Como Fazer Ovos Mexidos Arejados e Cremosos: 7 Passos (com Imagens)

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Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Dizem que se reconhece um bom cozinheiro pelos ovos mexidos. Ovos mexidos só são realmente saborosos quando são leves e cremosos ao mesmo tempo. Você precisa de bons ovos para isso, você tem que bater bem com um batedor e você tem que ficar mexendo sempre enquanto assando. Impressione seus amigos com os ovos mexidos mais saborosos que eles já provaram - basta seguir esta receita!

Ingredientes

8 ovos
120ml de leite integral
30 gramas de manteiga
Sal e pimenta a gosto

Degraus

1. Quebre os ovos. Quebre os ovos um a um e coloque as claras e as gemas em uma tigela. Jogue fora as cascas. Esta receita é melhor se você usar ovos orgânicos.

2. Bata os ovos. Os ovos devem ser levemente batidos com um garfo ou batedor.

Ao bater os ovos, o ar entra na mistura, o que torna os ovos tão agradáveis e arejados.

Os ovos são uniformemente amarelos ao bater.

3. Derreta a manteiga. Derreta 30 gramas de manteiga em uma frigideira grande antiaderente em fogo médio.

Incline a panela para que todo o fundo fique coberto com manteiga.

A manteiga está quente o suficiente quando começa a borbulhar ou quando uma gota de água jogada sobre ela começa a chiar.

4. Asse os ovos. Adicione os ovos à panela quente e comece a mexer imediatamente com uma espátula de borracha resistente ao calor. Adicione o leite aos ovos.

Muitas receitas dizem que você deve deixar os ovos fritarem por um minuto antes de começar a mexer, mas se quiser um resultado aerado é melhor começar a mexer imediatamente!

Mexa bem e ao mesmo tempo consistente com a espátula, raspando os ovos do fundo ou eles vão cozinhar demais.

5. Retire a panela do fogo. Retire a panela do fogo antes de os ovos estão cozidos o suficiente. Eles ainda devem estar um pouco líquidos.

Continue mexendo depois de retirar a panela do fogo. Os ovos ainda estão cozidos devido ao calor da frigideira.

Agora você pode adicionar sal e pimenta. Se você adicionar sal antes de assar, os ovos permanecerão aguados, eles não ficarão arejados.

6. Adicione os outros ingredientes e sirva o prato. Quando os ovos atingirem o grau certo de cozimento, você pode adicionar temperos e outras coisas a gosto. Divida os ovos entre os pratos enquanto ainda estão quentes. Esta receita dá para quatro pessoas.

Adicione um pouco de cebolinha fresca ou salmão fresco.

Torná-lo um pouco mais doce com um pouco de xarope de bordo.

Adicione uma colher de crème fraiche para deixar o prato mais cremoso.

Misture com um pouco de bacon e queijo ralado, e você terá um delicioso café da manhã completo.

7. Finalizado.