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Se você não gosta de sementes, pode considerar passar a mistura por uma peneira fina. 
Para esfriar rapidamente o xarope antes de congelar, encha uma tigela grande com gelo. Coloque a tigela com sua calda quente em cima do sorvete na tigela maior. Deixe descansar por cerca de 15 minutos até esfriar. 
Pêssego Lima laranja Limão Coco Abacaxi Framboesa 
Se você usar uma base de calda em vez de purê, precisará congelar a mistura por mais tempo antes de raspar com o garfo. Congele por uma hora e meia, raspe a mistura com o garfo e congele por mais uma hora e meia antes de servir. 
Se você não tiver um liquidificador, você pode colocar a mistura congelada em uma tigela grande. Use um liquidificador de imersão com atributos de chicote para misturar a mistura até que fique tão suave quanto você deseja. 
Você ainda precisa estar por perto ao fazer sorvete usando uma sorveteira. A maioria das máquinas de gelo deve funcionar apenas por 20 a 30 minutos. Se a sua máquina funcionar por muito tempo, a mistura congelada começará a derreter. 
Morangos em fatias Fatia de limão ou lima Fatia fina de melancia pedaços de manga
Fazendo sorvete italiano
Contente
Sorvete uma sobremesa típica de verão. Mas quando a temperatura sobe, você pode não estar com vontade de algo cremoso ou pesado. O sorvete italiano é uma sobremesa refrescante à base de frutas, simples e fácil de personalizar. Ao contrário do sorvete comum, você não precisa cozinhar um creme antes de congelá-lo. Você pode facilmente misturar sorvete italiano e não precisa de nenhum equipamento especial.
Ingredientes
- 3 xícaras de frutas frescas (como morangos, manga, abacaxi, melancia ou cerejas)
- 2 a 4 colheres de açúcar ou mel
- 1 colher de sopa de suco de limão fresco
- 3 xícaras de cubos de gelo
Degraus
Método 1 de 2: Prepare sua mistura de sorvete italiano
1. Corte a fruta. Lave as frutas e corte em pedaços grandes. Retire a pele, sementes e caules. Você pode escolher um único sabor de fruta ou combinar frutas diferentes para fazer sorvete italiano de frutas mistas.
- Escolha as frutas mais frescas e maduras que você pode encontrar para o sorvete italiano mais saboroso.
2. Misture seus ingredientes. Coloque a fruta fatiada, açúcar ou mel, suco de limão e duas xícaras de cubos de gelo em um liquidificador ou processador de alimentos. Cubra a máquina e misture seus ingredientes até ficar completamente homogêneo. Adicione o copo restante de cubos de gelo e misture bem.
3. Experimente fazer uma base de xarope. Se você preferir não usar purê de frutas como base para o seu sorvete italiano, faça uma calda que você pode congelar. Misture 3 xícaras de água com uma xícara e meia de açúcar em uma panela. Misture até dissolver o açúcar. Em seguida, misture 1/2 xícara de limão ou suco de limão. Guarde na geladeira até a mistura esfriar.
4. Considere fazer um sabor diferente. Nem sempre é preciso fazer uma base de purê de frutas para preparar o sorvete italiano. Você também pode tentar fazer sorvete com suco de limão ou algo ainda mais leve. Ou derreta um pouco de chocolate e deixe esfriar antes de misturar com o sorvete para fazer sorvete de chocolate italiano. Alguns sabores populares para sorvete italiano incluem:
Método 2 de 2: Congelando sorvete italiano
1. Despeje a mistura em uma panela funda. Encha uma panela longa e rasa com o purê de sorvete italiano. Usar uma panela longa e rasa (como uma assadeira de 25 x 33 cm) permitirá que a mistura congele mais rapidamente. Também será mais fácil colher ou misturar em uma máquina. Cubra a panela com um filme plástico para evitar que o gelo italiano absorva os odores do freezer.
- Se você quiser que a mistura congele ainda mais rápido, você pode colocar a forma rasa no freezer antes de começar a fazer o purê para o sorvete italiano. Assim a panela já terá esfriado.
2. Congele a mistura e raspe. Você geralmente precisa deixar o sorvete italiano congelar por 30 minutos antes de raspar a mistura com um garfo. A mistura ficará fofa. Congele por mais 2 horas até que a mistura fique firme. Este agora será sorvete italiano cristalizado pronto para servir.
3. Misture a mistura para obter um sorvete italiano mais macio. Se você não quiser que seu sorvete italiano fique cristalizado, você pode usar um liquidificador de imersão com atributos de chicote. Para isso, você deve colocar a mistura em uma panela longa e rasa (por exemplo,. congelar uma assadeira de 25x33 cm. Depois de congelado você tem que tirar a mistura e colocar no liquidificador. Cubra o liquidificador com a tampa e bata até ficar homogêneo. Isso lhe dará sorvete italiano mais leve.
4. Considere usar uma sorveteira. Se você não quiser verificar e raspar o gelo italiano de vez em quando, também pode congelá-lo usando uma sorveteira. Este método de congelamento é conveniente e fará com que o sorvete italiano fique muito mais macio. Despeje a mistura de purê frio em sua máquina e siga as orientações do fabricante.
5. Sirva o sorvete italiano. Colher bolas de sorvete italiano em cones ou em tigelas pequenas. Se você gosta de beber gelo italiano à medida que derrete, você também pode colocá-lo em um copo alto com um canudo. Você também pode adicionar guarnição para mostrar qual sabor é. Por exemplo, você pode decorar com:
Pontas
- Para um sabor cítrico extra, você pode adicionar um pouco de suco de limão extra ou suco de limão.
- Se você quiser fazer o dobro da quantidade de sorvete italiano, pode simplesmente dobrar a mistura, mas precisará congelá-la em duas formas rasas. Dessa forma, ele congelará mais rápido e será fácil de misturar.
- Se você quiser sorvete italiano macio e arejado, não congele por muito tempo.
- Adicione raspas cítricas para realçar o sabor cítrico e torná-lo mais autêntico!
Necessidades
- copos medidores
- Processador de alimentos ou liquidificador
- Assadeira rasa (como 25x33 cm)
- Garfo
- Máquina de gelo (opcional)
- Liquidificador ou liquidificador de imersão (opcional)
- canudos
- Tigelas
- Colheres
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