

Imagem intitulada Freeze Lasagna Step 11

5. Sirva a lasanha. Como está no freezer há um tempo, pode ser bom polvilhar um pouco de manjericão fresco ou orégano sobre ele.

Pontas

Se aquecer uma porção, também pode colocar no micro-ondas com o saquinho e tudo. Faça furos com uma faca para permitir que o vapor escape. Ou coloque em um prato e cubra com filme plástico.
A lasanha é mais fácil de cortar quando esfria.
Sempre escreva uma data nos alimentos congelados, para que você saiba quanto tempo está no freezer.