Como Preparar Peixe no Forno

Contente

Ingredientes
Degraus
Pontas
Avisos
Necessidades

Ao preparar o peixe em caçarolas, você pode monitorar melhor o processo de cozimento. Você evita que o peixe se desfaça completamente ou seja cozido demais. Além disso, há deliciosos pratos de forno com peixe. Abaixo você pode ler uma série de receitas básicas para vários pratos de forno fáceis de preparar e simples, mas deliciosos. Você também pode ler a melhor forma de preparar um peixe inteiro no forno.

Ingredientes

Caçarola com salmão

2 - 4 filés de salmão
azeite
Sal marinho
1 colher de chá de tomilho fresco picado
rodelas de limão

Tilápia crocante com parmesão

500 gramas de filé de tilápia ou outro peixe branco fresco
1/2 xícara de queijo parmesão ralado na hora
1/2 xícara de farinha de rosca, temperada com ervas
2 colheres de manteiga derretida
1 colher de azeite

Um peixe inteiro

750 gramas de peixe limpo com escamas (salmão, bacalhau ou outro peixe à sua escolha
Azeite
Sal e pimenta
1 limão, em fatias finas

Degraus

Método 1 de 4: Escolhendo peixes

1. Compre o peixe no dia em que quiser comê-lo. O peixe é melhor comprado fresco, então vá ao supermercado ou peixaria se quiser colocar um peixe na mesa à noite.

2. Escolha peixes que pareçam saudáveis. Se você comprar um peixe inteiro, preste atenção aos olhos brilhantes e frescos. Se você comprar um filé ou um peixe inteiro, preste atenção à pele, ela também deve parecer saudável e vibrante.

3. Cheire o peixe antes de comprá-lo. Um cheiro forte não é um bom sinal. Um peixe fresco cheira a água do mar fresca, mas não tem um cheiro pronunciado de `peixe`.

4. Se possível, escolha uma peixaria que venda peixe local. As chances são de que é fresco. Peixes que têm que vir de longe são congelados e isso não beneficia o paladar.

Método 2 de 4: Salmão assado no forno

1. Pré-aqueça o forno a 130°C. Coloque papel alumínio em uma assadeira. Pincele o papel alumínio com azeite.

2. Lave os filés de salmão e seque-os com papel de cozinha.

3. Coloque os filés na assadeira. Você coloca a pele para baixo.

4. Pincele os filés com azeite e esprema um limão por cima.

5. Polvilhe sal e tomilho fresco sobre os filés.

6. Leve a assadeira ao forno por 15 minutos. O salmão está pronto quando o peixe não estiver mais translúcido.

Certifique-se de não deixar o salmão no forno por muito tempo, ele ficará seco e duro.

Teste se o salmão está cozido trabalhando suavemente uma camada com um garfo. Quando o peixe está cozido, a camada sai facilmente.

7. Sirva com as rodelas de limão

Método 3 de 4: Tilápia crocante de parmesão

1. Pré-aqueça o forno a 230°C graus. Forre uma assadeira com papel alumínio e pincele com azeite.

2. Descasque os filés e seque-os com papel de cozinha.

3. Misture a farinha de rosca, o queijo parmesão ralado e o óleo em uma tigela. Mexa até que os ingredientes estejam bem misturados.

4. Coloque os filés de tilápia na assadeira. Despeje a mistura de farinha de rosca sobre o peixe.

5. Coloque a assadeira no forno por cerca de dez minutos. a tilápia está pronta quando a carne estiver translúcida e a parte de cima bem dourada.

Método 4 de 4: Peixe inteiro no forno

1. Pré-aqueça o forno a 200°C. Forre uma assadeira com papel alumínio e pincele com azeite.

2. Lave o peixe. Não se esqueça de todos os buracos. Seque com papel de cozinha.

3. Corte a barbatana inferior do peixe. Em seguida, faça um corte na barriga do peixe da cabeça ao rabo. Isso vai cozinhar bem o peixe por dentro.

4. Coloque o peixe na assadeira. Regue o peixe com azeite, não só por fora, mas também por dentro. Use os dedos para distribuir bem o óleo.

5. Tempere o peixe com sal e ervas.

6. Encha o interior do peixe com rodelas de limão. Quatro ou cinco discos se encaixam, sobrepondo-os um pouco. bater o peixe.

7. Leve a assadeira ao forno por 30 minutos. O peixe está pronto quando o interior já não estiver translúcido e o exterior estiver estaladiço.

8. Sirva o peixe. Retire a pele e os ossos. Corte o peixe ao meio e sirva.

Peixes inteiros são frequentemente servidos inteiros e cortados em pedaços mais tarde.

Avise seus convidados sobre a presença de ossos.

Pontas

Peixes pequenos são bons para uma pessoa. Compre um peixe para cada convidado e faça mais dois. Corte as cabeças do peixe antes de servir. Os próprios convidados retiram as espinhas do peixe.
Um peixe inteiro fica mais suculento por mais tempo do que um filé. Sirva os filés assim que saírem do forno.

Avisos

Ossos podem sufocar as pessoas. Não sirva peixe com espinhas para crianças pequenas.
Alguns peixes contêm pequenas quantidades de mercúrio e devem ser comidos apenas algumas vezes por lua.
Comer muito atum pode ser ruim para crianças ou mulheres grávidas. Veja também http://www.centro de nutrição.nl/enciclopédia/vis.aspx sobre mais informações sobre peixes, preparação de peixes e toxinas em peixes.
Algumas espécies estão ameaçadas pela sobrepesca. No site http://www.todo sustentável.nl/informatieteksten/informatieteksten_item/t/een_ver Antwoord_visje leia mais sobre como escolher peixes responsáveis.