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Saiba que todos os lanches devem ser bem pequenos, para que você possa comê-los sem talheres. Existem todos os tipos de possibilidades para fazer os pequenos sanduíches. Você pode escolher diferentes tipos de pão (branco, integral, pão de centeio, etc.).), e você pode cortá-los em todos os tipos de formas (retangular, quadrada, triangular, redonda). Certifique-se de cortar as crostas. Você pode colocar fatias de pepino e cream cheese (e talvez um pouco de salmão defumado!), ou queijo com rodelas de tomate e agrião. Ou que tal frango defumado com pesto? Certifique-se de ter todos os tipos de sanduíches diferentes. Você pode fazer scones regulares ou scones com gotas de chocolate, raspas de limão ou sementes de papoula. Você pode servi-lo com um belo ponto de chantilly fresco e geléia. Doces também vêm em todos os tipos e sabores. Você pode fazer um bolo de limão, bolo de amêndoa, bolo de queijo, macarons, biscoitos ou pão de banana. 
Coloque a chaleira no fogão e deixe a água ferver. Enquanto isso, lave o bule com água morna. O bule deve ser pré-aquecido quando você derrama a água quente. Coloque as folhas de chá (ou saquinhos) na panela e despeje a água quente sobre ela. Você precisa de cerca de uma colher de chá de folhas por pessoa e depois mais uma no bule. Chá a granel é melhor que saquinhos de chá, mas se você usar saquinhos de chá você coloca um por pessoa, e um extra para o bule, assim como com as folhas soltas. Embora chás diferentes exijam tempos de infusão diferentes, Assam, Ceilão e Darjeeling podem levar de 3 a 5 minutos. Claro que também depende se você gosta de chá forte ou não. 
Há uma discussão acalorada entre os entusiastas do chá sobre o momento em que você deve colocar o leite no chá. Alguns pensam que você deve primeiro colocar o leite na xícara e depois despejar o chá nela, outros pensam que você deve derramar o leite no chá derramado. Isso novamente se resume à preferência pessoal. Antigamente, o leite tinha que ser colocado primeiro no copo para que o copo não estourasse, mas isso não é mais necessário hoje. Fornecer alternativas para pessoas que não querem beber leite, como leite de amêndoa, leite de soja ou leite de coco. Tudo isso tem seu próprio gosto que você pode ter que se acostumar. As melhores alternativas sem lactose são o leite de amêndoa, certos tipos de leite de coco e leite de arroz. Você também pode tentar alternativas ao açúcar, pois nem todo mundo gosta de açúcar refinado branco comum. Por exemplo, você pode colocar xarope de agave ou estévia na mesa. 
Vá para fora. Não há nada mais divertido do que tomar chá no jardim em uma tarde ensolarada. Certifique-se de verificar a previsão do tempo primeiro, porque é claro que você não quer que o chá da tarde caia na água. Sirva com frutas em vez de doces. Isso é especialmente bom quando é a estação das frutas de verão, como framboesas ou morangos. Dê a seus convidados um pequeno presente, como bules de feltro, algo para lembrá-los da tarde divertida. Não precisa ser grande ou caro! 
Nunca toque as folhas de chá com nada de metal ou com as mãos. Use apenas bambu ou madeira. Normalmente o bule é enchido até 1/4 ou 1/3 com folhas de chá, dependendo do número de pessoas para quem você está fazendo chá e do tipo de chá que você usa (mais folhas se você fizer um chá mais leve como o chá branco, e um pouco menos com um chá forte como Pu-erh). 
Verifique se a temperatura da água é adequada para o chá que você usa. Com o chá verde, por exemplo, a água não deve ferver. Você só aquece a água até que pequenas bolhas possam ser vistas na chaleira. Para Oolong e Pu-erh a água tem que ferver. Para o chá branco, a água deve estar a 68 °C. O chá precisa de oxigênio para ter um sabor bom, então um pote poroso como barro é melhor do que um pote de metal ou vidro. 
Encha o bule novamente com água e despeje o conteúdo de suas xícaras sobre o bule. O bule fica quente e a argila é tratada por ele para que o chá tenha um sabor melhor. Você só deixa o chá em infusão por 10 a 30 segundos, que é o tempo que você precisa para derramar o conteúdo das xícaras sobre a panela. O chá está pronto para servir. Há apenas 2 ou 3 goles em seu copo, então certifique-se de beber muito devagar e com cuidado. Você pode repor um bom chá cerca de 3 vezes, então repita o procedimento mais duas vezes. 
