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Dependendo da quantidade de purê de batatas que você reaquece e do tamanho da panela, é melhor começar com pouco creme do que com muito. De qualquer forma, use o suficiente para cobrir o fundo da panela. Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batatas. Por razões de saúde, o purê de batatas deve ter uma temperatura de pelo menos 70°C antes de poder comer. O óleo de cozinha deve adicionar um pouco de umidade ao purê de batatas. No entanto, se o purê de batatas ainda estiver um pouco seco, misture um pouco de creme para deixá-lo mais úmido. Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batatas. Por razões de saúde, o purê de batatas deve ter uma temperatura de pelo menos 70°C antes de poder comer. Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batatas. Por razões de saúde, o purê de batatas deve ter uma temperatura de pelo menos 70°C antes de poder comer. 
Use um termômetro de alimentos para medir a temperatura interna do purê de batatas. Por razões de saúde, o purê de batatas deve ter uma temperatura de pelo menos 70°C antes de poder comer. Se o refrigerador for muito pequeno para uma tigela de purê de batatas, coloque o purê de batatas em um saco plástico forte e coloque-os no refrigerador. 
Reaqueça purê de batatas
Contente
Purê de batatas é um acompanhamento que pode ser consumido fresco imediatamente após o cozimento ou consumido como sobras no dia seguinte. Purê de batatas também pode ser preparado no início do dia para comer mais tarde. Se você também planeja comer o purê de batatas, o sabor é melhor quando está quente. Abaixo você pode ler o que fazer para reaquecer seu purê de batatas.
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Método 1 de 3: Reaqueça o purê de batatas refrigerado ou congelado
1. Descongele o purê de batatas. Para servir purê de batatas reaquecido que é tão úmido quanto um prato preparado na hora, descongele o purê de batatas primeiro se você as congelou. Se você estiver reaquecendo o purê de batatas direto do freezer, espere um tempo extra de cozimento no início até que o prato esteja quente e macio o suficiente para permitir que o creme seja bem misturado.
2. Use uma panela no seu fogão. Primeiro despeje um pouco de creme na panela e deixe o creme ferver suavemente. Misture o purê de batatas uniformemente com o creme. Continue mexendo até que o purê seja aquecido. Adicione mais creme, se necessário, e espere ferver suavemente. Em seguida, misture com o purê de batatas.
3. Aqueça o purê de batatas em uma frigideira. Unte a frigideira com óleo de cozinha. Aqueça a panela em fogo médio. Quando a frigideira estiver quente, adicione o purê de batatas. Alise o purê de batatas para que esquente mais rápido. Mexa o puré regularmente e alise-o novamente até ficar bem aquecido.
4. Coloque o purê de batatas no forno. Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque o purê de batatas em uma assadeira. Misture uma pequena quantidade de creme no purê para torná-lo úmido novamente. Coloque a tampa no prato ou cubra o prato com papel alumínio. Quando o forno estiver na temperatura, coloque o prato nele. Aqueça o purê de batatas por cerca de meia hora. Dependendo da quantidade de purê de batatas que você aquece, verifique o purê de batatas a cada cinco minutos após 15 minutos para ver se já está aquecido. Misture mais creme no purê se secar muito.
5. Aqueça o purê de batatas no microondas. Coloque o purê de batatas em uma tigela para micro-ondas com tampa. Misture uma pequena quantidade de creme no purê para torná-lo úmido novamente. Aqueça o purê por alguns minutos em meia potência no microondas. Retire a tampa da tigela, misture o purê e dê uma mordida para ver o quão quente está. Repita se necessário até que o purê de batatas atinja a temperatura desejada.
Método 2 de 3: Mantendo o purê de batatas quente após o cozimento
1. Pegue seu fogão lento. Unte o interior com manteiga. Despeje creme ou leite suficiente na panela lenta para cobrir o fundo. Adicione o purê de batatas, mexa e coloque o fogão lento para baixo. Sirva o purê de batatas até quatro horas depois de colocá-lo no fogão lento. Enquanto isso, mexa o purê pelo menos uma vez por hora.
