Como fazer panquecas (com fotos)

Contente

Ingredientes
Degraus
- Método 1 de 2: assar panquecas
- Método 2 de 2: Variações das panquecas tradicionais
Pontas
Avisos
Necessidades

As panquecas são um tipo de pão doce achatado apreciado por muitas culturas ao redor do mundo. As receitas de panquecas diferem umas das outras, mas sempre têm os mesmos ingredientes básicos de farinha, ovos e leite. Em alguns países, como Estados Unidos e Canadá, as panquecas são servidas no café da manhã, enquanto outros, como na Europa, servem panquecas como sobremesa ou até acompanhamentos. Estes são consumidos puros, com manteiga, polvilhados com açúcar em pó ou recheados com tarte, fruta ou queijo. Seja qual for a tradição, as panquecas são guloseimas verdadeiramente universais e deliciosas. As panquecas são comidas na terça-feira de carnaval porque contêm principalmente açúcar, gordura e farinha; pois esses ingredientes são proibidos de comer durante o jejum até a Páscoa.

Ingredientes

Os seguintes ingredientes são suficientes para fazer cerca de 8 panquecas de 25 cm (mais ou menos, dependendo do tamanho). Você pode ajustar as quantidades dos ingredientes dependendo do número de panquecas que deseja servir.

2 xícaras (255g) de farinha (veja a seção de dicas abaixo)
2 ovos
1 1/2 xícaras (350ml) de leite
1/2 colher de chá de fermento em pó
2 colheres de sopa de manteiga/óleo vegetal
5 colheres de açúcar
1/2 colher de chá de extrato de baunilha

Degraus

Método 1 de 2: assar panquecas

1. Quebre um ovo em uma tigela e bata até ficar homogêneo. Misture os ingredientes secos (omita o bicarbonato de sódio se estiver usando farinha com fermento) e o leite. Misture a mistura ainda não Neste momento.

2. Derreta a manteiga em uma tigela própria para uso no micro-ondas. Certifique-se de que a manteiga esteja completamente derretida; cerca de um minuto será suficiente.

3. Adicione a manteiga e o leite à mistura. Misture aos poucos, deixando pequenos pedaços de ingredientes secos na massa. Não misture isso até ficar homogêneo. Quando a massa é lisa, as panquecas ficam duras e planas em oposição a arejadas.

4. Polvilhe algumas gotas de água na panela. Quando `dança` ou `salta` na panela com um som sibilante, a panela está pronta para a massa.

5. Aqueça uma panela em fogo médio baixo. Se você é um "panqueca" configuração em seu fogão, use-o. Certifique-se de usar um spray antiaderente ou uma noz de manteiga para que as panquecas não grudem.

6. Despeje cerca de 3 colheres de sopa a 1/4 xícara de massa da ponta de uma colher grande ou copo grande na frigideira quente (ou panela untada). A quantidade determina o tamanho final das suas panquecas. É melhor começar com menos massa e, em seguida, adicionar gradualmente mais massa à panela para aumentar as panquecas.

7. Asse por cerca de dois minutos até que a panqueca esteja dourada. Você verá bolhas se formando e espirrando ao redor da borda. Se as bolhas salpicarem ao redor da borda da massa e um buraco se formar que não será preenchido imediatamente, vire a panqueca delicadamente.

8. Frite o outro lado também até dourar e retire da panela. Se você quiser uma cor mais profunda, repita os passos por mais trinta segundos de cada lado até que a panqueca fique ao seu gosto.

9. Aproveitar! Tente adicionar manteiga, manteiga de amendoim, xarope, geléia, flocos de chocolate ou frutas às suas panquecas para um sabor diferente e mais emocionante. As possibilidades são infinitas. Estas são as panquecas mais deliciosas que você já provou.

Método 2 de 2: Variações das panquecas tradicionais

Imagem intitulada Make Rainbow Pancakes Step 9

1. Faça panquecas de arco-íris. Procurando um toque colorido para suas panquecas? Panquecas arco-íris são todas para PC! São rápidos, fáceis e divertidos de fazer. Os pequenos apreciam as belas cores adicionadas em suas panquecas.

