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Você também pode substituir metade por creme, para uma estrutura e sabor mais ricos. 
Se você não se sentir confortável em usar filme plástico no micro-ondas, você também pode colocar um prato virado sobre o prato, mas certifique-se de usar uma luva de forno ao remover o prato, pois ele ficará muito quente. Haverá também algum vapor que pode queimá-lo. 
Se o seu micro-ondas não tiver um prato giratório, aqueça o macarrão com queijo em intervalos de 45 segundos, virando a tigela levemente a cada vez. 
Para um pouco mais de crocância, misture duas a três colheres de sopa de farinha de rosca temperada com o queijo ralado antes de polvilhar sobre sua refeição. 
Ao adicionar meia colher de sopa de manteiga ao macarrão com queijo, você melhorará ainda mais o sabor e a textura. Você também pode substituir metade por creme ou até mesmo substituir o leite completamente para uma textura mais rica. 
Seja paciente e tente não superaquecer seu macarrão com queijo. Isso coloca você em risco de desmoronar e ficar oleoso. Se o macarrão parecer seco ao aquecê-lo, adicione um pouco de leite adicional, uma colher de sopa de cada vez. 
Aquecer o macarrão com queijo
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Aquele macarrão com queijo na geladeira está chamando seu nome, mas como você aquece para que fique tão gostoso quanto quando foi feito?? Macarrão e queijo podem ser difíceis de aquecer e muitas vezes saem muito secos ou em uma bagunça oleosa, às vezes os dois ao mesmo tempo! Este artigo vai te ensinar como evitar esses problemas e reaquecer seu macarrão com queijo para que fique tão suave e cremoso quanto quando estava fresco.
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Método 1 de 3: Reaqueça o macarrão com queijo no microondas
1. Coloque a quantidade desejada de macarrão e queijo em uma tigela para micro-ondas. Antes de continuar, certifique-se de que sua tigela é de vidro ou plástico próprio para micro-ondas.
- Não reaqueça mais do que você deseja comer, pois seu macarrão com queijo ficará menos apetitoso cada vez que você o reaquecer.
2. Adicione um pouco de leite. A massa continua a absorver a umidade depois de cozida, e é por isso que seu macarrão com queijo ficará mais seco quanto mais tempo for armazenado. O segredo para manter ou reviver a estrutura original é adicionar um pouco de leite ao aquecer. A quantidade que você precisa depende do seu macarrão. Comece adicionando 1 colher de sopa de leite por xícara de macarrão com queijo. O leite não será absorvido até que o macarrão esteja aquecido, então não se preocupe se parecer um pouco molhado.
3. Cubra o macarrão com queijo com filme plástico. Deixe um canto ligeiramente aberto para deixar o vapor escapar.
4. Aqueça o macarrão com queijo lentamente na temperatura média (50%). Isso reduzirá a chance de o queijo se desintegrar e se desintegrar, criando um macarrão oleoso com queijo. Defina o cronômetro para 1 minuto para uma única porção ou 90 segundos para uma porção maior. Quando o cronômetro tocar, mexa o macarrão com queijo. Em seguida, continue aquecendo em intervalos de 30 a 60 segundos até atingir a temperatura desejada.
5. Adicione lixo, se desejar, e aproveite! Mesmo o macarrão com queijo mais suavemente reaquecido pode perder algum sabor. Para dar um impulso ao seu, tente adicionar um pouco de queijo parmesão, sal e pimenta, um pouco de manteiga ou um pouco de sal de alho. Se você quiser um pouco mais de aventura, considere adicionar ketchup, ou um pouco de pimenta caiena, ou até mesmo molho picante. Bom apetite!
Método 2 de 3: Reaqueça o macarrão com queijo no forno
1. Pré-aqueça o forno a 175 graus Celsius. O forno geralmente é a melhor maneira de aquecer grandes quantidades de macarrão com queijo, especialmente se você estiver aquecendo sobras de caçarola.
2. Coloque o macarrão com queijo em um prato raso e que possa ir ao forno. Uma assadeira de vidro é ideal.
3. Junte um pouco de leite. Adicione cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de macarrão com queijo. Mas pule esta etapa se você estiver aquecendo uma caçarola de macarrão com queijo, que tem uma camada quebradiça por cima.
4. Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno até aquecer. Isso levará de 20 a 30 minutos.
5. Você pode colocar um pouco de queijo extra para uma boa camada superior. Coloque uma camada de queijo ralado (queijo cheddar é uma boa)!) por cima do seu macarrão com queijo. Retire o papel alumínio após 20 minutos e asse por mais 10 minutos até que a camada de queijo esteja marrom com bolhas.
Método 3 de 3: Reaqueça o macarrão com queijo no fogão
1. Pegue sua panela dupla (ou improvise uma). A melhor maneira de reaquecer macarrão com queijo e outros pratos de massa cremosa no fogão é em uma panela dupla ou em banho-maria. Uma panela dupla consiste em uma panela de molho que se encaixa em outra panela cheia de água. As panelas empilhadas são colocadas no fogo para que a água na panela inferior comece a ferver, após o que o vapor liberado aquece suavemente os alimentos na panela superior.
- Se você não tem um banho-maria, é fácil fazer um. Encontre uma tigela de metal ou vidro (de preferência pirex) que caiba na sua panela favorita. Coloque água na panela, mas não tanto que toque o fundo da tigela. Coloque sua comida na tigela e, em seguida, coloque a panela com a tigela em fogo médio.
- Se não for possível usar uma panela em banho-maria, use uma panela comum; só tome cuidado para não deixar o macarrão com queijo queimar!
2. Coloque a quantidade desejada de macarrão com queijo no topo das duas panelas, ou em uma panela. Não aqueça mais do que você quer comer. A qualidade definitivamente sofrerá se você reaquecer uma segunda vez.
3. Adicione o leite ao macarrão com queijo. Isso melhora a umidade e a estrutura cremosa original do molho. Comece com cerca de uma colher de sopa de leite por xícara de macarrão com queijo. Você pode adicionar mais leite durante o aquecimento se o macarrão com queijo começar a ficar seco ou pegajoso.
4. Aqueça o macarrão com queijo em banho-maria ou em uma panela em fogo médio. Fique de olho na panela e mexa regularmente até que o macarrão com queijo atinja a temperatura e a textura desejadas. Dependendo do seu fogão, isso pode levar entre três e dez minutos.
5. Faça alguns ajustes para compensar a perda de sabor. Até o macarrão com queijo mais aquecido pode perder um pouco do sabor. Você pode considerar adicionar 30 gramas de queijo ralado ou algumas colheres de chá de queijo parmesão ralado, enquanto aquece. Você também pode adicionar um pouco de alho em pó ou uma pitada de pimenta caiena para dar um toque extra picante.
Avisos
- Cuidado ao aquecer macarrão com queijo. Pratos de microondas podem ficar muito quentes. Use luvas de forno ou um pegador de panela!
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