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Você também pode usar uma frigideira para cozinhar o pescoço de porco. 
Use uma faca para cortar gordura e cartilagem difíceis de remover. 
Certifique-se de lavar as mãos com água e sabão depois. 
Em seguida, lave as mãos com água e sabão. 
Você também pode definir o fogo para baixo e cozinhar a carne por oito a dez horas. 
Prepare o pescoço de porco
Contente
O pescoço de porco tem muito sabor e, quando preparado adequadamente, pode ser tão macio quanto as costelas cozidas lentamente. Você pode ferver, assar ou cozinhar o pescoço de porco no fogão lento. Se você não encontrar pescoço de porco em seu supermercado normal, tente um mercado chinês ou coreano.
Degraus
Método 1 de 3: Cozinhe o pescoço de porco
1. Lave 900-1400 gramas de carne em água fria corrente. Coloque o pescoço de porco em uma peneira ou tigela. Abra a torneira e use os dedos para remover sangue, cartilagem e pedaços soltos de gordura do pescoço de porco. Em seguida, enxágue novamente.
- Use uma faca para remover pedaços de cartilagem e gordura difíceis de remover.
2. Coloque o pescoço de porco em uma panela grande. Polvilhe duas colheres de chá de sal e meia colher de chá de pimenta preta sobre ele. Use as mãos para misturar bem o sal e a pimenta na carne até que esteja uniformemente distribuído. Lave as mãos depois com água e sabão.
3. Cubra o pescoço de porco com 5-7,5 cm de água. Ligue a torneira. Encha uma jarra com água. Despeje a água na panela até que o pescoço de porco esteja submerso.
4. Ferva a água por 15 minutos. Coloque a panela no fogo. Ligue o fogo para médio. Ferva a água, cozinhe por 10-15 minutos.
5. Retire a espuma da superfície. Quando a água começa a ferver, forma-se espuma na superfície da água. Use uma colher para retirar a espuma da superfície. Remova o máximo de espuma possível.
6. Deixe o pescoço de porco ferver por uma hora. Abaixe o fogo. Cubra a panela com uma tampa. Deixe o pescoço de porco ferver por uma a uma hora e meia.
7. Adicione os legumes à panela quando a carne de porco estiver cozida. Adicione feijão verde picado, cenoura, cebola ou batata. Você também pode adicionar dois dentes de alho recém-espremido ou uma colher de sopa de alho em pó.
8. Ferva esses legumes por 20 minutos em fogo baixo. Deixe os legumes cozinharem até ficarem macios, aprox. 20-30 minutos. Sirva quente com arroz.
Método 2 de 3: Assar pescoço de porco
1. Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Enquanto o forno aquece, pique duas cebolas e cinco dentes de alho.
2. Lave 1800 gramas de pescoço de porco. Coloque o pescoço de porco em uma tigela ou coador e coloque-o na pia. Ligue a torneira fria. Passe cada pedaço de pescoço de porco sob a torneira para remover cartilagem, gordura e sangue. Uma vez que toda a cartilagem e gordura foram removidas, lave o pescoço de porco novamente. Deixe a água escorrer.
3. Tempere o pescoço de porco com sal e pimenta. Polvilhe uma colher e meia de sal e uma colher de chá de pimenta sobre o pescoço de porco. Use as mãos para misturar o sal e a pimenta na carne até distribuir uniformemente.
4. Coloque a cebola, o alho, o vinagre e a água em uma assadeira. Espalhe metade das cebolas e alho picados no fundo da assadeira. Despeje 1 colher de sopa de vinagre branco destilado na assadeira. Em seguida, adicione 60 ml de água.
5. Coloque os pedaços de pescoço de porco lado a lado na assadeira. Use uma colher para espalhar o restante das cebolas picadas e do alho por cima da carne.
6. Asse a carne por duas horas. Cubra a assadeira com papel alumínio. Coloque a assadeira no forno e asse o pescoço de porco por duas horas.
7. Umedeça a carne a cada 30 minutos. Enquanto a carne cozinha, use uma colher para despejar o líquido do prato sobre o pescoço de porco. Isso evita que a carne seque.
8. Asse o pescoço de porco por mais 45 minutos. Retire o papel alumínio após duas horas. Em seguida, asse o pescoço de porco descoberto por mais 45 minutos, ou até que a carne esteja dourada. Retire o pescoço de porco do forno. Sirva com arroz ou batatas.
Método 3 de 3: Cozinhar pescoço de porco no fogão lento
1. Limpe 1400 gramas de pescoço de porco. Coloque o pescoço de porco em uma peneira ou tigela. Coloque a tigela na pia sob água fria corrente. Use os dedos para remover gordura, cartilagem e sangue de cada pedaço de pescoço de porco. Quando todos os pedaços de carne estiverem limpos, lave tudo novamente. Então deixe a água escorrer.
2. Tempere o pescoço de porco com sal e pimenta. Polvilhe uma colher de chá de sal e tomilho sobre o pescoço de porco. Adicione meia colher de chá de alho e cebola em pó. Use as mãos para misturar os temperos na carne até que estejam distribuídos uniformemente.
3. Coloque o pescoço de porco em seu fogão lento. Despeje uma colher de sopa de vinagre sobre o pescoço de porco. Em seguida, despeje 950 ml de água sobre ele.
4. Cozinhe o pescoço de porco por cinco a seis horas. Cubra seu fogão lento com a tampa. Coloque o fogo alto. Cozinhe o pescoço de porco na configuração alta por cinco a seis horas.
5. Na última hora do tempo de cozimento, adicione legumes ao fogão lento. Adicione cenouras picadas, feijão verde, cebola e/ou batatas. Desligue o fogão lento quando a carne e os legumes estiverem bem cozidos e macios. Sirva quente em combinação com arroz.
Pontas
- Você pode encontrar pescoço de porco na seção de carnes da maioria dos supermercados ou em uma loja chinesa ou coreana.
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