2. Faça panquecas fofas. Panquecas fofas podem ser as melhores panquecas por aí. Se acabar de comer com calda, ficam ainda melhores!

Imagem intitulada Faça panquecas de mirtilo Intro

3. Experimente panquecas de frutas. Existem muitos tipos de panquecas de frutas para experimentar e elas tornarão seu café da manhã mais saudável. Exemplos são panquecas de mirtilo, panquecas de maçã e panquecas de pêra. Encontre o seu favorito!

Imagem intitulada Make Bisquick Mix Pancakes Intro

4. Faça panquecas de Bisquickmix. Se não lhe apetecer fazer o seu pequeno-almoço do zero, pegue no seu Bisquick e faça umas panquecas saborosas que quase parecem caseiras.

Imagem intitulada Faça panquecas de soro de leite coalhado Passo 7

5. Faça panquecas de manteiga. Às vezes, usar o que você tem à mão pode fazer algo ter um gosto tão bom e, neste caso, o leitelho. As panquecas de leitelho são mais rápidas de fazer, por isso são perfeitas para a manhã.

6. Faça panquecas normais. Você nem sempre precisa usar muitos ingredientes para fazer algo delicioso como panquecas. Faça panquecas fáceis que você e todos vão adorar.

Imagem intitulada Faça uma panqueca do Mickey Mouse Intro

7. Faça panquecas do Mickey Mouse. São fofos, fáceis e super saborosos. As crianças vão gostar ainda mais dessas panquecas se forem fãs da Disney!

Pontas

Adicione um pouco de extrato de baunilha à massa para uma panqueca ainda mais doce.
Tente colocar açúcar de canela na panqueca enquanto ainda está na panela. Depois de assado, enrole e sirva como "crepe falso" para uma delícia.
Tente adicionar ingredientes à sua massa em vez de espalhá-los nas panquecas depois de prontas. Precisa de algumas ideias? Experimente flocos de chocolate (ao leite ou escuro), frutas: morangos, bananas, mirtilos ou outras especiarias (canela)
Experimente colocar frutas na massa, fica uma delícia
Tente gordura de bacon derretida em vez de manteiga ou spray antiaderente na panela. Isso funciona perfeitamente se você estiver fazendo bacon ao mesmo tempo que as panquecas.
Suco de limão e açúcar fino juntos fazem uma cobertura muito tradicional e deliciosa.
Se você optar por usar farinha com fermento, deixe de fora o sal e o fermento na receita. A farinha com fermento já contém os dois ingredientes.
Misture duas colheres de suco de limão e mais duas colheres de açúcar antes de começar a assar.
Existem tantas culturas que fazem panquecas, tantas receitas existem. Algumas coisas que você pode experimentar incluem:

Usar cerveja ou água gaseificada com leite dá à cerveja um sabor ligeiramente diferente e permite que ela cresça melhor se você não usar fermento em pó.
As proporções entre os líquidos (leite, água gaseificada, cerveja) e os sólidos (trigo) determinam se a panqueca fica fina (como um crepe francês) ou mais grossa (como uma panqueca americana). Então experimente até encontrar a receita que você gosta.
Ao bater as claras e adicioná-las mais tarde, você está realmente fazendo a massa Kaiserschmarrn austríaca, que normalmente é desfiada durante / após o cozimento em um prato parecido com ovo mexido.
Se você não quiser que as panquecas grudem na panela, use óleo de girassol. Este óleo tem uma temperatura de queima mais alta (ponto de fumaça) do que a manteiga e é mais adequado para uso em panelas quentes.
Para uma panqueca muito macia e fofa, use iogurte de baunilha ou frutas misturado com água para torná-lo líquido. Ou experimente um crème freche!
Se você quiser as panquecas na medida certa, deixe-as assar na assadeira de acordo com um tempo preciso!

Não asse as panquecas em uma temperatura muito alta, elas não ficarão com gosto de cozido.

Avisos

Não pressione as panquecas ao assar. Isso evita que eles fiquem arejados.
Não os coloque diretamente um em cima do outro após o cozimento, pois a umidade do vapor os deixará encharcados.