Encha a cabaça até 2/3 com a erva-mate. Agite a cabaça para que a erva-mate fique de um lado enquanto deixa espaço do outro lado. Despeje um pouco de água fria na área vazia da cabaça, apenas o suficiente para manter a parte superior da erva-mate seca. Incline a cabaça até que a erva mate absorva a água. Cubra o topo do canudo com o polegar e insira o outro lado na cabaça de modo que toque o fundo do lado onde a água está. Agora despeje água quente (cerca de 65°C) no lado vazio da cabaça até chegar ao topo da erva-mate. Agora chupe o canudo até que todo o líquido saia, depois encha novamente. O sabor é muito forte nas primeiras rodadas, mas fica mais suave a cada vez. Passe a cabaça para seus amigos. Cuidado para não tocar na erva-mate e beba apenas da parte vazia da cuia. Você pode encher a cabaça 15-20 vezes. Você também pode fazer a erva-mate em uma máquina de café, assim como você faz café normal. Mas é claro que esse não é o método tradicional. 
A receita do masala chai é a seguinte: 4 grãos de pimenta, 1 pau de canela, 6 vagens de cardamomo, 6 cravos, 2 cm de gengibre (descascado e fatiado), 1 colher de chá preto (ou 2 saquinhos de chá), 750 ml de água, 250 ml inteiro leite e 2 colheres de açúcar (de preferência mascavo). Misture todos os temperos com a água e leve ao fogo. Tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e deixe em infusão por mais 10 minutos. Em seguida, leve novamente ao fogo e retire do fogo. Adicione o chá e deixe em infusão por 3 a 5 minutos. Peneire tudo e coloque de volta na panela, e adicione o açúcar e o leite. Em seguida, aqueça por 1 minuto em fogo baixo.
Servindo chá
Contente
O chá é uma bebida agradável e saudável que é consumida em todo o mundo. O chá é um negócio sério na Inglaterra, Japão, Taiwan e China (de onde vem), e o chá também desempenha um papel importante na vida cotidiana na América do Sul e no Oriente Médio. Você pode beber chá como uma atividade social ou apenas para relaxar um pouco.
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Método 1 de 3: Servindo chá inglês
1. Prepare-se para o chá. Claro que você sempre pode pendurar um saquinho de chá em uma caneca de água quente e beber chá, mas se você realmente quiser servir chá do jeito inglês você precisa saber quais são os melhores chás e quais equipamentos você precisa para fazer o chá.
- O chá preto é um dos tipos de chá mais populares em todo o mundo, mas existem tantos tipos de chá preto que pode ser difícil escolher qual servir. Realmente se resume a preferência pessoal. Os tipos mais comuns de chá preto inglês são Darjeeling, Ceilão e Assam. Você terá que experimentar para descobrir qual você mais gosta.
- É claro que você pode simplesmente despejar o chá em uma xícara, mas se quiser servir um verdadeiro chá inglês, precisa ter as coisas certas. Você vai precisar de um bule (porcelana ou barro), xícaras com pires, um açucareiro, uma leiteira, uma chaleira, um recipiente de lixo e pratos para comida.
- Lembre-se que o inglês hora do chá normalmente por volta das 16h, mas basicamente você pode servi-lo em qualquer lugar entre 14h e 17h.
2. Ofereça os lanches certos. O chá inglês é tradicionalmente servido com pequenos sanduíches, scones e doces, nessa ordem. É claro que você pode variar ou escolher apenas um ou alguns desses lanches. Você pode prepará-lo você mesmo ou comprá-lo na loja.
3. Pode parecer complicado preparar o chá perfeito, mas na verdade é muito simples quando você pega o jeito.
4. Sirva com leite, açúcar e limão. Todo mundo quer seu chá de forma diferente. Algumas pessoas gostam de limão e açúcar, outras gostam de leite (mas nunca coloque limão e leite juntos, vai coalhar). Certifique-se de ter todos os ingredientes em casa.
5. Seja criativo. Existem muitas regras e boas maneiras para servir um verdadeiro chá inglês, mas isso não significa que você não possa ser criativo. Afinal, trata-se de se divertir, então deixe sua imaginação correr solta e faça uma ótima experiência!
Método 2 de 3: Servindo chá chinês
1. Aprenda a terminologia. Se você deseja preparar e servir adequadamente o chá chinês, precisa conhecer os diferentes tipos de chá e o equipamento certo. O chá chinês é muito diferente do chá ocidental.