2. Faça seu próprio banho de água quente. Coloque o purê de batatas em uma tigela. Cubra a tigela com papel alumínio, filme plástico ou um pano de prato limpo. Pegue uma panela grande o suficiente para colocar a tigela. Encha a panela com uma quantidade razoável de água para cozinhar. Se a panela for mais funda que a tigela, tome cuidado para não colocar muita água nela. A panela não deve ser submersa. Ferva a água e, em seguida, abaixe o fogo para que a água esteja fervendo. Coloque a tigela na água. Mexa o purê de batatas a cada 15 minutos até que o prato esteja pronto para ser servido. Adicione mais água fervente à panela quando a água começar a evaporar.
3. Transforme uma caixa fria em uma caixa de aquecimento. Se você não tiver um queimador livre em seu fogão ou forno, pegue uma caixa térmica. Em vez de colocar gelo na caixa, ferva um pouco de água e cubra o fundo com ela. Cubra a tigela com purê de batatas com papel alumínio, filme plástico ou um pano de prato. Coloque a tigela na caixa térmica e coloque a tampa. Mexa o purê a cada 15 minutos até que o prato esteja pronto para ser servido. Quando a água no refrigerador esfriar, esvazie o refrigerador e adicione mais água fervente para manter o mosto quente.
Método 3 de 3: Prepare o purê de batatas para guardar no freezer ou na geladeira
1. Use os ingredientes certos. Se possível, evite batatas com amido, pois o amido afetará a textura do purê de batatas ao congelá-las. Use batatas cerosas ou para todos os fins, pois contêm mais umidade. Adicione creme, manteiga e/ou cream cheese o suficiente para manter o purê úmido.
2. Antes de congelar, divida o purê de batatas em porções. Forre uma assadeira com papel manteiga. Coloque as porções de purê de batatas na assadeira com uma colher de sorvete ou copo medidor. Congele a assadeira até que o purê esteja completamente duro. Em seguida, coloque o purê em um saco plástico ou uma caixa de armazenamento. Em seguida, coloque o purê de volta no freezer, para que você possa sempre comer uma porção.
3. Achate o purê de batatas. Se você tiver pouco espaço no freezer, coloque o purê de batatas quente em pequenos sacos plásticos. Se você quiser aquecer ocasionalmente alguns sacos de purê em vez de todos os sacos de uma só vez, escolha sacos de um tamanho que caiba no número de porções que você deseja aquecer de uma só vez. Encha os sacos e alise o purê de batatas com o saco aberto para permitir que o ar escape. Em seguida, feche os sacos e congele o purê que couber no seu freezer. Quando os sacos de puré estiverem completamente congelados, empilhe-os ou coloque-os no congelador de outra forma para aproveitar melhor o espaço disponível.
Pontas
- Se você planeja congelar o purê de batatas antes de reaquecer e sua receita requer apenas caldo, procure uma receita que também use creme ou manteiga. O caldo por si só não deixará o purê úmido o suficiente para manter sua textura durante o congelamento.
- Você também pode substituir a manteiga, o creme de leite e o requeijão por outros produtos não lácteos, porque isso funciona tão bem.
- Congelar o purê de batatas em pequenos lotes ou armazená-los na geladeira ajudará a descongelar e reaquecer o purê mais rapidamente.
- Descongelar não é necessário se você quiser aquecer rapidamente o purê e comê-lo imediatamente. No entanto, o purê vai aquecer mais rápido e uniformemente se você descongelar a tempo.
Avisos
- Os tempos e as temperaturas de reaquecimento dependem do seu equipamento e da quantidade de purê de batatas que você reaquece. Prove o puré regularmente na primeira vez que o aquecer para ter uma ideia melhor de quanto tempo deve aquecer o puré e a que temperatura.
- Um fogão lento não é recomendado para reaquecer purê de batatas que foram congelados ou refrigerados.
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