Como Congelar Salsa

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Se você congelar a salsa enquanto ela ainda está fresca, pode ter certeza de que poderá desfrutar de seu sabor verde e saudável durante todo o ano. Você pode congelar a salsa em sacos de congelação, picar finamente em uma bandeja de cubos de gelo ou usar como pesto. Escolha o método que se adapta às suas necessidades e ao espaço no seu congelador. Continue lendo para saber mais sobre o congelamento de salsa.

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Método 1 de 3: Método 1: Usando sacos de congelação

1. Lave a salsa. Lave com água fria e deixe secar ao ar. Você pode ajudar um pouco secando com papel de cozinha. Tenha cuidado, caso contrário você vai quebrar ou machucar as folhas.

2. Retire as hastes. Espere até que a salsa esteja completamente seca e retire as folhas dos talos. Continue fazendo isso até que você tenha uma grande pilha de folhas de salsa.

Se preferir manter os talos também, pule esta etapa e mantenha a salsa inteira.

3. Enrole a salsa em uma bola. O truque é enrolá-lo bem, então ele vai ficar bom por mais tempo.

4. Coloque em um saco de congelação. Encha o saco completamente. Use um saco grande o suficiente para estar cheio de salsa. Coloque no congelador.

5. Use a salsa se precisar. Se você precisar de salsa em uma receita, tudo o que você precisa fazer é raspar um pouco da parte externa da bola com uma faca afiada faca. As peças saem prontas, você nem precisa mais cortar bem.

Método 2 de 3: Método 2: Fazendo cubos de gelo de salsa

1. Lave a salsa e deixe secar ao ar. Você também pode usar um centrifugador de salada ou secá-lo com uma toalha de papel.

2. Retire as folhas dos talos. Se você separar as folhas dos caules, poderá fazer cubos de gelo mais facilmente.

3. Faça porções de salsa em uma bandeja de cubos de gelo. Encha cada compartimento de uma bandeja de cubos de gelo com salsa.

4. Encha o recipiente com água. Use o mínimo de água possível - apenas o suficiente para cobrir a salsa para cubos de gelo.

Imagem intitulada Freeze Parsley Step 10

5. Coloque as bandejas nocongelador. Deixe-os lá até que os cubos estejam congelados. Você pode deixar os cubos no recipiente até a hora de usar, ou pode espremê-los e armazená-los em um saco de congelação.

Imagem intitulada Freeze Parsley Step 11

6. Sempre descongele um cubo se precisar de salsa. Você pode adicionar o bloco inteiro ao prato, ou deixá-lo descongelar primeiro e escorrer a água.

Método 3 de 3: Método 3: Congelar pesto de salsa

Imagem intitulada Freeze Parsley Step 12

1. Faça pesto de acordo com sua receita favorita. Você pode congelar a salsa muito bem se primeiro fizer um pesto com óleo e nozes. Ao fazer pesto, a salsa mantém seu sabor delicioso, e você pode usar o molho com massas, saladas, carnes ou peixes. Para fazer pesto você pode seguir esta receita:

Lave e pique 2 xícaras de salsa.
Moa 1 xícara de nozes ou castanha de caju, 1/2 xícara de queijo parmesão, 3 dentes de alho e 1/2 colher de chá de sal em um processador de alimentos.
Adicione 1/2 xícara de azeite enquanto o processador de alimentos estiver funcionando.
Adicione a salsa e moa até ficar homogêneo.

Imagem intitulada Freeze Parsley Step 13

2. Coloque o pesto em sacos de congelação. Embale individualmente a quantidade que você usa por refeição, para que você possa remover facilmente uma e descongelar completamente.

Imagem intitulada Freeze Parsley Step 14

3. Congele os sacos planos. Coloque os sacos no congelador até ficarem completamente congelados. Depois de congelados, você pode colocá-los na posição vertical para criar mais espaço em seu freezer.