Caçar Peras: 15 Passos (com Fotos)

Contente

Ingredientes
- Peras cozidas tradicionais
- Peras escalfadas do forno
Degraus
- Método 1 de 2: Peras Cozidas Tradicionais
- Método 2 de 2: Peras Cozidas no Forno
Pontas
Necessidades

Peras escalfadas são muito saborosas e fáceis de fazer. Além disso, eles são uma excelente maneira de obter frutas suficientes. É um clássico simples que é fácil de fazer você mesmo. Você pode adicionar seus temperos e sabores favoritos para fazer os seus próprios ou comê-los com sorvete, chocolate ou algo doce.

Ingredientes

Peras cozidas tradicionais

2 peras, descascadas, sem caroço e cortadas ao meio
100 gramas de açúcar granulado
2 gotas de extrato de baunilha

Para um sabor extra:

1/2 pau de canela
1 colher de chá de cravo inteiro
1 litro de limão
Pimenta preta
1-2 unidades de anis estrelado
3-4 fatias de gengibre
30 gramas de cerejas ácidas, cranberries ou passas

Peras escalfadas do forno

2 peras maduras, cortadas ao meio, sem caroço e cortadas em seis fatias
85 gramas de mel
30 gramas de mel
12 gramas de frutas secas
1 colher de chá de raspas de limão
Noz-moscada moída
180 ml de iogurte de baunilha com baixo teor de gordura

Degraus

Método 1 de 2: Peras Cozidas Tradicionais

1. Descasque as peras. Corte-os ao meio e retire as sementes. Você pode usar uma colher de melão ou apenas colher as sementes. Se quiser também pode cortar as peras em quartos. Você pode usar qualquer tipo de pêra de mão, mas é melhor usar uma variedade que não se desfaça ao caçar. Variedades adequadas para caça ilegal incluem Williams, Conference, Doyenné du Comice e Beurre d`Anjou. As variedades de pêra Triomphe de Vienne e Beurré Hardy se desfazem mais rapidamente se você as escaldar.

2. Faça o xarope. Ferva uma panela com água e adicione 100 gramas de açúcar granulado e 2 gotas de extrato de baunilha. Aqueça até que a mistura esteja morna e todo o açúcar tenha dissolvido na água. Para adicionar sabor, você pode adicionar um ou mais dos seguintes: 1/2 pau de canela, 1 colher de chá de cravo inteiro, 1 litro de limão, pimenta preta, 1-2 anis estrelado e 3-4 fatias de gengibre.

Se você quiser, pode usar 120 ml de mel em vez de açúcar, então o sabor ficará um pouco mais cheio.

Se você quiser dar mais sabor ao seu xarope, você pode usar uma combinação de água e vinho em vez de apenas água, por exemplo, meia água e meio vinho branco, ou um quarto de água e três quartos de vinho tinto.

3. Cozinhe as peras. Coloque cuidadosamente as metades de pera na água fervente com uma colher e deixe-as escalfar por 15-20 minutos. Leve o líquido a uma fervura suave, de modo que as peras mal cheguem a ferver. Eles não devem desmoronar na água. Como precaução extra, você pode usar um pedaço de papel manteiga com um grande buraco no centro para evitar que as peras flutuem e escalfem de forma desigual. Certifique-se de que as peras fiquem debaixo d`água.

4. Verifique se as peras já estão macias inserindo cuidadosamente uma faca. Você também pode usar um garfo. Se você enfiar o garfo nas peras e elas escorregarem facilmente, está pronto. Escalfe-os um pouco mais se eles se sentirem muito duros. Quando as peras estiverem prontas, você pode adicionar 30 gramas de ginjas, cranberries ou passas ao líquido.

5. Coloque as peras escalfadas em uma travessa. Você pode derramar um pouco de calda sobre as peras ou reduzir a calda primeiro (fervendo por mais 10 a 15 minutos) e depois despejar sobre as peras. Deixe-os esfriar no líquido de cozimento por pelo menos 10 minutos primeiro.

6. Adicione uma cobertura ou acompanhamento de sua escolha. Pode servir as pêras com natas, uma bola de gelado de baunilha e calda de chocolate negro, gelado de chocolate, framboesas frescas, groselhas, mirtilos, uma colherada de crème frache, ou ainda com pão de gengibre ou de gengibre.

Método 2 de 2: Peras Cozidas no Forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Deslize uma assadeira grande no forno para aquecê-lo.

2. Descasque, tire o caroço e corte as peras. Descasque as peras, retire os caroços e corte cada pera em 12 fatias.

3. Personalizar folha. Corte 4 pedaços de papel alumínio com cerca de 30 cm de comprimento e coloque um dos pedaços de papel alumínio no balcão.

4. Coloque as fatias em uma metade do papel alumínio. Coloque 6 fatias (de uma metade de uma pêra) na metade do papel alumínio, sobrepondo-se ligeiramente.

5. Adicionar o resto dos ingredientes. Regue uma colher de chá de mel sobre as peras e polvilhe sobre uma colher de chá de frutas vermelhas, um quarto de colher de chá de raspas de limão e uma pitada de noz-moscada. Em seguida, dobre a outra metade do papel alumínio sobre as peças para que fique um pacote fechado. Você pode apertar um pouco as bordas para que fique bem fechado.

6. Repita com as fatias e ingredientes restantes. Coloque 6 fatias em cada metade de um pedaço de papel alumínio, cubra com os ingredientes e embrulhe em papel alumínio.

7. Coloque as peras na assadeira e deixe-as escalfar por 5 minutos. Quando estiverem macios, você pode tirá-los do forno e deixá-los esfriar, o que levará cerca de 15 minutos.

8. Retire as fatias dos pacotes de papel alumínio. Abra as embalagens acima de 4 tigelas para manter os sucos em que as peras são cozidas.

9. servir. Sirva as peras em seu próprio suco com 40 ml de iogurte de baunilha.