- Existem muitos tipos diferentes de chá para escolher: chá vermelho (o que chamamos de chá preto), chá verde, chá branco, chá Oolong e chá Pu-erh. Pu-erh e chá vermelho são os mais fortes (ambos fermentados), enquanto o chá verde é o menos processado e contém mais vitaminas. O chá branco (apenas ligeiramente fermentado) tem um sabor suave e leve e um bom oolong é muito saudável.
- Bules chineses (chamados potes Yixing) são menores do que os bules ocidentais. Pode conter cerca de 250 ml de chá. Você precisa de um bule diferente para cada tipo de chá, pois a argila do bule absorve um pouco do sabor do chá.
- Xícaras de chá chinesas parecem mais pequenas tigelas do que xícaras. Eles são pequenos, baixos e rasos, e suportam apenas alguns goles de chá, enfatizando a qualidade e não a quantidade.
- Um coador de chá chinês garante que não haja mais folhas flutuando em sua xícara quando você começar a beber o chá.
2. Preparar o equipamento. Você tem que aquecer o bule, o coador e as xícaras e desinfetá-los com água quente. Despeje água quente na panela até transbordar e despeje um pouco sobre a tampa também. Faça o mesmo com os copos e o coador. Jogue a água fora novamente.
3. Lave as folhas de chá. Meça a quantidade certa de folhas na panela e encha-a com água quente. Deixe a água fluir sobre a borda do bule até que a água esteja limpa. Coloque a tampa na panela e despeje a água. Retire a tampa agora, senão você vai cozinhar as folhas.
4. Faça o chá. Assim como preparar o chá inglês, também existe uma maneira correta de preparar o chá chinês ou japonês. Para obter o sabor ideal, você deve seguir os procedimentos específicos para os chás individuais.
5. Despeje o chá. Despeje a água quente ou fervente no bule e depois em suas xícaras. Não beba na primeira rodada, pois isso é apenas para preparar as xícaras. O sabor agora pode ficar um pouco nas xícaras e elas são aquecidas.
Método 3 de 3: Servindo chá de todo o mundo
1. Faça chá marroquino, também chamado de chá de menta Maghrebi. Este é o chá de menta que se bebe muito em Marrocos e é muito importante na cultura marroquina. É um chá verde misturado com hortelã e açúcar (e às vezes com pinhões ou verbena). É bebido durante o jantar, bem como entre e especialmente quando há convidados.
- Coloque 2 colheres de chá de folhas de chá verde em um bule com água fervente. Deixe em infusão por 15 minutos. Despeje por uma peneira em outra panela (de preferência de aço inoxidável) para que todos os pequenos pedaços e folhas fiquem para fora.
- Adicione 2-3 colheres de chá de açúcar (deve ser muito doce!).
- Leve esta mistura a ferver para que o açúcar se hidrólise, fazendo com que tenha gosto de um verdadeiro chá magrebino. Agora coloque as folhas de hortelã no chá.
- Sirva o chá 3 vezes, pois o sabor sempre mudará porque as folhas continuam a desenhar.
2. Faça erva-mate. Esta bebida de chá da América do Sul é consumida principalmente em um ambiente social, por exemplo, com amigos ou familiares. Diz-se que é muito bom para a saúde. Para fazer do jeito tradicional, você precisa de um mate (um tipo de cabaça) e uma bombilla (um canudo para filtrar).
3. Faça chá indiano com leite. Na Índia, o chá preto com leite de búfala e açúcar é principalmente bebido, servido em pequenas xícaras de barro. Você também pode fazer masala chai, que é o popular chá de chai picante.
Pontas
- Certifique-se de que o chá não está muito frio. Chá morno não é gostoso. Chá frio pode ser bom, se for assim. Então você também pode fazer chá gelado quando fizer uma festa do chá.
- Você também pode experimentar diferentes tipos de chá. Pense em chá de camomila, chá de ervas, chai, chá preto, branco e verde ou chá com sabores.
- Existem muitas rotinas de chá diferentes em todo o mundo, como as cerimônias do chá japonesas. Experimente maneiras diferentes para uma experiência especial!
Avisos
- Não beba o chá muito quente. Você pode queimar sua boca.
- Certifique-se de que o chá ainda esteja quente o suficiente após a infusão para adicionar leite e açúcar.
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